Рецепт Соте из баклажанов (на сковороде). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соте из баклажанов (на сковороде)

Баклажан (Припускание)	700 г
Кабачок (Припускание)	300 г
Морковь (Припускание)	200 г
Перец сладкий красный (Припускание)	600 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание)	500 г
Петрушка свежая (Припускание)	30 г
Томатная паста, консервированная, без соли	100 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Подсолнечное масло	20 г
Лук репчатый (Припускание)	350 г
Чеснок	15 г
Вода колодезная (из подземного источника)	200 г

Способ приготовления

Все овощи моем, чистим и режем. Кожицу с баклажанов и томатов не снимаем. Баклажаны нарезать крупными кусочками и посыпать крупной солью. Оставить баклажаны на 30 минут, чтобы они дали сок. Через 30 минут баклажаны промыть под проточной водой и отжать. Для приготовления использую среднюю сковороду с толстым дном и высокими бортиками. Наливаю масло. После того, как сковорода нагрелась, помещаю туда поочерёдно лук, морковь, перец болгарский и уменьшаю огонь до среднего, овощи слегка солю. Овощи при этом не жарятся, а припускаются. Овощи я закладываю партиями и слежу за тем, чтобы сок овощной на дне постоянно присутствовал. Как только его количество уменьшилось, я добавляю следующую порцию овощей. После моркови и перца кладу кабачки, потом баклажаны, потом помидоры. Когда уже и помидоры становятся мягковатыми, добавляю петрушку и чеснок. Все тщательно перемешиваю, уменьшаю огонь до минимума, закрываю крышкой и томлю 15 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соте из баклажанов (на сковороде)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	38.4 ккал	1684 ккал	2.3%	6%	4385 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	4.7%	5429 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	4.7%	5600 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	7.3%	3590 г
Углеводы (общие)	8.1 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	27.3%	952 г
Вода	90.7 г	2273 г	4%	10.4%	2506 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	257.8 мкг	900 мкг	28.6%	74.5%	349 г
альфа Каротин	1.205 мкг	~
бета Каротин	1.621 мг	5 мг	32.4%	84.4%	308 г
Ликопин	1195.511 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	9.1%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	7.3%	3529 г
Витамин В4, холин	7.52 мг	500 мг	1.5%	3.9%	6649 г
Витамин В5, пантотеновая	0.18 мг	5 мг	3.6%	9.4%	2778 г
Витамин В6, пиридоксин	0.184 мг	2 мг	9.2%	24%	1087 г
Витамин В9, фолаты	9.62 мкг	400 мкг	2.4%	6.3%	4158 г
Витамин C, аскорбиновая	27.36 мг	90 мг	30.4%	79.2%	329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.811 мг	15 мг	5.4%	14.1%	1850 г
гамма Токоферол	0.022 мг	~
Витамин Н, биотин	0.256 мкг	50 мкг	0.5%	1.3%	19531 г
Витамин К, филлохинон	24 мкг	120 мкг	20%	52.1%	500 г
Витамин РР, НЭ	0.8386 мг	20 мг	4.2%	10.9%	2385 г
Ниацин	0.597 мг	~
Бетаин	0.017 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	276.43 мг	2500 мг	11.1%	28.9%	904 г
Кальций, Ca	23.65 мг	1000 мг	2.4%	6.3%	4228 г
Кремний, Si	20.192 мг	30 мг	67.3%	175.3%	149 г
Магний, Mg	13.52 мг	400 мг	3.4%	8.9%	2959 г
Натрий, Na	171.72 мг	1300 мг	13.2%	34.4%	757 г
Сера, S	22.2 мг	1000 мг	2.2%	5.7%	4505 г
Фосфор, P	40.3 мг	800 мг	5%	13%	1985 г
Хлор, Cl	286.93 мг	2300 мг	12.5%	32.6%	802 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	338.9 мкг	~
Бор, B	98 мкг	~
Ванадий, V	9.38 мкг	~
Железо, Fe	0.747 мг	18 мг	4.2%	10.9%	2410 г
Йод, I	1.94 мкг	150 мкг	1.3%	3.4%	7732 г
Кобальт, Co	3.409 мкг	10 мкг	34.1%	88.8%	293 г
Литий, Li	44.439 мкг	~
Марганец, Mn	0.1997 мг	2 мг	10%	26%	1002 г
Медь, Cu	130.25 мкг	1000 мкг	13%	33.9%	768 г
Молибден, Mo	7.716 мкг	70 мкг	11%	28.6%	907 г
Никель, Ni	4.959 мкг	~
Рубидий, Rb	105.2 мкг	~
Селен, Se	0.575 мкг	55 мкг	1%	2.6%	9565 г
Стронций, Sr	0.94 мкг	~
Фтор, F	23.01 мкг	4000 мкг	0.6%	1.6%	17384 г
Хром, Cr	3.44 мкг	50 мкг	6.9%	18%	1453 г
Цинк, Zn	0.4653 мг	12 мг	3.9%	10.2%	2579 г
Цирконий, Zr	0.92 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.488 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	1.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.255 г	~
Аргинин*	0.054 г	~
Валин	0.043 г	~
Гистидин*	0.017 г	~
Изолейцин	0.042 г	~
Лейцин	0.044 г	~
Лизин	0.051 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.039 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.042 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.066 г	~
Заменимые аминокислоты	0.364 г	~
Аланин	0.038 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1 г	~
Глицин	0.027 г	~
Глутаминовая кислота	0.196 г	~
Пролин	0.027 г	~
Серин	0.027 г	~
Тирозин	0.032 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.018 г	от 0.9 до 3.7 г	2%	5.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.564 г	от 4.7 до 16.8 г	12%	31.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	1.663 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.14 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.055 г	~
18:0 Стеариновая	0.035 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.201 г	min 16.8 г	1.2%	3.1%
18:1 Олеиновая (ud)	0.2 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.547 г	от 11.2 до 20.6 г	4.9%	12.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.503 г	~

Энергетическая ценность Соте из баклажанов (на сковороде) составляет 38,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.4 кКал	-%
	Белки	1.4 г	-%
	Жиры	1 г	-%
	Углеводы	6.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	90.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ (НА СКОВОРОДЕ)

Соте из баклажанов (на сковороде) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,6 %, бэта-каротином - 32,4 %, витамином C - 30,4 %, витамином K - 20 %, калием - 11,1 %, кремнием - 67,3 %, хлором - 12,5 %, кобальтом - 34,1 %, медью - 13 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Соте из баклажанов (на сковороде)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соте из баклажанов (на сковороде), калорийность 38,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соте из баклажанов (на сковороде), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Кето селедка под шубой

Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Лучшие рационы

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе