Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Пшеничная мука, обойная 40 г
Минтай 339 г
Подсолнечное масло 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1575 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 18.6% 503 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 3.8% 2435 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.7% 3422 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.7% 2000 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 3% 3105 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.9% 10000 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 8.7% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 5.8% 1607 г
Витамин В4, холин 65.21 мг 500 мг 13% 12.2% 767 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 5.6% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 6.7% 1389 г
Витамин В9, фолаты 8.427 мкг 400 мкг 2.1% 2% 4747 г
Витамин В12, кобаламин 1.428 мкг 3 мкг 47.6% 44.5% 210 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.5% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.175 мкг 10 мкг 1.8% 1.7% 5714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.172 мг 15 мг 7.8% 7.3% 1280 г
Витамин Н, биотин 0.413 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12107 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.8357 мг 20 мг 24.2% 22.6% 414 г
Ниацин 1.707 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.02 мг 2500 мг 16% 15% 625 г
Кальций, Ca 41.92 мг 1000 мг 4.2% 3.9% 2385 г
Магний, Mg 58.06 мг 400 мг 14.5% 13.6% 689 г
Натрий, Na 335.84 мг 1300 мг 25.8% 24.1% 387 г
Сера, S 160.44 мг 1000 мг 16% 15% 623 г
Фосфор, P 245.6 мг 800 мг 30.7% 28.7% 326 г
Хлор, Cl 609.73 мг 2300 мг 26.5% 24.8% 377 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.209 мг 18 мг 6.7% 6.3% 1489 г
Йод, I 131.4 мкг 150 мкг 87.6% 81.9% 114 г
Кобальт, Co 13.669 мкг 10 мкг 136.7% 127.9% 73 г
Марганец, Mn 0.3526 мг 2 мг 17.6% 16.5% 567 г
Медь, Cu 157.32 мкг 1000 мкг 15.7% 14.7% 636 г
Молибден, Mo 6.63 мкг 70 мкг 9.5% 8.9% 1056 г
Никель, Ni 8.406 мкг ~
Селен, Se 14.549 мкг 55 мкг 26.5% 24.8% 378 г
Фтор, F 613.19 мкг 4000 мкг 15.3% 14.3% 652 г
Хром, Cr 48.18 мкг 50 мкг 96.4% 90.2% 104 г
Цинк, Zn 1.1925 мг 12 мг 9.9% 9.3% 1006 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.928 г ~
Валин 0.841 г ~
Гистидин* 0.381 г ~
Изолейцин 1.022 г ~
Лейцин 1.221 г ~
Лизин 1.614 г ~
Метионин 0.543 г ~
Метионин + Цистеин 0.7 г ~
Треонин 0.826 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.671 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.231 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.832 г ~
Аспарагиновая кислота 1.105 г ~
Глицин 0.746 г ~
Глутаминовая кислота 1.491 г ~
Пролин 0.641 г ~
Серин 0.669 г ~
Тирозин 0.56 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 21.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.584 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.197 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.478 г min 16.8 г 2.8% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.405 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.297 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.873 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.158 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.166 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 106,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.9 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B12 - 47,6 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 16 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 30,7 %, хлором - 26,5 %, йодом - 87,6 %, кобальтом - 136,7 %, марганцем - 17,6 %, медью - 15,7 %, селеном - 26,5 %, фтором - 15,3 %, хромом - 96,4 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 106,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги