Рецепт Запеканка из картофеля и мясного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из картофеля и мясного фарша

Подсолнечное масло 20 г
Картофель (Запекание) 550 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, обжаренная 300 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 35 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 80 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Сметана 20% 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из картофеля и мясного фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 915 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 8.3% 655 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10.7% 509 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2.1% 2547 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.6% 3418 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.2 мкг 900 мкг 5.8% 3.2% 1724 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 1% 5319 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.448 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.7% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 4.6% 1192 г
Витамин В4, холин 45.74 мг 500 мг 9.1% 4.9% 1093 г
Витамин В5, пантотеновая 0.49 мг 5 мг 9.8% 5.3% 1020 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 7.6% 714 г
Витамин В9, фолаты 8.243 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4853 г
Витамин В12, кобаламин 0.967 мкг 3 мкг 32.2% 17.5% 310 г
Витамин C, аскорбиновая 2.63 мг 90 мг 2.9% 1.6% 3422 г
Витамин D, кальциферол 0.194 мкг 10 мкг 1.9% 1% 5155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.069 мг 15 мг 7.1% 3.9% 1403 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 1.7% 3185 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 3.5% 1558 г
Витамин РР, НЭ 2.9893 мг 20 мг 14.9% 8.1% 669 г
Ниацин 0.604 мг ~
Бетаин 3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.14 мг 2500 мг 15.6% 8.5% 642 г
Кальций, Ca 106.7 мг 1000 мг 10.7% 5.8% 937 г
Кремний, Si 24.588 мг 30 мг 82% 44.6% 122 г
Магний, Mg 23.28 мг 400 мг 5.8% 3.2% 1718 г
Натрий, Na 165.62 мг 1300 мг 12.7% 6.9% 785 г
Сера, S 125.38 мг 1000 мг 12.5% 6.8% 798 г
Фосфор, P 150.4 мг 800 мг 18.8% 10.2% 532 г
Хлор, Cl 235.17 мг 2300 мг 10.2% 5.5% 978 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 436.4 мкг ~
Бор, B 63 мкг ~
Ванадий, V 73.16 мкг ~
Железо, Fe 1.34 мг 18 мг 7.4% 4% 1343 г
Йод, I 3.65 мкг 150 мкг 2.4% 1.3% 4110 г
Кобальт, Co 2.786 мкг 10 мкг 27.9% 15.2% 359 г
Литий, Li 37.812 мкг ~
Марганец, Mn 0.1154 мг 2 мг 5.8% 3.2% 1733 г
Медь, Cu 100.4 мкг 1000 мкг 10% 5.4% 996 г
Молибден, Mo 5.192 мкг 70 мкг 7.4% 4% 1348 г
Никель, Ni 2.515 мкг ~
Олово, Sn 0.51 мкг ~
Рубидий, Rb 258.4 мкг ~
Селен, Se 9.414 мкг 55 мкг 17.1% 9.3% 584 г
Стронций, Sr 5.98 мкг ~
Фтор, F 20.8 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Хром, Cr 5.33 мкг 50 мкг 10.7% 5.8% 938 г
Цинк, Zn 2.4014 мг 12 мг 20% 10.9% 500 г
Цирконий, Zr 1.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.659 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.194 г ~
Аргинин* 0.662 г ~
Валин 0.608 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.509 г ~
Лейцин 0.906 г ~
Лизин 0.878 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.457 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.493 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.386 г ~
Заменимые аминокислоты 1.836 г ~
Аланин 0.629 г ~
Аспарагиновая кислота 1.014 г ~
Глицин 0.633 г ~
Глутаминовая кислота 1.791 г ~
Пролин 0.676 г ~
Серин 0.53 г ~
Тирозин 0.42 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.091 мг ~
бета Ситостерол 3.949 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.085 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.353 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.439 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 1.326 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.048 г min 16.8 г 24.1% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.371 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.624 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.437 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
Трансжиры 0.34 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.34 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.34 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из картофеля и мясного фарша составляет 184 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И МЯСНОГО ФАРША

Запеканка из картофеля и мясного фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 32,2 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 15,6 %, кремнием - 82 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 27,9 %, селеном - 17,1 %, цинком - 20 %

Чем полезен Запеканка из картофеля и мясного фарша

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из картофеля и мясного фарша, калорийность 184 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из картофеля и мясного фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты