Рецепт Лосось со сливочным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось со сливочным соусом

Лосось атлантический (семга) (Жарка)	200 г
Сливки стерилизованные 25,0% жирности	60 г
Лимон	10 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	1 г
Vegeta Универсальная	2 г

Способ приготовления

Обжариваем стейк лосося на хорошо разогретой сковороде (я на сковороде-гриль обжариваю) буквально по 3-4 минутки со всех сторон. Должно получиться хорошо снаружи светло розового цвета, а внутри по сочнее остаться. В сотейничек наливаем сливки и нагреваем, но не кипятим.... добавляем по вкусу соль, перец и другие приправы (в моём случае это вегета. Она дает желтоватый красивый оттенок соусу и на вкус мне очень нравится). Доводим до консистенции жидкой сметаны. Замечу, что соус надо постоянно помешивать. Выкладываем на тарелку кусочек рыбки, поливаем соусом и сверху или рядом ложим дольку лимона. Перед употреблением все желающие могут полить рыбку лимонным соком. Получается просто объедение)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось со сливочным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	190.1 ккал	1684 ккал	11.3%	5.9%	886 г
Белки	17.1 г	76 г	22.5%	11.8%	444 г
Жиры	12.7 г	56 г	22.7%	11.9%	441 г
Углеводы	1.6 г	219 г	0.7%	0.4%	13688 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.5%	10000 г
Вода	66.2 г	2273 г	2.9%	1.5%	3434 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	72 мкг	900 мкг	8%	4.2%	1250 г
Ретинол	0.07 мг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.2%	33333 г
бета Криптоксантин	0.217 мкг	~
Ликопин	0.027 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.928 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.174 мг	1.5 мг	11.6%	6.1%	862 г
Витамин В2, рибофлавин	0.21 мг	1.8 мг	11.7%	6.2%	857 г
Витамин В4, холин	10.72 мг	500 мг	2.1%	1.1%	4664 г
Витамин В5, пантотеновая	0.101 мг	5 мг	2%	1.1%	4950 г
Витамин В6, пиридоксин	0.026 мг	2 мг	1.3%	0.7%	7692 г
Витамин В9, фолаты	1.05 мкг	400 мкг	0.3%	0.2%	38095 г
Витамин В12, кобаламин	0.109 мкг	3 мкг	3.6%	1.9%	2752 г
Витамин C, аскорбиновая	2.57 мг	90 мг	2.9%	1.5%	3502 г
Витамин D, кальциферол	0.041 мкг	10 мкг	0.4%	0.2%	24390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.804 мг	15 мг	12%	6.3%	831 г
гамма Токоферол	0.021 мг	~
Витамин Н, биотин	0.918 мкг	50 мкг	1.8%	0.9%	5447 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Витамин РР, НЭ	8.6839 мг	20 мг	43.4%	22.8%	230 г
Ниацин	4.647 мг	~
Бетаин	0.04 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	327.81 мг	2500 мг	13.1%	6.9%	763 г
Кальций, Ca	41.33 мг	1000 мг	4.1%	2.2%	2420 г
Магний, Mg	18.5 мг	400 мг	4.6%	2.4%	2162 г
Натрий, Na	389.02 мг	1300 мг	29.9%	15.7%	334 г
Сера, S	189.59 мг	1000 мг	19%	10%	527 г
Фосфор, P	170.8 мг	800 мг	21.4%	11.3%	468 г
Хлор, Cl	540.41 мг	2300 мг	23.5%	12.4%	426 г
Микроэлементы
Бор, B	7.9 мкг	~
Железо, Fe	0.854 мг	18 мг	4.7%	2.5%	2108 г
Кобальт, Co	0.136 мкг	10 мкг	1.4%	0.7%	7353 г
Марганец, Mn	0.0295 мг	2 мг	1.5%	0.8%	6780 г
Медь, Cu	18.41 мкг	1000 мкг	1.8%	0.9%	5432 г
Молибден, Mo	1.041 мкг	70 мкг	1.5%	0.8%	6724 г
Селен, Se	0.014 мкг	55 мкг			392857 г
Фтор, F	0.61 мкг	4000 мкг			655738 г
Цинк, Zn	0.0177 мг	12 мг	0.1%	0.1%	67797 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Лактоза	1.1 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	92.67 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.416 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.005 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.005 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud)	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Лосось со сливочным соусом составляет 190,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	190.1 кКал	-%
	Белки	17.1 г	-%
	Жиры	12.7 г	-%
	Углеводы	1.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	66.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

Лосось со сливочным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,6 %, витамином B2 - 11,7 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 43,4 %, калием - 13,1 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 23,5 %

Чем полезен Лосось со сливочным соусом

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лосось со сливочным соусом, калорийность 190,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось со сливочным соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат Весенний с редиской,огурцом,яйцом и зеленью

Лодочки из баклажанов с курицей

Лучшие рационы

Калорийность: 1049 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-06-14

Калорийность: 1060 кКал

Витамины и минералы: 90%

Танюра

2024-06-21

Калорийность: 1158 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе