Рецепт Треска по-поморски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Треска по-поморски

Треска 560 г
Картофель молодой 225 г
Лук репчатый 170 г
Масло сливочное 81% жирности 20 г
Сметана 20% жирности 45 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Треска по-поморски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.5 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 14.9% 418 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 6.9% 903 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 2.4% 2639 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.7% 1333 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.7% 3672 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.7 мкг 900 мкг 6.1% 3.8% 1645 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.6% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 6.7% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 4.3% 1440 г
Витамин В4, холин 74.18 мг 500 мг 14.8% 9.2% 674 г
Витамин В5, пантотеновая 0.509 мг 5 мг 10.2% 6.4% 982 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 10.7% 587 г
Витамин В9, фолаты 19.101 мкг 400 мкг 4.8% 3% 2094 г
Витамин В12, кобаламин 1.705 мкг 3 мкг 56.8% 35.4% 176 г
Витамин C, аскорбиновая 12.36 мг 90 мг 13.7% 8.5% 728 г
Витамин D, кальциферол 0.524 мкг 10 мкг 5.2% 3.2% 1908 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.161 мг 15 мг 7.7% 4.8% 1292 г
Витамин Н, биотин 11.105 мкг 50 мкг 22.2% 13.8% 450 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.9206 мг 20 мг 34.6% 21.6% 289 г
Ниацин 2.96 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 652.57 мг 2500 мг 26.1% 16.3% 383 г
Кальций, Ca 54.4 мг 1000 мг 5.4% 3.4% 1838 г
Кремний, Si 1.545 мг 30 мг 5.2% 3.2% 1942 г
Магний, Mg 45.83 мг 400 мг 11.5% 7.2% 873 г
Натрий, Na 65.82 мг 1300 мг 5.1% 3.2% 1975 г
Сера, S 241.38 мг 1000 мг 24.1% 15% 414 г
Фосфор, P 268 мг 800 мг 33.5% 20.9% 299 г
Хлор, Cl 211.56 мг 2300 мг 9.2% 5.7% 1087 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 483.6 мкг ~
Бор, B 108.9 мкг ~
Ванадий, V 60.95 мкг ~
Железо, Fe 1.15 мг 18 мг 6.4% 4% 1565 г
Йод, I 141.9 мкг 150 мкг 94.6% 58.9% 106 г
Кобальт, Co 34.185 мкг 10 мкг 341.9% 213% 29 г
Литий, Li 31.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.2227 мг 2 мг 11.1% 6.9% 898 г
Медь, Cu 240.37 мкг 1000 мкг 24% 15% 416 г
Молибден, Mo 8.164 мкг 70 мкг 11.7% 7.3% 857 г
Никель, Ni 12.136 мкг ~
Олово, Sn 2.13 мкг ~
Рубидий, Rb 351.7 мкг ~
Селен, Se 23.695 мкг 55 мкг 43.1% 26.9% 232 г
Стронций, Sr 2.78 мкг ~
Фтор, F 737.47 мкг 4000 мкг 18.4% 11.5% 542 г
Хром, Cr 61.04 мкг 50 мкг 122.1% 76.1% 82 г
Цинк, Zn 1.4976 мг 12 мг 12.5% 7.8% 801 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.167 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.492 г ~
Аргинин* 1.119 г ~
Валин 0.993 г ~
Гистидин* 0.482 г ~
Изолейцин 0.775 г ~
Лейцин 1.416 г ~
Лизин 1.62 г ~
Метионин 0.53 г ~
Метионин + Цистеин 0.748 г ~
Треонин 0.981 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.881 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.549 г ~
Заменимые аминокислоты 0.833 г ~
Аланин 0.983 г ~
Аспарагиновая кислота 1.772 г ~
Глицин 0.721 г ~
Глутаминовая кислота 2.675 г ~
Пролин 0.584 г ~
Серин 0.891 г ~
Тирозин 0.671 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.204 г от 0.9 до 3.7 г 22.7% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.227 г от 4.7 до 16.8 г 4.8% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.145 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.44 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.145 г ~
6:0 Капроновая 0.089 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.108 г ~
12:0 Лауриновая 0.112 г ~
14:0 Миристиновая 0.407 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.056 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.466 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.746 г min 16.8 г 10.4% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.05 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.617 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.441 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.116 г ~
18:2 прочие изомеры 0.011 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.079 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.061 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.102 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.108 г ~

Энергетическая ценность Треска по-поморски составляет 160,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.5 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЕСКА ПО-ПОМОРСКИ

Треска по-поморски богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,8 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 56,8 %, витамином C - 13,7 %, витамином H - 22,2 %, витамином PP - 34,6 %, калием - 26,1 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 33,5 %, йодом - 94,6 %, кобальтом - 341,9 %, марганцем - 11,1 %, медью - 24 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 43,1 %, фтором - 18,4 %, хромом - 122,1 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Треска по-поморски

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Треска по-поморски, калорийность 160,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Треска по-поморски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты