Рецепт Жульен с куриным филе и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с куриным филе и грибами

Куриная грудка (филе) (Запекание) 300 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с куриным филе и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.5 ккал 1684 ккал 5% 6% 2017 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 22.9% 524 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 5.4% 2240 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.4% 31286 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 11.4% 1053 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 4.2% 2874 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.8 мкг 900 мкг 1.5% 1.8% 6522 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 6.3% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.311 мг 1.8 мг 17.3% 20.7% 579 г
Витамин В4, холин 52.06 мг 500 мг 10.4% 12.5% 960 г
Витамин В5, пантотеновая 1.945 мг 5 мг 38.9% 46.6% 257 г
Витамин В6, пиридоксин 0.372 мг 2 мг 18.6% 22.3% 538 г
Витамин В9, фолаты 12.063 мкг 400 мкг 3% 3.6% 3316 г
Витамин В12, кобаламин 0.21 мкг 3 мкг 7% 8.4% 1429 г
Витамин C, аскорбиновая 3.03 мг 90 мг 3.4% 4.1% 2970 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 1.1% 10989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 2.8% 4286 г
Витамин Н, биотин 10.213 мкг 50 мкг 20.4% 24.4% 490 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.9036 мг 20 мг 34.5% 41.3% 290 г
Ниацин 7.704 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 433.08 мг 2500 мг 17.3% 20.7% 577 г
Кальций, Ca 36.49 мг 1000 мг 3.6% 4.3% 2740 г
Кремний, Si 1.2 мг 30 мг 4% 4.8% 2500 г
Магний, Mg 50.61 мг 400 мг 12.7% 15.2% 790 г
Натрий, Na 57.09 мг 1300 мг 4.4% 5.3% 2277 г
Сера, S 132.48 мг 1000 мг 13.2% 15.8% 755 г
Фосфор, P 157.8 мг 800 мг 19.7% 23.6% 507 г
Хлор, Cl 90.68 мг 2300 мг 3.9% 4.7% 2536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.3 мкг ~
Бор, B 8.3 мкг ~
Ванадий, V 0.66 мкг ~
Железо, Fe 0.906 мг 18 мг 5% 6% 1987 г
Йод, I 13.41 мкг 150 мкг 8.9% 10.7% 1119 г
Кобальт, Co 12.525 мкг 10 мкг 125.3% 150.1% 80 г
Литий, Li 0.265 мкг ~
Марганец, Mn 0.0691 мг 2 мг 3.5% 4.2% 2894 г
Медь, Cu 330.82 мкг 1000 мкг 33.1% 39.6% 302 г
Молибден, Mo 6.075 мкг 70 мкг 8.7% 10.4% 1152 г
Никель, Ni 0.124 мкг ~
Рубидий, Rb 28.3 мкг ~
Селен, Se 25.776 мкг 55 мкг 46.9% 56.2% 213 г
Стронций, Sr 5.56 мкг ~
Титан, Ti 19.04 мкг ~
Фтор, F 65.97 мкг 4000 мкг 1.6% 1.9% 6063 г
Хром, Cr 15.94 мкг 50 мкг 31.9% 38.2% 314 г
Цинк, Zn 0.9592 мг 12 мг 8% 9.6% 1251 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.307 г ~
Аргинин* 0.941 г ~
Валин 0.704 г ~
Гистидин* 0.706 г ~
Изолейцин 0.597 г ~
Лейцин 1.051 г ~
Лизин 1.367 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.459 г ~
Треонин 0.585 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.57 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.526 г ~
Аланин 0.67 г ~
Аспарагиновая кислота 1.014 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.473 г ~
Глутаминовая кислота 1.576 г ~
Пролин 0.581 г ~
Серин 0.544 г ~
Тирозин 0.494 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.413 г от 4.7 до 16.8 г 8.8% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.843 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.443 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.668 г min 16.8 г 4% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.537 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.417 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.442 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Жульен с куриным филе и грибами составляет 83,5 кКал.

  • Порция = 60 гр (50.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.5 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С КУРИНЫМ ФИЛЕ И ГРИБАМИ

Жульен с куриным филе и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,3 %, витамином B5 - 38,9 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином H - 20,4 %, витамином PP - 34,5 %, калием - 17,3 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 19,7 %, кобальтом - 125,3 %, медью - 33,1 %, селеном - 46,9 %, хромом - 31,9 %

Чем полезен Жульен с куриным филе и грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен с куриным филе и грибами, калорийность 83,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с куриным филе и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты