Рецепт Рубленные куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленные куриные котлеты

Куриная грудка (филе) 600 г
Сметана 10% жирности 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Яйцо куриное 55 г
Подсолнечное масло 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленные куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.3 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1098 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 19.4% 336 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.4% 1018 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1% 6636 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 2% 3377 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.8 мкг 900 мкг 4.3% 2.8% 2320 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.3% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 3.9% 1667 г
Витамин В4, холин 99.02 мг 500 мг 19.8% 12.9% 505 г
Витамин В5, пантотеновая 1.469 мг 5 мг 29.4% 19.2% 340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.742 мг 2 мг 37.1% 24.2% 270 г
Витамин В9, фолаты 10.315 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3878 г
Витамин В12, кобаламин 0.259 мкг 3 мкг 8.6% 5.6% 1158 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.196 мкг 10 мкг 2% 1.3% 5102 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.284 мг 15 мг 8.6% 5.6% 1168 г
Витамин Н, биотин 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 2.5% 2538 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.3007 мг 20 мг 36.5% 23.8% 274 г
Ниацин 9.764 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.78 мг 2500 мг 11.4% 7.4% 878 г
Кальций, Ca 19.01 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5260 г
Кремний, Si 0.148 мг 30 мг 0.5% 0.3% 20270 г
Магний, Mg 78.76 мг 400 мг 19.7% 12.9% 508 г
Натрий, Na 68.12 мг 1300 мг 5.2% 3.4% 1908 г
Сера, S 218.97 мг 1000 мг 21.9% 14.3% 457 г
Фосфор, P 175.6 мг 800 мг 22% 14.4% 456 г
Хлор, Cl 87.53 мг 2300 мг 3.8% 2.5% 2628 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.6 мкг ~
Бор, B 1.4 мкг ~
Ванадий, V 3.33 мкг ~
Железо, Fe 1.501 мг 18 мг 8.3% 5.4% 1199 г
Йод, I 7.69 мкг 150 мкг 5.1% 3.3% 1951 г
Кобальт, Co 8.896 мкг 10 мкг 89% 58.1% 112 г
Марганец, Mn 0.0415 мг 2 мг 2.1% 1.4% 4819 г
Медь, Cu 83.23 мкг 1000 мкг 8.3% 5.4% 1201 г
Молибден, Mo 11.1 мкг 70 мкг 15.9% 10.4% 631 г
Никель, Ni 0.081 мкг ~
Олово, Sn 1.16 мкг ~
Селен, Se 23.027 мкг 55 мкг 41.9% 27.3% 239 г
Стронций, Sr 1.26 мкг ~
Титан, Ti 0.41 мкг ~
Фтор, F 122.13 мкг 4000 мкг 3.1% 2% 3275 г
Хром, Cr 22.78 мкг 50 мкг 45.6% 29.7% 219 г
Цинк, Zn 1.2949 мг 12 мг 10.8% 7% 927 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.515 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.682 г ~
Валин 1.219 г ~
Гистидин* 1.201 г ~
Изолейцин 1.054 г ~
Лейцин 1.848 г ~
Лизин 2.42 г ~
Метионин 0.434 г ~
Метионин + Цистеин 0.832 г ~
Треонин 1.037 г ~
Триптофан 0.354 г ~
Фенилаланин 0.995 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.835 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.214 г ~
Аспарагиновая кислота 1.825 г ~
Гидроксипролин 0.187 г ~
Глицин 0.852 г ~
Глутаминовая кислота 2.66 г ~
Пролин 0.931 г ~
Серин 0.974 г ~
Тирозин 0.839 г ~
Цистеин 0.406 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.267 г от 4.7 до 16.8 г 27% 17.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.963 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.699 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.028 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.797 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.812 г min 16.8 г 10.8% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.368 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.315 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.151 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Рубленные куриные котлеты составляет 153,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.3 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕННЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рубленные куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,8 %, витамином B5 - 29,4 %, витамином B6 - 37,1 %, витамином PP - 36,5 %, калием - 11,4 %, магнием - 19,7 %, фосфором - 22 %, кобальтом - 89 %, молибденом - 15,9 %, селеном - 41,9 %, хромом - 45,6 %

Чем полезен Рубленные куриные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленные куриные котлеты, калорийность 153,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленные куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты