Рецепт Яблочная карамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яблочная карамель

ГСМ-1	75 г
Сахар песок	170 г
Вода	10 г
Яблочное пюре	100 г
Корица, молотая	1 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сливки 33% [Петмол]	60 г

Способ приготовления

Яблочная карамель с корицей (3баночки по 100гр) _____________________________________________________________ Яблочное пюре 100гр Сахар 170гр Сливки 33% 60гр Сироп глюкозы 75гр Соль щепотка Сливочное масло 30гр Вода 10гр Корица 0,5ч.л. 1. Для начала нужно приготовить яблочное пюре. Не советую использовать готовое пюре из детского питания. Яблоко запечь в духовке, завернув в фольгу, при 180С примерно полчаса. Затем пробить блендером и протереть через сито. Готовое пюре получается очень густым, без лишней жидкости. К пюре подмешать корицу. 2. В сотейнике объединить воду, сахар и сироп глюкозы. Поставить на огонь и варить до светло-янтарного цвета на среднем огне. Время от времени можно двигать сотейник, наклоняя его в разные стороны. Не переварите, цвет должен получиться светлым. 3. Пюре и сливки довести до кипения по отдельности, но не кипятить! 4. Сначала ввести сливки, дать карамели «подружиться», потом хорошо перемешать. 5. Затем вводим яблочное пюре с корицей и провариваем до 104С. 6. Снять с огня, ввести соль и мягкое сливочное масло, перемешать до объединения. 7. Готовую карамель разлить в баночки. Хранить можно как в холодильнике, так и в прохладном тёмном месте (срок годности до 3 месяцев). !!! Если вы не любите корицу, просто исключаете этот ингредиент.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яблочная карамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	378 ккал	1684 ккал	22.4%	5.9%	446 г
Белки	0.5 г	76 г	0.7%	0.2%	15200 г
Жиры	11.9 г	56 г	21.3%	5.6%	471 г
Углеводы	67 г	219 г	30.6%	8.1%	327 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	0.5%	5000 г
Вода	19.1 г	2273 г	0.8%	0.2%	11901 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.3 мкг	900 мкг	5.8%	1.5%	1721 г
Ретинол	0.047 мг	~
альфа Каротин	0.003 мкг	~
бета Каротин	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.2%	16129 г
бета Криптоксантин	0.344 мкг	~
Ликопин	0.04 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.592 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.003 мг	1.5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.013 мг	1.8 мг	0.7%	0.2%	13846 г
Витамин В4, холин	1.53 мг	500 мг	0.3%	0.1%	32680 г
Витамин В5, пантотеновая	0.005 мг	5 мг	0.1%		100000 г
Витамин В9, фолаты	0.016 мкг	400 мкг			2500000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.44 мг	90 мг	0.5%	0.1%	20455 г
Витамин D, кальциферол	0.12 мкг	10 мкг	1.2%	0.3%	8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.14 мг	15 мг	0.9%	0.2%	10714 г
гамма Токоферол	0.028 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.1%	20000 г
Витамин РР, НЭ	0.1529 мг	20 мг	0.8%	0.2%	13080 г
Ниацин	0.107 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	36.85 мг	2500 мг	1.5%	0.4%	6784 г
Кальций, Ca	11.26 мг	1000 мг	1.1%	0.3%	8881 г
Магний, Mg	2.23 мг	400 мг	0.6%	0.2%	17937 г
Натрий, Na	311.01 мг	1300 мг	23.9%	6.3%	418 г
Сера, S	1.97 мг	1000 мг	0.2%	0.1%	50761 г
Фосфор, P	6.8 мг	800 мг	0.9%	0.2%	11765 г
Хлор, Cl	477.56 мг	2300 мг	20.8%	5.5%	482 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.544 мг	18 мг	3%	0.8%	3309 г
Кобальт, Co	0.12 мкг	10 мкг	1.2%	0.3%	8333 г
Марганец, Mn	0.0489 мг	2 мг	2.4%	0.6%	4090 г
Медь, Cu	3.57 мкг	1000 мкг	0.4%	0.1%	28011 г
Молибден, Mo	0.923 мкг	70 мкг	1.3%	0.3%	7584 г
Селен, Se	0.089 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	61798 г
Фтор, F	2.91 мкг	4000 мкг	0.1%		137457 г
Цинк, Zn	0.0217 мг	12 мг	0.2%	0.1%	55300 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.053 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	50.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.002 г	~
Валин	0.003 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.003 г	~
Лейцин	0.005 г	~
Лизин	0.003 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.003 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.003 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.002 г	~
Аспарагиновая кислота	0.004 г	~
Глицин	0.002 г	~
Глутаминовая кислота	0.008 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.003 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.006 г	от 0.9 до 3.7 г	0.7%	0.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.067 г	от 4.7 до 16.8 г	1.4%	0.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.2 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.069 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.289 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.299 г	~
6:0 Капроновая	0.066 г	~
8:0 Каприловая	0.058 г	~
10:0 Каприновая	0.151 г	~
12:0 Лауриновая	0.194 г	~
14:0 Миристиновая	0.626 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.969 г	~
18:0 Стеариновая	0.602 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.144 г	min 16.8 г	12.8%	3.4%
14:1 Миристолеиновая	0.067 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.229 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.819 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	0.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.067 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Яблочная карамель составляет 378 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	378 кКал	-%
	Белки	0.5 г	-%
	Жиры	11.9 г	-%
	Углеводы	67 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	19.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЯБЛОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ

Яблочная карамель богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 20,8 %

Чем полезен Яблочная карамель

Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Яблочная карамель, калорийность 378 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яблочная карамель, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

159.2

15.5

3.4

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе