Рецепт Капустные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустные оладьи

Капуста белокочанная (Жарка)	203 г
Морковь (Жарка)	124 г
Подсолнечное масло	39 г
Кефир 3,2% жирности (Жарка)	345 г
Яйцо куриное (Жарка)	57 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	170 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г
Сахар песок	5 г
Базилик, сушеный	1 г

Способ приготовления

Неудачно купленное молоко, за день ставшее кефиром и наличие увядающей капусты привело к созданию этого рецепта. Введение в поиск слов "капуста, кефир" дали различные варианты. Наиболее распространённые: заливной пирог и оладьи капустные. Пирог уже был, поэтому - оладьи. Вариантов много, начиная от перемалывания в блендере капусты до тушения обычным способом, затем добавление кефирного теста. Из различных вариантов сложился свой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	170.2 ккал	1684 ккал	10.1%	5.9%	989 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	3.9%	1490 г
Жиры	7.7 г	56 г	13.8%	8.1%	727 г
Углеводы	19.7 г	219 г	9%	5.3%	1112 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	5%	1176 г
Вода	65.3 г	2273 г	2.9%	1.7%	3481 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	326.5 мкг	900 мкг	36.3%	21.3%	276 г
Ретинол	0.028 мг	~
альфа Каротин	0.151 мкг	~
бета Каротин	1.812 мг	5 мг	36.2%	21.3%	276 г
бета Криптоксантин	0.032 мкг	~
Ликопин	0.525 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.537 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	2.5%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.132 мг	1.8 мг	7.3%	4.3%	1364 г
Витамин В4, холин	50.77 мг	500 мг	10.2%	6%	985 г
Витамин В5, пантотеновая	0.331 мг	5 мг	6.6%	3.9%	1511 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	2.9%	2020 г
Витамин В9, фолаты	9.35 мкг	400 мкг	2.3%	1.4%	4278 г
Витамин В12, кобаламин	0.213 мкг	3 мкг	7.1%	4.2%	1408 г
Витамин C, аскорбиновая	3.42 мг	90 мг	3.8%	2.2%	2632 г
Витамин D, кальциферол	0.181 мкг	10 мкг	1.8%	1.1%	5525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.758 мг	15 мг	18.4%	10.8%	544 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	3.585 мкг	50 мкг	7.2%	4.2%	1395 г
Витамин К, филлохинон	21.3 мкг	120 мкг	17.8%	10.5%	563 г
Витамин РР, НЭ	1.5429 мг	20 мг	7.7%	4.5%	1296 г
Ниацин	0.556 мг	~
Бетаин	0.022 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	164.99 мг	2500 мг	6.6%	3.9%	1515 г
Кальций, Ca	71.61 мг	1000 мг	7.2%	4.2%	1396 г
Кремний, Si	8.693 мг	30 мг	29%	17%	345 г
Магний, Mg	19.99 мг	400 мг	5%	2.9%	2001 г
Натрий, Na	110.62 мг	1300 мг	8.5%	5%	1175 г
Сера, S	49.74 мг	1000 мг	5%	2.9%	2010 г
Фосфор, P	89.2 мг	800 мг	11.2%	6.6%	897 г
Хлор, Cl	77.69 мг	2300 мг	3.4%	2%	2960 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	343.4 мкг	~
Бор, B	54.2 мкг	~
Ванадий, V	35.23 мкг	~
Железо, Fe	0.868 мг	18 мг	4.8%	2.8%	2074 г
Йод, I	5.5 мкг	150 мкг	3.7%	2.2%	2727 г
Кобальт, Co	2.559 мкг	10 мкг	25.6%	15%	391 г
Литий, Li	0.945 мкг	~
Марганец, Mn	0.1862 мг	2 мг	9.3%	5.5%	1074 г
Медь, Cu	66.71 мкг	1000 мкг	6.7%	3.9%	1499 г
Молибден, Mo	9.235 мкг	70 мкг	13.2%	7.8%	758 г
Никель, Ni	2.524 мкг	~
Олово, Sn	6.77 мкг	~
Рубидий, Rb	3.7 мкг	~
Селен, Se	4.222 мкг	55 мкг	7.7%	4.5%	1303 г
Стронций, Sr	8.74 мкг	~
Титан, Ti	2.4 мкг	~
Фтор, F	27.06 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	14782 г
Хром, Cr	2.49 мкг	50 мкг	5%	2.9%	2008 г
Цинк, Zn	0.5923 мг	12 мг	4.9%	2.9%	2026 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.869 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Лактоза	1.7 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.694 г	~
Аргинин*	0.14 г	~
Валин	0.146 г	~
Гистидин*	0.072 г	~
Изолейцин	0.14 г	~
Лейцин	0.237 г	~
Лизин	0.204 г	~
Метионин	0.073 г	~
Метионин + Цистеин	0.111 г	~
Треонин	0.116 г	~
Триптофан	0.039 г	~
Фенилаланин	0.137 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.263 г	~
Заменимые аминокислоты	1.113 г	~
Аланин	0.132 г	~
Аспарагиновая кислота	0.266 г	~
Глицин	0.072 г	~
Глутаминовая кислота	0.485 г	~
Пролин	0.181 г	~
Серин	0.178 г	~
Тирозин	0.126 г	~
Цистеин	0.039 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	3.4 г	от 4.7 до 16.8 г	72.3%	42.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	45.12 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.142 мг	~
бета Ситостерол	10.971 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.046 г	~
6:0 Капроновая	0.032 г	~
8:0 Каприловая	0.018 г	~
10:0 Каприновая	0.037 г	~
12:0 Лауриновая	0.042 г	~
14:0 Миристиновая	0.211 г	~
15:0 Пентадекановая	0.015 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.739 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.425 г	~
20:0 Арахиновая	0.036 г	~
22:0 Бегеновая	0.036 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.018 г	min 16.8 г	12%	7.1%
14:1 Миристолеиновая	0.018 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.067 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.867 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.545 г	от 11.2 до 20.6 г	31.7%	18.6%
18:2 Линолевая (ud)	3.211 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.045 г	~

Энергетическая ценность Капустные оладьи составляет 170,2 кКал.

Порция = 35 гр (59.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	170.2 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	7.7 г	-%
	Углеводы	19.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	65.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ

Капустные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,3 %, бэта-каротином - 36,2 %, витамином E - 18,4 %, витамином K - 17,8 %, кремнием - 29 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 25,6 %, молибденом - 13,2 %

Чем полезен Капустные оладьи

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустные оладьи, калорийность 170,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустные оладьи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Кекс с изюмом и глазурью

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе