Рецепт Чекмерули. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чекмерули

Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) 500 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 206 г
Масло Гхи [ВкусВилл] 6 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чекмерули".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.8 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 952 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 15.8% 358 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 9.6% 589 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.6% 3428 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62 мкг 900 мкг 6.9% 3.9% 1452 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 4.2% 1333 г
Витамин В4, холин 75.68 мг 500 мг 15.1% 8.5% 661 г
Витамин В5, пантотеновая 1.23 мг 5 мг 24.6% 13.9% 407 г
Витамин В6, пиридоксин 0.585 мг 2 мг 29.3% 16.6% 342 г
Витамин В9, фолаты 8.695 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4600 г
Витамин В12, кобаламин 0.45 мкг 3 мкг 15% 8.5% 667 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 8929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.596 мг 15 мг 4% 2.3% 2517 г
Витамин Н, биотин 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 1.5% 3817 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.6311 мг 20 мг 33.2% 18.8% 302 г
Ниацин 8.376 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.07 мг 2500 мг 10.7% 6.1% 933 г
Кальций, Ca 100.55 мг 1000 мг 10.1% 5.7% 995 г
Магний, Mg 73.6 мг 400 мг 18.4% 10.4% 543 г
Натрий, Na 172.76 мг 1300 мг 13.3% 7.5% 752 г
Сера, S 203.12 мг 1000 мг 20.3% 11.5% 492 г
Фосфор, P 190 мг 800 мг 23.8% 13.5% 421 г
Хлор, Cl 259.31 мг 2300 мг 11.3% 6.4% 887 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13 мкг ~
Железо, Fe 1.219 мг 18 мг 6.8% 3.8% 1477 г
Йод, I 3.43 мкг 150 мкг 2.3% 1.3% 4373 г
Кобальт, Co 7.152 мкг 10 мкг 71.5% 40.4% 140 г
Марганец, Mn 0.0275 мг 2 мг 1.4% 0.8% 7273 г
Медь, Cu 74.98 мкг 1000 мкг 7.5% 4.2% 1334 г
Молибден, Mo 9.765 мкг 70 мкг 14% 7.9% 717 г
Олово, Sn 3.37 мкг ~
Селен, Se 13.491 мкг 55 мкг 24.5% 13.9% 408 г
Стронций, Sr 4.41 мкг ~
Фтор, F 104.49 мкг 4000 мкг 2.6% 1.5% 3828 г
Хром, Cr 19.77 мкг 50 мкг 39.5% 22.3% 253 г
Цинк, Zn 1.5263 мг 12 мг 12.7% 7.2% 786 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Лактоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аргинин* 1.533 г ~
Валин 1.127 г ~
Гистидин* 1.111 г ~
Изолейцин 0.98 г ~
Лейцин 1.706 г ~
Лизин 2.24 г ~
Метионин 0.392 г ~
Метионин + Цистеин 0.748 г ~
Треонин 0.951 г ~
Триптофан 0.325 г ~
Фенилаланин 0.912 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.694 г ~
Заменимые аминокислоты 0.462 г ~
Аланин 1.1 г ~
Аспарагиновая кислота 1.658 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 0.775 г ~
Глутаминовая кислота 2.507 г ~
Пролин 0.914 г ~
Серин 0.878 г ~
Тирозин 0.781 г ~
Цистеин 0.363 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.076 г от 0.9 до 3.7 г 8.4% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.425 г от 4.7 до 16.8 г 9% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.105 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.19 г ~
6:0 Капроновая 0.113 г ~
8:0 Каприловая 0.058 г ~
10:0 Каприновая 0.113 г ~
12:0 Лауриновая 0.121 г ~
14:0 Миристиновая 0.855 г ~
15:0 Пентадекановая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.385 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.654 г ~
20:0 Арахиновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.785 г min 16.8 г 16.6% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.251 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.772 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.504 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.273 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Чекмерули составляет 176,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.8 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕКМЕРУЛИ

Чекмерули богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,1 %, витамином B5 - 24,6 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B12 - 15 %, витамином PP - 33,2 %, магнием - 18,4 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 11,3 %, кобальтом - 71,5 %, молибденом - 14 %, селеном - 24,5 %, хромом - 39,5 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Чекмерули

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чекмерули, калорийность 176,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чекмерули, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы