Рецепт Шумуш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шумуш

Тыква (Запекание) 211 г
Лаваш Армянский [Хлебодар] 135 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шумуш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.4 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1282 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 14.2% 535 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1.6% 4667 г
Углеводы 16.1 г 219 г 7.4% 5.6% 1360 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.4% 2222 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 2.2% 3403 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.7 мкг 900 мкг 10.9% 8.3% 921 г
бета Каротин 0.565 мг 5 мг 11.3% 8.6% 885 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 2.3% 3333 г
Витамин В4, холин 43.26 мг 500 мг 8.7% 6.6% 1156 г
Витамин В5, пантотеновая 0.849 мг 5 мг 17% 12.9% 589 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 15.1% 504 г
Витамин В9, фолаты 5.448 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7342 г
Витамин В12, кобаламин 0.103 мкг 3 мкг 3.4% 2.6% 2913 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 1.2% 6338 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.428 мг 15 мг 2.9% 2.2% 3505 г
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.9734 мг 20 мг 19.9% 15.1% 503 г
Ниацин 5.452 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.44 мг 2500 мг 8.9% 6.8% 1119 г
Кальций, Ca 13.89 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7199 г
Кремний, Si 11.57 мг 30 мг 38.6% 29.4% 259 г
Магний, Mg 48.74 мг 400 мг 12.2% 9.3% 821 г
Натрий, Na 29.89 мг 1300 мг 2.3% 1.8% 4349 г
Сера, S 117.35 мг 1000 мг 11.7% 8.9% 852 г
Фосфор, P 90.1 мг 800 мг 11.3% 8.6% 888 г
Хлор, Cl 43.64 мг 2300 мг 1.9% 1.4% 5270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.6 мкг ~
Бор, B 6.1 мкг ~
Ванадий, V 34.67 мкг ~
Железо, Fe 0.846 мг 18 мг 4.7% 3.6% 2128 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 8824 г
Кобальт, Co 4.858 мкг 10 мкг 48.6% 37% 206 г
Марганец, Mn 0.0252 мг 2 мг 1.3% 1% 7937 г
Медь, Cu 110.85 мкг 1000 мкг 11.1% 8.4% 902 г
Молибден, Mo 7.147 мкг 70 мкг 10.2% 7.8% 979 г
Никель, Ni 1.735 мкг ~
Рубидий, Rb 26.6 мкг ~
Селен, Se 8.62 мкг 55 мкг 15.7% 11.9% 638 г
Фтор, F 96.66 мкг 4000 мкг 2.4% 1.8% 4138 г
Хром, Cr 12.98 мкг 50 мкг 26% 19.8% 385 г
Цинк, Zn 0.7528 мг 12 мг 6.3% 4.8% 1594 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.956 г ~
Валин 0.683 г ~
Гистидин* 0.693 г ~
Изолейцин 0.593 г ~
Лейцин 1.04 г ~
Лизин 1.387 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.457 г ~
Треонин 0.583 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.557 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.029 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.683 г ~
Аспарагиновая кислота 1.019 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 0.483 г ~
Глутаминовая кислота 1.486 г ~
Пролин 0.53 г ~
Серин 0.53 г ~
Тирозин 0.473 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.103 г от 4.7 до 16.8 г 2.2% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.269 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.21 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.347 г min 16.8 г 2.1% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.305 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.107 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Шумуш составляет 131,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.4 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 16.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШУМУШ

Шумуш богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,3 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином PP - 19,9 %, кремнием - 38,6 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 48,6 %, медью - 11,1 %, селеном - 15,7 %, хромом - 26 %

Чем полезен Шумуш

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шумуш, калорийность 131,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шумуш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги