Рецепт Сельдерей, лук, шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдерей, лук, шампиньоны

Лук репчатый (Пассерование) 90 г
Сельдерей (Пассерование) 190 г
Шампиньоны (Жарка) 130 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Подсолнечное масло 25 г
Соль поваренная пищевая 1.5 г
Тмин, семена 1.5 г
Вода 50 г
Соус чили шрирача 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдерей, лук, шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1773 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 3.8% 2815 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 13.2% 800 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.4% 4294 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 14.2% 741 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3.6% 2975 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 361.1 мкг 900 мкг 40.1% 42.2% 249 г
альфа Каротин 9.122 мкг ~
бета Каротин 2.185 мг 5 мг 43.7% 46% 229 г
бета Криптоксантин 13.038 мкг ~
Ликопин 0.078 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.573 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 3.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 12.1% 870 г
Витамин В4, холин 13.78 мг 500 мг 2.8% 2.9% 3628 г
Витамин В5, пантотеновая 0.844 мг 5 мг 16.9% 17.8% 592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 7.1% 1504 г
Витамин В9, фолаты 14.095 мкг 400 мкг 3.5% 3.7% 2838 г
Витамин В12, кобаламин 0.032 мкг 3 мкг 1.1% 1.2% 9375 г
Витамин C, аскорбиновая 10.82 мг 90 мг 12% 12.6% 832 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.417 мг 15 мг 22.8% 24% 439 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 5.987 мкг 50 мкг 12% 12.6% 835 г
Витамин К, филлохинон 14.7 мкг 120 мкг 12.3% 12.9% 816 г
Витамин РР, НЭ 2.1761 мг 20 мг 10.9% 11.5% 919 г
Ниацин 1.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 473.34 мг 2500 мг 18.9% 19.9% 528 г
Кальций, Ca 49.82 мг 1000 мг 5% 5.3% 2007 г
Кремний, Si 3.02 мг 30 мг 10.1% 10.6% 993 г
Магний, Mg 36.83 мг 400 мг 9.2% 9.7% 1086 г
Натрий, Na 329.26 мг 1300 мг 25.3% 26.6% 395 г
Сера, S 32.48 мг 1000 мг 3.2% 3.4% 3079 г
Фосфор, P 91.1 мг 800 мг 11.4% 12% 878 г
Хлор, Cl 274.71 мг 2300 мг 11.9% 12.5% 837 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.9 мкг ~
Бор, B 79.7 мкг ~
Ванадий, V 11.89 мкг ~
Железо, Fe 1.207 мг 18 мг 6.7% 7.1% 1491 г
Йод, I 9.88 мкг 150 мкг 6.6% 6.9% 1518 г
Кобальт, Co 7.598 мкг 10 мкг 76% 80% 132 г
Литий, Li 4.049 мкг ~
Марганец, Mn 0.1525 мг 2 мг 7.6% 8% 1311 г
Медь, Cu 224.04 мкг 1000 мкг 22.4% 23.6% 446 г
Молибден, Mo 6.048 мкг 70 мкг 8.6% 9.1% 1157 г
Никель, Ni 7.361 мкг ~
Рубидий, Rb 185 мкг ~
Селен, Se 9.505 мкг 55 мкг 17.3% 18.2% 579 г
Стронций, Sr 35.76 мкг ~
Титан, Ti 9.68 мкг ~
Фтор, F 24.23 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16508 г
Хром, Cr 3.64 мкг 50 мкг 7.3% 7.7% 1374 г
Цинк, Zn 0.458 мг 12 мг 3.8% 4% 2620 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.064 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 91.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.295 мг ~
бета Ситостерол 12.95 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.423 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.613 г min 16.8 г 9.6% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.574 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.37 г от 11.2 до 20.6 г 39% 41.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.049 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Сельдерей, лук, шампиньоны составляет 95 кКал.

  • Порция = 100 гр (95 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЕРЕЙ, ЛУК, ШАМПИНЬОНЫ

Сельдерей, лук, шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,1 %, бэта-каротином - 43,7 %, витамином B2 - 11,5 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином C - 12 %, витамином E - 22,8 %, витамином H - 12 %, витамином K - 12,3 %, калием - 18,9 %, фосфором - 11,4 %, хлором - 11,9 %, кобальтом - 76 %, медью - 22,4 %, селеном - 17,3 %

Чем полезен Сельдерей, лук, шампиньоны

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдерей, лук, шампиньоны, калорийность 95 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдерей, лук, шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы