Рецепт Куриная отбивная по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная отбивная по-французски

Куриная грудка на сковороде 200 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 87 г
Шампиньоны жареные 50 г
Укроп (Запекание) 2 г
Петрушка свежая (Запекание) 8 г
Сыр прибалтийский, м.д.ж. 20% в сух. в-ве 15 г
Морковь (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная отбивная по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.5 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1497 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 21.2% 420 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.9% 1806 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1% 8760 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.7% 833 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.8% 3105 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.9 мкг 900 мкг 17.9% 15.9% 559 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 4.115 мкг ~
бета Каротин 0.923 мг 5 мг 18.5% 16.4% 542 г
бета Криптоксантин 0.874 мкг ~
Ликопин 14.311 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 41.875 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.6% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 9.2% 963 г
Витамин В4, холин 30.28 мг 500 мг 6.1% 5.4% 1651 г
Витамин В5, пантотеновая 1.255 мг 5 мг 25.1% 22.3% 398 г
Витамин В6, пиридоксин 0.444 мг 2 мг 22.2% 19.7% 450 г
Витамин В9, фолаты 19.367 мкг 400 мкг 4.8% 4.3% 2065 г
Витамин В12, кобаламин 0.199 мкг 3 мкг 6.6% 5.9% 1508 г
Витамин C, аскорбиновая 4.48 мг 90 мг 5% 4.4% 2009 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.988 мг 15 мг 6.6% 5.9% 1518 г
гамма Токоферол 0.034 мг ~
Витамин Н, биотин 2.881 мкг 50 мкг 5.8% 5.2% 1736 г
Витамин К, филлохинон 102.4 мкг 120 мкг 85.3% 75.8% 117 г
Витамин РР, НЭ 5.9814 мг 20 мг 29.9% 26.6% 334 г
Ниацин 7.139 мг ~
Бетаин 0.675 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 431.66 мг 2500 мг 17.3% 15.4% 579 г
Кальций, Ca 145.8 мг 1000 мг 14.6% 13% 686 г
Кремний, Si 3.317 мг 30 мг 11.1% 9.9% 904 г
Магний, Mg 82.05 мг 400 мг 20.5% 18.2% 488 г
Натрий, Na 88.18 мг 1300 мг 6.8% 6% 1474 г
Сера, S 171.49 мг 1000 мг 17.1% 15.2% 583 г
Фосфор, P 166.5 мг 800 мг 20.8% 18.5% 480 г
Хлор, Cl 137.2 мг 2300 мг 6% 5.3% 1676 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.9 мкг ~
Бор, B 38.3 мкг ~
Ванадий, V 6.4 мкг ~
Железо, Fe 4.882 мг 18 мг 27.1% 24.1% 369 г
Йод, I 5.3 мкг 150 мкг 3.5% 3.1% 2830 г
Кобальт, Co 9.029 мкг 10 мкг 90.3% 80.3% 111 г
Литий, Li 7.266 мкг ~
Марганец, Mn 0.6165 мг 2 мг 30.8% 27.4% 324 г
Медь, Cu 251.99 мкг 1000 мкг 25.2% 22.4% 397 г
Молибден, Mo 8.764 мкг 70 мкг 12.5% 11.1% 799 г
Никель, Ni 3.448 мкг ~
Рубидий, Rb 38.4 мкг ~
Селен, Se 17.059 мкг 55 мкг 31% 27.6% 322 г
Стронций, Sr 2.86 мкг ~
Титан, Ti 5.17 мкг ~
Фтор, F 80.7 мкг 4000 мкг 2% 1.8% 4957 г
Хром, Cr 15.59 мкг 50 мкг 31.2% 27.7% 321 г
Цинк, Zn 1.3996 мг 12 мг 11.7% 10.4% 857 г
Цирконий, Zr 1.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.512 г ~
Аргинин* 1.332 г ~
Валин 1.013 г ~
Гистидин* 0.968 г ~
Изолейцин 0.868 г ~
Лейцин 1.524 г ~
Лизин 1.928 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.633 г ~
Треонин 0.84 г ~
Триптофан 0.305 г ~
Фенилаланин 0.837 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.472 г ~
Заменимые аминокислоты 0.874 г ~
Аланин 0.969 г ~
Аспарагиновая кислота 1.599 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.699 г ~
Глутаминовая кислота 2.289 г ~
Пролин 0.93 г ~
Серин 0.782 г ~
Тирозин 0.715 г ~
Цистеин 0.31 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 20.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.86 мг ~
бета Ситостерол 5.528 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.511 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.753 г min 16.8 г 4.5% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.806 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.282 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.208 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Куриная отбивная по-французски составляет 112,5 кКал.

  • Порция = 169 гр (190.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.5 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Куриная отбивная по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, бэта-каротином - 18,5 %, витамином B5 - 25,1 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином K - 85,3 %, витамином PP - 29,9 %, калием - 17,3 %, кальцием - 14,6 %, кремнием - 11,1 %, магнием - 20,5 %, фосфором - 20,8 %, железом - 27,1 %, кобальтом - 90,3 %, марганцем - 30,8 %, медью - 25,2 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 31 %, хромом - 31,2 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Куриная отбивная по-французски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная отбивная по-французски, калорийность 112,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная отбивная по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы