Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Говядина, реберный край грудинки (шорт рибс), без костей 600 г
Морковь 250 г
Лук репчатый 200 г
Картофель 800 г
Свекла квашеная 400 г
Укроп 30 г
Петрушка свежая 20 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Помидор (томат), грунтовый 400 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Капуста белокочанная 120 г
Бульон говяжий 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.6 ккал 1684 ккал 2.9% 5.8% 3395 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 9.1% 2235 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 7.3% 2800 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 4% 4977 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 6% 3333 г
Вода 88.2 г 2273 г 3.9% 7.9% 2577 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.6 мкг 900 мкг 11.7% 23.6% 852 г
бета Каротин 0.633 мг 5 мг 12.7% 25.6% 790 г
Лютеин + Зеаксантин 0.509 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 7.1% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 9.5% 2118 г
Витамин В4, холин 12.55 мг 500 мг 2.5% 5% 3984 г
Витамин В5, пантотеновая 0.158 мг 5 мг 3.2% 6.5% 3165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 12.9% 1563 г
Витамин В9, фолаты 7.115 мкг 400 мкг 1.8% 3.6% 5622 г
Витамин В12, кобаламин 0.306 мкг 3 мкг 10.2% 20.6% 980 г
Витамин C, аскорбиновая 8.03 мг 90 мг 8.9% 17.9% 1121 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 100000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.01 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.136 мг 15 мг 0.9% 1.8% 11029 г
Витамин Н, биотин 0.196 мкг 50 мкг 0.4% 0.8% 25510 г
Витамин К, филлохинон 9.7 мкг 120 мкг 8.1% 16.3% 1237 г
Витамин РР, НЭ 1.2006 мг 20 мг 6% 12.1% 1666 г
Ниацин 0.303 мг ~
Бетаин 2.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.12 мг 2500 мг 10.9% 22% 919 г
Кальций, Ca 15.77 мг 1000 мг 1.6% 3.2% 6341 г
Кремний, Si 9.585 мг 30 мг 32% 64.5% 313 г
Магний, Mg 14.92 мг 400 мг 3.7% 7.5% 2681 г
Натрий, Na 124.64 мг 1300 мг 9.6% 19.4% 1043 г
Сера, S 37.63 мг 1000 мг 3.8% 7.7% 2657 г
Фосфор, P 51.6 мг 800 мг 6.5% 13.1% 1550 г
Хлор, Cl 18.99 мг 2300 мг 0.8% 1.6% 12112 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168.4 мкг ~
Бор, B 43.8 мкг ~
Ванадий, V 24.64 мкг ~
Железо, Fe 0.751 мг 18 мг 4.2% 8.5% 2397 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 1.8% 11538 г
Кобальт, Co 1.67 мкг 10 мкг 16.7% 33.7% 599 г
Литий, Li 12.784 мкг ~
Марганец, Mn 0.0823 мг 2 мг 4.1% 8.3% 2430 г
Медь, Cu 76.37 мкг 1000 мкг 7.6% 15.3% 1309 г
Молибден, Mo 2.965 мкг 70 мкг 4.2% 8.5% 2361 г
Никель, Ni 2.295 мкг ~
Рубидий, Rb 97.2 мкг ~
Селен, Se 2.702 мкг 55 мкг 4.9% 9.9% 2036 г
Стронций, Sr 2.2 мкг ~
Фтор, F 11.92 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 33557 г
Хром, Cr 2.13 мкг 50 мкг 4.3% 8.7% 2347 г
Цинк, Zn 0.9561 мг 12 мг 8% 16.1% 1255 г
Цирконий, Zr 0.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.141 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.168 г ~
Лизин 0.182 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.215 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.375 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.019 г от 0.9 до 3.7 г 2.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.091 г от 4.7 до 16.8 г 1.9% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.041 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.852 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.454 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.303 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.982 г min 16.8 г 5.8% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.89 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.726 г ~
18:1-11t (18:1t n-7) 0.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.088 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.078 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.057 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
Трансжиры 0.123 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.123 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.123 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 49,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.6 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 88.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, бэта-каротином - 12,7 %, кремнием - 32 %, кобальтом - 16,7 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 49,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы