Рецепт скумбрия в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия в фольге

Скумбрия атлантическая (Припускание) 303 г
Лимон (Припускание) 59 г
Лук репчатый (Припускание) 104 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1059 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 11.5% 547 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 11.3% 560 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.8% 1667 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2% 3140 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 0.6% 10227 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.6% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 7.7% 811 г
Витамин В5, пантотеновая 0.788 мг 5 мг 15.8% 9.9% 635 г
Витамин В6, пиридоксин 0.728 мг 2 мг 36.4% 22.9% 275 г
Витамин В9, фолаты 11.814 мкг 400 мкг 3% 1.9% 3386 г
Витамин В12, кобаламин 10.242 мкг 3 мкг 341.4% 214.7% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 3.61 мг 90 мг 4% 2.5% 2493 г
Витамин D, кальциферол 13.742 мкг 10 мкг 137.4% 86.4% 73 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.457 мг 15 мг 9.7% 6.1% 1030 г
Витамин Н, биотин 0.417 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 11990 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.3% 2791 г
Витамин РР, НЭ 10.0806 мг 20 мг 50.4% 31.7% 198 г
Ниацин 5.786 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.36 мг 2500 мг 9.3% 5.8% 1081 г
Кальций, Ca 37.61 мг 1000 мг 3.8% 2.4% 2659 г
Магний, Mg 32.86 мг 400 мг 8.2% 5.2% 1217 г
Натрий, Na 42.94 мг 1300 мг 3.3% 2.1% 3027 г
Сера, S 174.34 мг 1000 мг 17.4% 10.9% 574 г
Фосфор, P 175.6 мг 800 мг 22% 13.8% 456 г
Хлор, Cl 153.25 мг 2300 мг 6.7% 4.2% 1501 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.2 мкг ~
Бор, B 87.7 мкг ~
Железо, Fe 1.372 мг 18 мг 7.6% 4.8% 1312 г
Йод, I 39.29 мкг 150 мкг 26.2% 16.5% 382 г
Кобальт, Co 18.535 мкг 10 мкг 185.4% 116.6% 54 г
Марганец, Mn 0.1594 мг 2 мг 8% 5% 1255 г
Медь, Cu 245.49 мкг 1000 мкг 24.5% 15.4% 407 г
Молибден, Mo 3.58 мкг 70 мкг 5.1% 3.2% 1955 г
Никель, Ni 6 мкг ~
Рубидий, Rb 139.4 мкг ~
Фтор, F 1205.67 мкг 4000 мкг 30.1% 18.9% 332 г
Хром, Cr 47.53 мкг 50 мкг 95.1% 59.8% 105 г
Цинк, Zn 0.8681 мг 12 мг 7.2% 4.5% 1382 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.9 г ~
Валин 0.861 г ~
Гистидин* 0.687 г ~
Изолейцин 0.951 г ~
Лейцин 1.38 г ~
Лизин 1.298 г ~
Метионин 0.515 г ~
Метионин + Цистеин 0.689 г ~
Треонин 0.695 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.61 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.215 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 1.212 г ~
Аспарагиновая кислота 1.728 г ~
Глицин 0.61 г ~
Глутаминовая кислота 2.284 г ~
Пролин 0.692 г ~
Серин 0.776 г ~
Тирозин 0.606 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.221 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.066 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.256 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.824 г min 16.8 г 22.8% 14.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.76 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.374 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.768 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.922 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.552 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.231 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.307 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.606 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.085 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.127 г ~

Энергетическая ценность скумбрия в фольге составляет 159 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ

скумбрия в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 36,4 %, витамином B12 - 341,4 %, витамином D - 137,4 %, витамином PP - 50,4 %, фосфором - 22 %, йодом - 26,2 %, кобальтом - 185,4 %, медью - 24,5 %, фтором - 30,1 %, хромом - 95,1 %

Чем полезен скумбрия в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия в фольге, калорийность 159 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги