Рецепт Котлеты (свинина, говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты (свинина, говядина)

Свинина мясная (Жарка котлеты) 320 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 320 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Хлеб белый 65 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 150 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты (свинина, говядина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.4 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 728 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 8.3% 524 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 12.9% 335 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.1% 3982 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.1% 3807 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.2 мкг 900 мкг 2.6% 1.1% 3879 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.194 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.101 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.264 мг 1.5 мг 17.6% 7.6% 568 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 4.5% 968 г
Витамин В4, холин 68.63 мг 500 мг 13.7% 5.9% 729 г
Витамин В5, пантотеновая 0.571 мг 5 мг 11.4% 4.9% 876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 6% 719 г
Витамин В9, фолаты 19.269 мкг 400 мкг 4.8% 2.1% 2076 г
Витамин В12, кобаламин 1.056 мкг 3 мкг 35.2% 15.2% 284 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин D, кальциферол 0.164 мкг 10 мкг 1.6% 0.7% 6098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 1% 4286 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 3.272 мкг 50 мкг 6.5% 2.8% 1528 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.0066 мг 20 мг 30% 13% 333 г
Ниацин 2.945 мг ~
Бетаин 8.208 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.15 мг 2500 мг 9.8% 4.2% 1016 г
Кальций, Ca 47.35 мг 1000 мг 4.7% 2% 2112 г
Кремний, Si 0.309 мг 30 мг 1% 0.4% 9709 г
Магний, Mg 23.22 мг 400 мг 5.8% 2.5% 1723 г
Натрий, Na 241.13 мг 1300 мг 18.5% 8% 539 г
Сера, S 200.41 мг 1000 мг 20% 8.6% 499 г
Фосфор, P 167.9 мг 800 мг 21% 9.1% 476 г
Хлор, Cl 289.14 мг 2300 мг 12.6% 5.4% 795 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.5 мкг ~
Бор, B 12.4 мкг ~
Железо, Fe 2.259 мг 18 мг 12.6% 5.4% 797 г
Йод, I 5.92 мкг 150 мкг 3.9% 1.7% 2534 г
Кобальт, Co 7.084 мкг 10 мкг 70.8% 30.6% 141 г
Марганец, Mn 0.1046 мг 2 мг 5.2% 2.2% 1912 г
Медь, Cu 136.98 мкг 1000 мкг 13.7% 5.9% 730 г
Молибден, Mo 9.594 мкг 70 мкг 13.7% 5.9% 730 г
Никель, Ni 6.917 мкг ~
Олово, Sn 35.15 мкг ~
Рубидий, Rb 29.5 мкг ~
Селен, Se 4.275 мкг 55 мкг 7.8% 3.4% 1287 г
Стронций, Sr 2.97 мкг ~
Фтор, F 55.77 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7172 г
Хром, Cr 7.78 мкг 50 мкг 15.6% 6.7% 643 г
Цинк, Zn 2.3449 мг 12 мг 19.5% 8.4% 512 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.839 г ~
Валин 0.798 г ~
Гистидин* 0.534 г ~
Изолейцин 0.64 г ~
Лейцин 1.098 г ~
Лизин 1.195 г ~
Метионин 0.345 г ~
Метионин + Цистеин 0.543 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.6 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 0.797 г ~
Аспарагиновая кислота 1.326 г ~
Гидроксипролин 0.182 г ~
Глицин 0.686 г ~
Глутаминовая кислота 2.255 г ~
Пролин 0.566 г ~
Серин 0.623 г ~
Тирозин 0.507 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.136 г от 0.9 до 3.7 г 15.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.392 г от 4.7 до 16.8 г 29.6% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.267 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.473 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.448 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.755 г ~
17:0 Маргариновая 0.149 г ~
18:0 Стеариновая 2.424 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.473 г min 16.8 г 44.5% 19.2%
14:1 Миристолеиновая 0.103 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.834 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.275 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.045 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.483 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.655 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.161 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Котлеты (свинина, говядина) составляет 231,4 кКал.

  • Порция = 81 гр (187.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.4 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ (СВИНИНА, ГОВЯДИНА)

Котлеты (свинина, говядина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,6 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 35,2 %, витамином PP - 30 %, фосфором - 21 %, хлором - 12,6 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 70,8 %, медью - 13,7 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 15,6 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Котлеты (свинина, говядина)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты (свинина, говядина), калорийность 231,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты (свинина, говядина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги