Рецепт Гречка с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с говядиной

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 1400 г
Говядина, шея, нарезка без жира для тушения 450 г
Оливковое масло 45 г
Лук репчатый 188 г
Морковь 158 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.5 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 632 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 6.8% 551 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 3.7% 1018 г
Углеводы 40.5 г 219 г 18.5% 6.9% 541 г
Пищевые волокна 8.2 г 20 г 41% 15.4% 244 г
Вода 38.6 г 2273 г 1.7% 0.6% 5889 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.6 мкг 900 мкг 17.7% 6.6% 564 г
бета Каротин 0.954 мг 5 мг 19.1% 7.2% 524 г
Витамин В1, тиамин 0.238 мг 1.5 мг 15.9% 6% 630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 3.2% 1161 г
Витамин В4, холин 54.53 мг 500 мг 10.9% 4.1% 917 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 3.2% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.345 мг 2 мг 17.3% 6.5% 580 г
Витамин В9, фолаты 11.175 мкг 400 мкг 2.8% 1.1% 3579 г
Витамин В12, кобаламин 0.517 мкг 3 мкг 17.2% 6.5% 580 г
Витамин C, аскорбиновая 1.33 мг 90 мг 1.5% 0.6% 6767 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.908 мг 15 мг 6.1% 2.3% 1652 г
Витамин Н, биотин 6.982 мкг 50 мкг 14% 5.3% 716 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 2.4% 1579 г
Витамин РР, НЭ 5.5353 мг 20 мг 27.7% 10.4% 361 г
Ниацин 2.593 мг ~
Бетаин 4.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.97 мг 2500 мг 15% 5.6% 667 г
Кальций, Ca 21.68 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4613 г
Кремний, Si 57.924 мг 30 мг 193.1% 72.5% 52 г
Магний, Mg 146.02 мг 400 мг 36.5% 13.7% 274 г
Натрий, Na 22.1 мг 1300 мг 1.7% 0.6% 5882 г
Сера, S 115.72 мг 1000 мг 11.6% 4.4% 864 г
Фосфор, P 261.8 мг 800 мг 32.7% 12.3% 306 г
Хлор, Cl 29.92 мг 2300 мг 1.3% 0.5% 7687 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.8 мкг ~
Бор, B 274.3 мкг ~
Ванадий, V 124.25 мкг ~
Железо, Fe 5.205 мг 18 мг 28.9% 10.8% 346 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 0.6% 6000 г
Кобальт, Co 2.75 мкг 10 мкг 27.5% 10.3% 364 г
Литий, Li 3.35 мкг ~
Марганец, Mn 1.1092 мг 2 мг 55.5% 20.8% 180 г
Медь, Cu 475.1 мкг 1000 мкг 47.5% 17.8% 210 г
Молибден, Mo 25.139 мкг 70 мкг 35.9% 13.5% 278 г
Никель, Ni 7.673 мкг ~
Рубидий, Rb 82.5 мкг ~
Селен, Se 9.141 мкг 55 мкг 16.6% 6.2% 602 г
Стронций, Sr 208.9 мкг ~
Титан, Ti 22.6 мкг ~
Фтор, F 23 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17391 г
Хром, Cr 3.16 мкг 50 мкг 6.3% 2.4% 1582 г
Цинк, Zn 2.7438 мг 12 мг 22.9% 8.6% 437 г
Цирконий, Zr 23.97 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.971 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 1.13 г ~
Валин 0.644 г ~
Гистидин* 0.373 г ~
Изолейцин 0.542 г ~
Лейцин 0.937 г ~
Лизин 0.819 г ~
Метионин 0.368 г ~
Метионин + Цистеин 0.458 г ~
Треонин 0.507 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.609 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.723 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.697 г ~
Аспарагиновая кислота 1.236 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.727 г ~
Глутаминовая кислота 2.414 г ~
Пролин 0.556 г ~
Серин 0.623 г ~
Тирозин 0.478 г ~
Цистеин 0.285 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.087 г от 0.9 до 3.7 г 9.7% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.062 г от 4.7 до 16.8 г 22.6% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 37.194 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.19 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.89 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.798 г min 16.8 г 16.7% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.676 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.418 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.152 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.059 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.052 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
Трансжиры 0.052 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.052 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.052 г ~

Энергетическая ценность Гречка с говядиной составляет 266,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 266.5 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 40.5 г -%
Пищевые волокна 8.2 г -%
Вода 38.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГОВЯДИНОЙ

Гречка с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,7 %, бэта-каротином - 19,1 %, витамином B1 - 15,9 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином H - 14 %, витамином PP - 27,7 %, калием - 15 %, кремнием - 193,1 %, магнием - 36,5 %, фосфором - 32,7 %, железом - 28,9 %, кобальтом - 27,5 %, марганцем - 55,5 %, медью - 47,5 %, молибденом - 35,9 %, селеном - 16,6 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен Гречка с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с говядиной, калорийность 266,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты