Рецепт Морепродукты 21.03. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морепродукты 21.03

Мидии 500 г
Кальмар 500 г
Осьминог обыкновенный, сырой 500 г
Креветка сырая 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морепродукты 21.03".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1958 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 24.7% 472 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2.9% 4000 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1% 11526 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 4.1% 2866 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.7 мкг 900 мкг 3.2% 3.7% 3136 г
Ретинол 0.029 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 5.9% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 4.3% 2687 г
Витамин В4, холин 48.75 мг 500 мг 9.8% 11.4% 1026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 8.7% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 8.6% 1351 г
Витамин В9, фолаты 17.25 мкг 400 мкг 4.3% 5% 2319 г
Витамин В12, кобаламин 8.325 мкг 3 мкг 277.5% 322.7% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 2.4% 4787 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.075 мг 15 мг 7.2% 8.4% 1395 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.35 мг 20 мг 16.8% 19.5% 597 г
Ниацин 1.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301 мг 2500 мг 12% 14% 831 г
Кальций, Ca 51.75 мг 1000 мг 5.2% 6% 1932 г
Магний, Mg 46.25 мг 400 мг 11.6% 13.5% 865 г
Натрий, Na 187.25 мг 1300 мг 14.4% 16.7% 694 г
Сера, S 155.23 мг 1000 мг 15.5% 18% 644 г
Фосфор, P 215 мг 800 мг 26.9% 31.3% 372 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.53 мг 18 мг 14.1% 16.4% 711 г
Йод, I 75 мкг 150 мкг 50% 58.1% 200 г
Кобальт, Co 23.75 мкг 10 мкг 237.5% 276.2% 42 г
Марганец, Mn 0.907 мг 2 мг 45.4% 52.8% 221 г
Медь, Cu 605 мкг 1000 мкг 60.5% 70.3% 165 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 8.3% 1400 г
Никель, Ni 2.75 мкг ~
Селен, Se 33.6 мкг 55 мкг 61.1% 71% 164 г
Цинк, Zn 1.605 мг 12 мг 13.4% 15.6% 748 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.662 г ~
Валин 0.358 г ~
Гистидин* 0.152 г ~
Изолейцин 0.26 г ~
Лейцин 0.742 г ~
Лизин 0.754 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.198 г ~
Треонин 0.298 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.213 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.163 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.521 г ~
Аспарагиновая кислота 0.86 г ~
Глицин 0.323 г ~
Глутаминовая кислота 1.277 г ~
Пролин 0.452 г ~
Серин 0.385 г ~
Тирозин 0.202 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.381 г от 0.9 до 3.7 г 42.3% 49.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.056 г от 4.7 до 16.8 г 1.2% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.307 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.242 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.236 г min 16.8 г 1.4% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.445 г от 11.2 до 20.6 г 4% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.079 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.163 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Морепродукты 21.03 составляет 86 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРЕПРОДУКТЫ 21.03

Морепродукты 21.03 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 277,5 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 12 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 26,9 %, железом - 14,1 %, йодом - 50 %, кобальтом - 237,5 %, марганцем - 45,4 %, медью - 60,5 %, селеном - 61,1 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Морепродукты 21.03

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морепродукты 21.03, калорийность 86 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морепродукты 21.03, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы