Рецепт Мягкий сыр из кефира (1%), ряженки и сметаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мягкий сыр из кефира (1%), ряженки и сметаны

Кефир 1% жирности 800 г
Ряженка 4,0% жирности 390 г
Сметана 20% жирности 245 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мягкий сыр из кефира (1%), ряженки и сметаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.2 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 5% 927 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 11.9% 386 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 2.4% 1938 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.2% 3696 г
Органические кислоты 2.5 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.1 мкг 900 мкг 11.6% 5.3% 865 г
Ретинол 0.097 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 2.9% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.427 мг 1.8 мг 23.7% 10.9% 422 г
Витамин В4, холин 67.01 мг 500 мг 13.4% 6.2% 746 г
Витамин В5, пантотеновая 0.623 мг 5 мг 12.5% 5.8% 803 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 2.1% 2247 г
Витамин В9, фолаты 11.985 мкг 400 мкг 3% 1.4% 3338 г
Витамин В12, кобаламин 0.697 мкг 3 мкг 23.2% 10.7% 430 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.274 мг 15 мг 1.8% 0.8% 5474 г
Витамин Н, биотин 9.576 мкг 50 мкг 19.2% 8.8% 522 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.358 мг 20 мг 11.8% 5.4% 848 г
Ниацин 0.287 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.89 мг 2500 мг 16% 7.4% 624 г
Кальций, Ca 330.86 мг 1000 мг 33.1% 15.2% 302 г
Магний, Mg 37.24 мг 400 мг 9.3% 4.3% 1074 г
Натрий, Na 136.15 мг 1300 мг 10.5% 4.8% 955 г
Сера, S 82.09 мг 1000 мг 8.2% 3.8% 1218 г
Фосфор, P 245.2 мг 800 мг 30.7% 14.1% 326 г
Хлор, Cl 273.28 мг 2300 мг 11.9% 5.5% 842 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.5 мкг ~
Железо, Fe 0.336 мг 18 мг 1.9% 0.9% 5357 г
Йод, I 25.83 мкг 150 мкг 17.2% 7.9% 581 г
Кобальт, Co 2.289 мкг 10 мкг 22.9% 10.5% 437 г
Марганец, Mn 0.0134 мг 2 мг 0.7% 0.3% 14925 г
Медь, Cu 38.85 мкг 1000 мкг 3.9% 1.8% 2574 г
Молибден, Mo 14.35 мкг 70 мкг 20.5% 9.4% 488 г
Олово, Sn 42.07 мкг ~
Селен, Se 2.576 мкг 55 мкг 4.7% 2.2% 2135 г
Стронций, Sr 48.79 мкг ~
Фтор, F 55.93 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7152 г
Хром, Cr 5.74 мкг 50 мкг 11.5% 5.3% 871 г
Цинк, Zn 1.0794 мг 12 мг 9% 4.1% 1112 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 11.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.104 г от 0.9 до 3.7 г 11.6% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.504 г от 4.7 до 16.8 г 10.7% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.901 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.578 г min 16.8 г 27.3% 12.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.626 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 2.6%

Энергетическая ценность Мягкий сыр из кефира (1%), ряженки и сметаны составляет 217,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.2 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯГКИЙ СЫР ИЗ КЕФИРА (1%), РЯЖЕНКИ И СМЕТАНЫ

Мягкий сыр из кефира (1%), ряженки и сметаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, витамином B2 - 23,7 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B12 - 23,2 %, витамином H - 19,2 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 16 %, кальцием - 33,1 %, фосфором - 30,7 %, хлором - 11,9 %, йодом - 17,2 %, кобальтом - 22,9 %, молибденом - 20,5 %, хромом - 11,5 %

Чем полезен Мягкий сыр из кефира (1%), ряженки и сметаны

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мягкий сыр из кефира (1%), ряженки и сметаны, калорийность 217,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мягкий сыр из кефира (1%), ряженки и сметаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги