Рецепт Уха из осетра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из осетра

Осетр каспийский и азово-черноморский (Варка) 608 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Вода 400 г
Морковь 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из осетра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.9 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1832 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 11% 987 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 9.7% 1120 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.1% 5341 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.2% 5000 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 4% 2732 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.8 мкг 900 мкг 11.5% 12.5% 867 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.505 мг 5 мг 10.1% 11% 990 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 3.5% 3103 г
Витамин В4, холин 3.06 мг 500 мг 0.6% 0.7% 16340 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.7% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 3.8% 2899 г
Витамин В9, фолаты 1.775 мкг 400 мкг 0.4% 0.4% 22535 г
Витамин C, аскорбиновая 2.4 мг 90 мг 2.7% 2.9% 3750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.977 мг 15 мг 6.5% 7.1% 1535 г
Витамин Н, биотин 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.4145 мг 20 мг 12.1% 13.2% 828 г
Ниацин 0.921 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.33 мг 2500 мг 8.5% 9.2% 1183 г
Кальций, Ca 15.94 мг 1000 мг 1.6% 1.7% 6274 г
Кремний, Si 8.542 мг 30 мг 28.5% 31% 351 г
Магний, Mg 18.78 мг 400 мг 4.7% 5.1% 2130 г
Натрий, Na 19.64 мг 1300 мг 1.5% 1.6% 6619 г
Сера, S 79.86 мг 1000 мг 8% 8.7% 1252 г
Фосфор, P 95.1 мг 800 мг 11.9% 12.9% 841 г
Хлор, Cl 17.45 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 13181 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.5 мкг ~
Бор, B 25.6 мкг ~
Ванадий, V 26.48 мкг ~
Железо, Fe 0.528 мг 18 мг 2.9% 3.2% 3409 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 13889 г
Кобальт, Co 1.296 мкг 10 мкг 13% 14.1% 772 г
Литий, Li 11.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.0344 мг 2 мг 1.7% 1.8% 5814 г
Медь, Cu 37.81 мкг 1000 мкг 3.8% 4.1% 2645 г
Молибден, Mo 2.567 мкг 70 мкг 3.7% 4% 2727 г
Никель, Ni 1 мкг ~
Рубидий, Rb 76 мкг ~
Селен, Se 0.063 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 87302 г
Стронций, Sr 1.75 мкг ~
Фтор, F 40.13 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 9968 г
Хром, Cr 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 3.6% 3067 г
Цинк, Zn 0.1048 мг 12 мг 0.9% 1% 11450 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.571 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.318 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.068 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.075 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.024 г от 4.7 до 16.8 г 0.5% 0.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.093 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.041 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.02 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Уха из осетра составляет 91,9 кКал.

  • Порция = 300 гр (275.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.9 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 83.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ ОСЕТРА

Уха из осетра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, витамином PP - 12,1 %, кремнием - 28,5 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 13 %

Чем полезен Уха из осетра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха из осетра, калорийность 91,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из осетра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты