Рецепт Пеньки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пеньки

Кабачок (Запекание) 840 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо 292 г
Морковь (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Запекание) 66 г
Томатная Паста [Байсад] 51 г
Сметана миленка 23 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 11 г
Вода 320 г
Сыр домашний твердый нежирный 181 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пеньки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.9 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2162 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 16.6% 776 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.9% 2667 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.6% 4977 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.1% 2500 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 4.5% 2824 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 133.6 мкг 900 мкг 14.8% 19% 674 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.744 мг 5 мг 14.9% 19.1% 672 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.7% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 8.5% 1525 г
Витамин В4, холин 25.81 мг 500 мг 5.2% 6.7% 1937 г
Витамин В5, пантотеновая 0.408 мг 5 мг 8.2% 10.5% 1225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 15.7% 820 г
Витамин В9, фолаты 13.567 мкг 400 мкг 3.4% 4.4% 2948 г
Витамин В12, кобаламин 0.323 мкг 3 мкг 10.8% 13.9% 929 г
Витамин C, аскорбиновая 3.66 мг 90 мг 4.1% 5.3% 2459 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.497 мг 15 мг 3.3% 4.2% 3018 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 2.262 мкг 50 мкг 4.5% 5.8% 2210 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.1289 мг 20 мг 15.6% 20% 639 г
Ниацин 0.421 мг ~
Бетаин 1.308 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.45 мг 2500 мг 10.2% 13.1% 983 г
Кальций, Ca 45.63 мг 1000 мг 4.6% 5.9% 2192 г
Кремний, Si 15.728 мг 30 мг 52.4% 67.3% 191 г
Магний, Mg 18.9 мг 400 мг 4.7% 6% 2116 г
Натрий, Na 142.95 мг 1300 мг 11% 14.1% 909 г
Сера, S 94.65 мг 1000 мг 9.5% 12.2% 1057 г
Фосфор, P 98.9 мг 800 мг 12.4% 15.9% 809 г
Хлор, Cl 160.63 мг 2300 мг 7% 9% 1432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.5 мкг ~
Бор, B 28.4 мкг ~
Ванадий, V 8.92 мкг ~
Железо, Fe 0.452 мг 18 мг 2.5% 3.2% 3982 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 1% 12500 г
Кобальт, Co 1.494 мкг 10 мкг 14.9% 19.1% 669 г
Литий, Li 0.365 мкг ~
Марганец, Mn 0.0795 мг 2 мг 4% 5.1% 2516 г
Медь, Cu 52.27 мкг 1000 мкг 5.2% 6.7% 1913 г
Молибден, Mo 4.961 мкг 70 мкг 7.1% 9.1% 1411 г
Никель, Ni 0.988 мкг ~
Олово, Sn 0.78 мкг ~
Рубидий, Rb 29.1 мкг ~
Селен, Se 11.29 мкг 55 мкг 20.5% 26.3% 487 г
Стронций, Sr 1.41 мкг ~
Фтор, F 35.79 мкг 4000 мкг 0.9% 1.2% 11176 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 2.2% 5814 г
Цинк, Zn 0.423 мг 12 мг 3.5% 4.5% 2837 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.62 г ~
Аргинин* 0.477 г ~
Валин 0.442 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.429 г ~
Лейцин 0.757 г ~
Лизин 0.728 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.137 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.379 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.414 г ~
Заменимые аминокислоты 2.19 г ~
Аланин 0.357 г ~
Аспарагиновая кислота 0.639 г ~
Глицин 0.252 г ~
Глутаминовая кислота 1.366 г ~
Пролин 0.569 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.328 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.16 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.396 г min 16.8 г 2.4% 3.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.016 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.358 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.109 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.536 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.482 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Пеньки составляет 77,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.9 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕНЬКИ

Пеньки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, бэта-каротином - 14,9 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином PP - 15,6 %, кремнием - 52,4 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 14,9 %, селеном - 20,5 %

Чем полезен Пеньки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пеньки, калорийность 77,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пеньки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты