Рецепт Лосось в сливочно-горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось в сливочно-горчичном соусе

Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой 1200 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 20 г
Горчица столовая 30 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 500 г
Панировочные сухари 30 г
Лук зеленый (перо) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось в сливочно-горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240 ккал 1684 ккал 14.3% 6% 702 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 7.8% 539 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 14.1% 296 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.5% 9125 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.2% 3585 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.5 мкг 900 мкг 10.7% 4.5% 933 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.142 мг 5 мг 2.8% 1.2% 3521 г
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 4.3% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 3.3% 1250 г
Витамин В4, холин 50.58 мг 500 мг 10.1% 4.2% 989 г
Витамин В5, пантотеновая 1.003 мг 5 мг 20.1% 8.4% 499 г
Витамин В6, пиридоксин 0.416 мг 2 мг 20.8% 8.7% 481 г
Витамин В9, фолаты 20.17 мкг 400 мкг 5% 2.1% 1983 г
Витамин В12, кобаламин 2.067 мкг 3 мкг 68.9% 28.7% 145 г
Витамин C, аскорбиновая 4.14 мг 90 мг 4.6% 1.9% 2174 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.526 мг 15 мг 16.8% 7% 594 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.204 мг ~
дельта Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 0.048 мкг 50 мкг 0.1% 104167 г
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 3.3% 1290 г
Дигидрофиллохинон 0.018 мкг ~
Витамин РР, НЭ 5.8161 мг 20 мг 29.1% 12.1% 344 г
Ниацин 0.043 мг ~
Бетаин 1.915 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.24 мг 2500 мг 11% 4.6% 905 г
Кальций, Ca 38.74 мг 1000 мг 3.9% 1.6% 2581 г
Магний, Mg 22.69 мг 400 мг 5.7% 2.4% 1763 г
Натрий, Na 78.41 мг 1300 мг 6% 2.5% 1658 г
Сера, S 7.18 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 13928 г
Фосфор, P 176.2 мг 800 мг 22% 9.2% 454 г
Хлор, Cl 3.09 мг 2300 мг 0.1% 74434 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.2 мкг ~
Железо, Fe 0.575 мг 18 мг 3.2% 1.3% 3130 г
Кобальт, Co 0.372 мкг 10 мкг 3.7% 1.5% 2688 г
Марганец, Mn 0.0285 мг 2 мг 1.4% 0.6% 7018 г
Медь, Cu 37.58 мкг 1000 мкг 3.8% 1.6% 2661 г
Молибден, Mo 1.064 мкг 70 мкг 1.5% 0.6% 6579 г
Селен, Se 15.748 мкг 55 мкг 28.6% 11.9% 349 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Цинк, Zn 0.2781 мг 12 мг 2.3% 1% 4315 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.788 г ~
Валин 0.716 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 1.046 г ~
Лизин 1.201 г ~
Метионин 0.403 г ~
Треонин 0.556 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.55 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.819 г ~
Аспарагиновая кислота 1.305 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.621 г ~
Глутаминовая кислота 1.872 г ~
Пролин 0.482 г ~
Серин 0.583 г ~
Тирозин 0.491 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 41.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.128 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.355 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.209 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.423 г min 16.8 г 14.4% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.505 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.749 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.169 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.54 г от 11.2 до 20.6 г 22.7% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.604 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.11 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.095 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.077 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.04 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.55 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.251 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.705 г ~

Энергетическая ценность Лосось в сливочно-горчичном соусе составляет 240 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Лосось в сливочно-горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 20,1 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином B12 - 68,9 %, витамином E - 16,8 %, витамином PP - 29,1 %, калием - 11 %, фосфором - 22 %, селеном - 28,6 %

Чем полезен Лосось в сливочно-горчичном соусе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось в сливочно-горчичном соусе, калорийность 240 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось в сливочно-горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты