Рецепт Гуляш свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш свинина

Свинина, верхняя часть филе (карбонат), постное мясо 495 г
Помидор (томат), парниковый 141 г
Сметана 15% жирности 32 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 7 г
Вода, бутилированная, в общем 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.7 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1593 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 18.8% 503 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.3% 1302 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.4% 24333 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.3% 2866 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.6 мкг 900 мкг 3% 2.8% 3383 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 1.9% 5000 г
Витамин В1, тиамин 0.303 мг 1.5 мг 20.2% 19.1% 495 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 7% 1343 г
Витамин В4, холин 41.58 мг 500 мг 8.3% 7.9% 1203 г
Витамин В5, пантотеновая 0.508 мг 5 мг 10.2% 9.6% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.503 мг 2 мг 25.2% 23.8% 398 г
Витамин В9, фолаты 0.43 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 93023 г
Витамин В12, кобаламин 0.356 мкг 3 мкг 11.9% 11.3% 843 г
Витамин C, аскорбиновая 3.8 мг 90 мг 4.2% 4% 2368 г
Витамин D, кальциферол 0.286 мкг 10 мкг 2.9% 2.7% 3497 г
Витамин D3, холекальциферол 0.266 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.113 мг 15 мг 0.8% 0.8% 13274 г
Витамин Н, биотин 0.145 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34483 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.9385 мг 20 мг 19.7% 18.6% 508 г
Ниацин 0.099 мг ~
Бетаин 2.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.52 мг 2500 мг 12% 11.4% 835 г
Кальций, Ca 9.61 мг 1000 мг 1% 0.9% 10406 г
Кремний, Si 1.136 мг 30 мг 3.8% 3.6% 2641 г
Магний, Mg 17.85 мг 400 мг 4.5% 4.3% 2241 г
Натрий, Na 37.34 мг 1300 мг 2.9% 2.7% 3482 г
Сера, S 152.17 мг 1000 мг 15.2% 14.4% 657 г
Фосфор, P 158.9 мг 800 мг 19.9% 18.8% 503 г
Хлор, Cl 14.05 мг 2300 мг 0.6% 0.6% 16370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.7 мкг ~
Бор, B 21.8 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 0.464 мг 18 мг 2.6% 2.5% 3879 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 19481 г
Кобальт, Co 1.148 мкг 10 мкг 11.5% 10.9% 871 г
Литий, Li 5.489 мкг ~
Марганец, Mn 0.0313 мг 2 мг 1.6% 1.5% 6390 г
Медь, Cu 60.98 мкг 1000 мкг 6.1% 5.8% 1640 г
Молибден, Mo 1.54 мкг 70 мкг 2.2% 2.1% 4545 г
Никель, Ni 2.46 мкг ~
Олово, Sn 0.56 мкг ~
Рубидий, Rb 29 мкг ~
Селен, Se 18.498 мкг 55 мкг 33.6% 31.8% 297 г
Стронций, Sr 0.73 мкг ~
Фтор, F 4.52 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 88496 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 2% 4854 г
Цинк, Zn 1.2477 мг 12 мг 10.4% 9.8% 962 г
Цирконий, Zr 0.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.99 г ~
Валин 0.777 г ~
Гистидин* 0.643 г ~
Изолейцин 0.732 г ~
Лейцин 1.268 г ~
Лизин 1.38 г ~
Метионин 0.41 г ~
Треонин 0.668 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.625 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.874 г ~
Аспарагиновая кислота 1.456 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.67 г ~
Глутаминовая кислота 2.375 г ~
Пролин 0.601 г ~
Серин 0.643 г ~
Тирозин 0.566 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.311 г от 4.7 до 16.8 г 6.6% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.825 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.119 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.764 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.353 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.526 г min 16.8 г 9.1% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.19 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.967 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.329 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.247 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гуляш свинина составляет 105,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.7 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ СВИНИНА

Гуляш свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,2 %, витамином B6 - 25,2 %, витамином B12 - 11,9 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 12 %, фосфором - 19,9 %, кобальтом - 11,5 %, селеном - 33,6 %

Чем полезен Гуляш свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш свинина, калорийность 105,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги