Рецепт Печёночные блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночные блины

Печень куриная (Жарка) 195 г
Яйцо куриное (Жарка) 108 г
Кукурузные крахмал 30 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Жарка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночные блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.2 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1085 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 11.5% 559 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.7% 836 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 2.9% 2235 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.9% 3428 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3383.1 мкг 900 мкг 375.9% 242.2% 27 г
Ретинол 3.388 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.9% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 8.8% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.864 мг 1.8 мг 48% 30.9% 208 г
Витамин В4, холин 127.86 мг 500 мг 25.6% 16.5% 391 г
Витамин В5, пантотеновая 2.522 мг 5 мг 50.4% 32.5% 198 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 11.5% 562 г
Витамин В9, фолаты 48.649 мкг 400 мкг 12.2% 7.9% 822 г
Витамин В12, кобаламин 7.092 мкг 3 мкг 236.4% 152.3% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 9.71 мг 90 мг 10.8% 7% 927 г
Витамин D, кальциферол 0.564 мкг 10 мкг 5.6% 3.6% 1773 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.39 мг 15 мг 2.6% 1.7% 3846 г
Витамин Н, биотин 7.256 мкг 50 мкг 14.5% 9.3% 689 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.0385 мг 20 мг 30.2% 19.5% 331 г
Ниацин 3.331 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.27 мг 2500 мг 9.9% 6.4% 1011 г
Кальций, Ca 97.62 мг 1000 мг 9.8% 6.3% 1024 г
Магний, Mg 21.42 мг 400 мг 5.4% 3.5% 1867 г
Натрий, Na 88.52 мг 1300 мг 6.8% 4.4% 1469 г
Сера, S 146.33 мг 1000 мг 14.6% 9.4% 683 г
Фосфор, P 206.9 мг 800 мг 25.9% 16.7% 387 г
Хлор, Cl 114.96 мг 2300 мг 5% 3.2% 2001 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.2 мкг ~
Железо, Fe 7.106 мг 18 мг 39.5% 25.5% 253 г
Йод, I 7.52 мкг 150 мкг 5% 3.2% 1995 г
Кобальт, Co 8.606 мкг 10 мкг 86.1% 55.5% 116 г
Марганец, Mn 0.1047 мг 2 мг 5.2% 3.4% 1910 г
Медь, Cu 181.84 мкг 1000 мкг 18.2% 11.7% 550 г
Молибден, Mo 21.874 мкг 70 мкг 31.2% 20.1% 320 г
Олово, Sn 8.63 мкг ~
Селен, Se 27 мкг 55 мкг 49.1% 31.6% 204 г
Стронций, Sr 11.28 мкг ~
Фтор, F 27.25 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14679 г
Хром, Cr 4.99 мкг 50 мкг 10% 6.4% 1002 г
Цинк, Zn 3.1667 мг 12 мг 26.4% 17% 379 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Лактоза 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.978 г ~
Аргинин* 0.75 г ~
Валин 0.909 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.717 г ~
Лейцин 1.36 г ~
Лизин 0.904 г ~
Метионин 0.358 г ~
Метионин + Цистеин 0.486 г ~
Треонин 0.593 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.738 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.044 г ~
Заменимые аминокислоты 1.242 г ~
Аланин 0.915 г ~
Аспарагиновая кислота 1.325 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.631 г ~
Глутаминовая кислота 2.085 г ~
Пролин 0.761 г ~
Серин 0.592 г ~
Тирозин 0.559 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.047 г от 0.9 до 3.7 г 5.2% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.735 г от 4.7 до 16.8 г 15.6% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 237.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.514 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.078 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.064 г ~
12:0 Лауриновая 0.071 г ~
14:0 Миристиновая 0.379 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.39 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.686 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.346 г min 16.8 г 14% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.297 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.631 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.609 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.144 г ~

Энергетическая ценность Печёночные блины составляет 155,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.2 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЕ БЛИНЫ

Печёночные блины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 375,9 %, витамином B1 - 13,6 %, витамином B2 - 48 %, холином - 25,6 %, витамином B5 - 50,4 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B9 - 12,2 %, витамином B12 - 236,4 %, витамином H - 14,5 %, витамином PP - 30,2 %, фосфором - 25,9 %, железом - 39,5 %, кобальтом - 86,1 %, медью - 18,2 %, молибденом - 31,2 %, селеном - 49,1 %, цинком - 26,4 %

Чем полезен Печёночные блины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночные блины, калорийность 155,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночные блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы