Рецепт корзиночки А-ля жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты корзиночки А-ля жульен

Майонез «Провансаль» 33 г
Тесто слоеное, пресное для мучных изделий 200 г
Масло подсолнечное 60 г
Грибы шампиньоны, сырые 394 г
Лук репчатый 306 г
Сыр голландский, брусковый 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "корзиночки А-ля жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.8 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 4.9% 1013 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 13.3% 373 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 2.2% 2235 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.7% 1818 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.4% 3497 г
Органические кислоты 6.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.5 мкг 900 мкг 7.2% 3.6% 1395 г
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.1% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 6.8% 726 г
Витамин В4, холин 11.9 мг 500 мг 2.4% 1.2% 4202 г
Витамин В5, пантотеновая 0.593 мг 5 мг 11.9% 5.9% 843 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 2.6% 1942 г
Витамин В9, фолаты 14.685 мкг 400 мкг 3.7% 1.8% 2724 г
Витамин В12, кобаламин 0.272 мкг 3 мкг 9.1% 4.5% 1103 г
Витамин C, аскорбиновая 2.6 мг 90 мг 2.9% 1.4% 3462 г
Витамин D, кальциферол 0.205 мкг 10 мкг 2.1% 1% 4878 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.131 мг 15 мг 27.5% 13.6% 363 г
Витамин Н, биотин 0.877 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5701 г
Витамин РР, НЭ 2.9627 мг 20 мг 14.8% 7.3% 675 г
Макроэлементы
Калий, K 217.66 мг 2500 мг 8.7% 4.3% 1149 г
Кальций, Ca 218.12 мг 1000 мг 21.8% 10.8% 458 г
Кремний, Si 0.338 мг 30 мг 1.1% 0.5% 8876 г
Магний, Mg 19.17 мг 400 мг 4.8% 2.4% 2087 г
Натрий, Na 245.69 мг 1300 мг 18.9% 9.4% 529 г
Сера, S 84.27 мг 1000 мг 8.4% 4.2% 1187 г
Фосфор, P 183.1 мг 800 мг 22.9% 11.3% 437 г
Хлор, Cl 103.27 мг 2300 мг 4.5% 2.2% 2227 г
Микроэлементы
Бор, B 52.4 мкг ~
Ванадий, V 7.61 мкг ~
Железо, Fe 0.604 мг 18 мг 3.4% 1.7% 2980 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16667 г
Кобальт, Co 1.424 мкг 10 мкг 14.2% 7% 702 г
Марганец, Mn 0.1706 мг 2 мг 8.5% 4.2% 1172 г
Медь, Cu 208.61 мкг 1000 мкг 20.9% 10.4% 479 г
Молибден, Mo 1.303 мкг 70 мкг 1.9% 0.9% 5372 г
Селен, Se 8.756 мкг 55 мкг 15.9% 7.9% 628 г
Фтор, F 9.84 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40650 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6849 г
Цинк, Zn 1.64 мг 12 мг 13.7% 6.8% 732 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность корзиночки А-ля жульен составляет 201,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.8 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОРЗИНОЧКИ А-ЛЯ ЖУЛЬЕН

корзиночки А-ля жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином E - 27,5 %, витамином PP - 14,8 %, кальцием - 21,8 %, фосфором - 22,9 %, кобальтом - 14,2 %, медью - 20,9 %, селеном - 15,9 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен корзиночки А-ля жульен

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить корзиночки А-ля жульен, калорийность 201,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления корзиночки А-ля жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты