Рецепт Красная рыба в горшочке с картофелем и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Красная рыба в горшочке с картофелем и луком

Картофель (Тушение) 100 г
Горбуша (Тушение) 140 г
Лук репчатый (Тушение) 40 г
Морковь (Тушение) 40 г
Вода 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сметана 15% жирности 15 г
Способ приготовления

Ингредиенты Горбуша (филе) - 300 г Картофель - 500 г Репчатый лук - 150-190 г Морковь - 150 г Сметана (или майонез) - по 1-2 ст.л. в каждый горшочек Вода - 150 мл (по 50 мл в каждый горшочек) Соль - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу Из данного количества ингредиентов получается 3 горшочка объемом около 400 мл На дно горшочка выкладываем нарезанный брусочками картофель, присыплем небольшим количеством соли и перца. Затем выкладываем горбушу. Солим и перчим. На слой рыбы выкладываем нарезанный мелким кубиком лук Поверх лука раскладываем пластики моркови. Немного солим и перчим, но это по желанию. Сверху кладем сметану, но можно и майонез. Вливаем в горшочки воду, закрываем крышками и помещаем в разогретый до 180-190 градусов духовой шкаф на 40-60 минут. Через 40 минут проверьте ножом или шпажкой готовность овощей.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Красная рыба в горшочке с картофелем и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1754 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 12.9% 809 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.4% 1647 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 3.2% 3221 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.3% 1667 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.5% 2933 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 253.1 мкг 900 мкг 28.1% 29.3% 356 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.038 мкг ~
бета Каротин 1.422 мг 5 мг 28.4% 29.6% 352 г
бета Криптоксантин 0.079 мкг ~
Ликопин 0.063 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.437 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 7.8% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5.4% 1935 г
Витамин В4, холин 44.59 мг 500 мг 8.9% 9.3% 1121 г
Витамин В5, пантотеновая 0.416 мг 5 мг 8.3% 8.6% 1202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 16.5% 633 г
Витамин В9, фолаты 4.63 мкг 400 мкг 1.2% 1.3% 8639 г
Витамин В12, кобаламин 1.711 мкг 3 мкг 57% 59.4% 175 г
Витамин C, аскорбиновая 3.4 мг 90 мг 3.8% 4% 2647 г
Витамин D, кальциферол 4.301 мкг 10 мкг 43% 44.8% 233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.709 мг 15 мг 4.7% 4.9% 2116 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.371 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 13477 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.7746 мг 20 мг 18.9% 19.7% 530 г
Ниацин 2.198 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.38 мг 2500 мг 13.9% 14.5% 722 г
Кальций, Ca 26.91 мг 1000 мг 2.7% 2.8% 3716 г
Кремний, Si 17.658 мг 30 мг 58.9% 61.4% 170 г
Магний, Mg 26.1 мг 400 мг 6.5% 6.8% 1533 г
Натрий, Na 277.31 мг 1300 мг 21.3% 22.2% 469 г
Сера, S 98.46 мг 1000 мг 9.8% 10.2% 1016 г
Фосфор, P 119.5 мг 800 мг 14.9% 15.5% 669 г
Хлор, Cl 470.03 мг 2300 мг 20.4% 21.3% 489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 329.7 мкг ~
Бор, B 78.3 мкг ~
Ванадий, V 53.72 мкг ~
Железо, Fe 0.713 мг 18 мг 4% 4.2% 2525 г
Йод, I 11.37 мкг 150 мкг 7.6% 7.9% 1319 г
Кобальт, Co 10.313 мкг 10 мкг 103.1% 107.4% 97 г
Литий, Li 22.614 мкг ~
Марганец, Mn 0.1599 мг 2 мг 8% 8.3% 1251 г
Медь, Cu 111.84 мкг 1000 мкг 11.2% 11.7% 894 г
Молибден, Mo 7.356 мкг 70 мкг 10.5% 10.9% 952 г
Никель, Ni 4.868 мкг ~
Олово, Sn 0.62 мкг ~
Рубидий, Rb 199.3 мкг ~
Селен, Se 14.193 мкг 55 мкг 25.8% 26.9% 388 г
Стронций, Sr 4.44 мкг ~
Фтор, F 208.45 мкг 4000 мкг 5.2% 5.4% 1919 г
Хром, Cr 25.69 мкг 50 мкг 51.4% 53.5% 195 г
Цинк, Zn 0.5601 мг 12 мг 4.7% 4.9% 2142 г
Цирконий, Zr 0.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.402 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аргинин* 0.532 г ~
Валин 0.594 г ~
Гистидин* 0.403 г ~
Изолейцин 0.454 г ~
Лейцин 0.813 г ~
Лизин 0.951 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.38 г ~
Треонин 0.541 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.467 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.713 г ~
Заменимые аминокислоты 0.53 г ~
Аланин 0.635 г ~
Аспарагиновая кислота 1.204 г ~
Глицин 0.631 г ~
Глутаминовая кислота 1.385 г ~
Пролин 0.36 г ~
Серин 0.457 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.662 г от 0.9 до 3.7 г 73.6% 76.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.293 г от 4.7 до 16.8 г 6.2% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.291 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.901 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.525 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.515 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.969 г min 16.8 г 5.8% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.268 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.474 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.912 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.09 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.191 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.678 г ~

Энергетическая ценность Красная рыба в горшочке с картофелем и луком составляет 96 кКал.

  • Порция = 316 гр (303.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРАСНАЯ РЫБА В ГОРШОЧКЕ С КАРТОФЕЛЕМ И ЛУКОМ

Красная рыба в горшочке с картофелем и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,1 %, бэта-каротином - 28,4 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 57 %, витамином D - 43 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 13,9 %, кремнием - 58,9 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 20,4 %, кобальтом - 103,1 %, медью - 11,2 %, селеном - 25,8 %, хромом - 51,4 %

Чем полезен Красная рыба в горшочке с картофелем и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Красная рыба в горшочке с картофелем и луком, калорийность 96 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Красная рыба в горшочке с картофелем и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы