Рецепт Эклеры (тесто без крема). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эклеры (тесто без крема)

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Вода 125 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 125 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 210 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эклеры (тесто без крема)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.5 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 667 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 3.7% 1070 г
Жиры 17.4 г 56 г 31.1% 12.3% 322 г
Углеводы 17 г 219 г 7.8% 3.1% 1288 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1% 3827 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.5 мкг 900 мкг 20.6% 8.2% 485 г
Ретинол 0.181 мг ~
бета Каротин 0.081 мг 5 мг 1.6% 0.6% 6173 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.5% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 4.2% 933 г
Витамин В4, холин 95.44 мг 500 мг 19.1% 7.6% 524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.558 мг 5 мг 11.2% 4.4% 896 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 1.6% 2500 г
Витамин В9, фолаты 5.744 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 6964 г
Витамин В12, кобаламин 0.239 мкг 3 мкг 8% 3.2% 1255 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.911 мкг 10 мкг 9.1% 3.6% 1098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.706 мг 15 мг 4.7% 1.9% 2125 г
Витамин Н, биотин 7.429 мкг 50 мкг 14.9% 5.9% 673 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.8807 мг 20 мг 9.4% 3.7% 1063 г
Ниацин 0.364 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.71 мг 2500 мг 4.1% 1.6% 2458 г
Кальций, Ca 46.17 мг 1000 мг 4.6% 1.8% 2166 г
Кремний, Si 0.903 мг 30 мг 3% 1.2% 3322 г
Магний, Mg 10.23 мг 400 мг 2.6% 1% 3910 г
Натрий, Na 54.87 мг 1300 мг 4.2% 1.7% 2369 г
Сера, S 77.8 мг 1000 мг 7.8% 3.1% 1285 г
Фосфор, P 101.7 мг 800 мг 12.7% 5% 787 г
Хлор, Cl 75.53 мг 2300 мг 3.3% 1.3% 3045 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 246.2 мкг ~
Бор, B 8.4 мкг ~
Ванадий, V 20.31 мкг ~
Железо, Fe 1.146 мг 18 мг 6.4% 2.5% 1571 г
Йод, I 6.69 мкг 150 мкг 4.5% 1.8% 2242 г
Кобальт, Co 3.797 мкг 10 мкг 38% 15% 263 г
Марганец, Mn 0.1399 мг 2 мг 7% 2.8% 1430 г
Медь, Cu 53.03 мкг 1000 мкг 5.3% 2.1% 1886 г
Молибден, Mo 6.031 мкг 70 мкг 8.6% 3.4% 1161 г
Никель, Ni 0.497 мкг ~
Олово, Sn 3.57 мкг ~
Селен, Se 11.121 мкг 55 мкг 20.2% 8% 495 г
Стронций, Sr 3.13 мкг ~
Титан, Ti 2.48 мкг ~
Фтор, F 46.78 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8551 г
Хром, Cr 2.18 мкг 50 мкг 4.4% 1.7% 2294 г
Цинк, Zn 0.615 мг 12 мг 5.1% 2% 1951 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.324 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.263 г ~
Валин 0.258 г ~
Гистидин* 0.115 г ~
Изолейцин 0.202 г ~
Лейцин 0.363 г ~
Лизин 0.301 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.24 г ~
Треонин 0.205 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.219 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.38 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.237 г ~
Аспарагиновая кислота 0.411 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.597 г ~
Пролин 0.136 г ~
Серин 0.311 г ~
Тирозин 0.163 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 204.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.586 г ~
6:0 Капроновая 0.13 г ~
8:0 Каприловая 0.113 г ~
10:0 Каприновая 0.296 г ~
12:0 Лауриновая 0.379 г ~
14:0 Миристиновая 1.24 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.532 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 1.468 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.901 г min 16.8 г 35.1% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.132 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.577 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.909 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.812 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.494 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Эклеры (тесто без крема) составляет 252,5 кКал.

  • Порция = 34 гр (85.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.5 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 17.4 г -%
Углеводы 17 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 59.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЭКЛЕРЫ (ТЕСТО БЕЗ КРЕМА)

Эклеры (тесто без крема) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, холином - 19,1 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином H - 14,9 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 38 %, селеном - 20,2 %

Чем полезен Эклеры (тесто без крема)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Эклеры (тесто без крема), калорийность 252,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эклеры (тесто без крема), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы