Рецепт Заливное из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливное из скумбрии

Овощной бульон	1000 г
Желатин пищевой	25 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Сахар песок	5 г
Скумбрия атлантическая (Варка)	400 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливное из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	73 ккал	1684 ккал	4.3%	5.9%	2307 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	12.2%	1118 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	10%	1366 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	1.2%	10950 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	4.8%	2857 г
Вода	85.6 г	2273 г	3.8%	5.2%	2655 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	187.2 мкг	900 мкг	20.8%	28.5%	481 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	0.019 мкг	~
бета Каротин	1.111 мг	5 мг	22.2%	30.4%	450 г
бета Криптоксантин	0.037 мкг	~
Ликопин	0.042 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.956 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	2.9%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	6.3%	2195 г
Витамин В4, холин	19.18 мг	500 мг	3.8%	5.2%	2607 г
Витамин В5, пантотеновая	0.201 мг	5 мг	4%	5.5%	2488 г
Витамин В6, пиридоксин	0.174 мг	2 мг	8.7%	11.9%	1149 г
Витамин В9, фолаты	6.84 мкг	400 мкг	1.7%	2.3%	5848 г
Витамин В12, кобаламин	3.078 мкг	3 мкг	102.6%	140.5%	97 г
Витамин C, аскорбиновая	11 мг	90 мг	12.2%	16.7%	818 г
Витамин D, кальциферол	4.227 мкг	10 мкг	42.3%	57.9%	237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.663 мг	15 мг	4.4%	6%	2262 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.186 мкг	50 мкг	0.4%	0.5%	26882 г
Витамин К, филлохинон	52.2 мкг	120 мкг	43.5%	59.6%	230 г
Витамин РР, НЭ	2.932 мг	20 мг	14.7%	20.1%	682 г
Ниацин	1.937 мг	~
Бетаин	0.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	122.09 мг	2500 мг	4.9%	6.7%	2048 г
Кальций, Ca	54.49 мг	1000 мг	5.4%	7.4%	1835 г
Кремний, Si	2.694 мг	30 мг	9%	12.3%	1114 г
Магний, Mg	18.23 мг	400 мг	4.6%	6.3%	2194 г
Натрий, Na	459.03 мг	1300 мг	35.3%	48.4%	283 г
Сера, S	55.08 мг	1000 мг	5.5%	7.5%	1816 г
Фосфор, P	73.1 мг	800 мг	9.1%	12.5%	1094 г
Хлор, Cl	696.67 мг	2300 мг	30.3%	41.5%	330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	55.3 мкг	~
Бор, B	24.2 мкг	~
Ванадий, V	7.08 мкг	~
Железо, Fe	0.814 мг	18 мг	4.5%	6.2%	2211 г
Йод, I	7.9 мкг	150 мкг	5.3%	7.3%	1899 г
Кобальт, Co	5.521 мкг	10 мкг	55.2%	75.6%	181 г
Литий, Li	1.377 мкг	~
Марганец, Mn	0.1145 мг	2 мг	5.7%	7.8%	1747 г
Медь, Cu	116.53 мкг	1000 мкг	11.7%	16%	858 г
Молибден, Mo	3.265 мкг	70 мкг	4.7%	6.4%	2144 г
Никель, Ni	2.514 мкг	~
Рубидий, Rb	29.4 мкг	~
Селен, Se	10.895 мкг	55 мкг	19.8%	27.1%	505 г
Стронций, Sr	7.14 мкг	~
Фтор, F	171.45 мкг	4000 мкг	4.3%	5.9%	2333 г
Хром, Cr	7.56 мкг	50 мкг	15.1%	20.7%	661 г
Цинк, Zn	0.3488 мг	12 мг	2.9%	4%	3440 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.236 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.026 г	~
Аргинин*	0.445 г	~
Валин	0.341 г	~
Гистидин*	0.264 г	~
Изолейцин	0.357 г	~
Лейцин	0.535 г	~
Лизин	0.531 г	~
Метионин	0.183 г	~
Метионин + Цистеин	0.243 г	~
Треонин	0.27 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.246 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.46 г	~
Заменимые аминокислоты	0.054 г	~
Аланин	0.553 г	~
Аспарагиновая кислота	0.693 г	~
Глицин	0.591 г	~
Глутаминовая кислота	0.979 г	~
Пролин	0.516 г	~
Серин	0.323 г	~
Тирозин	0.218 г	~
Цистеин	0.061 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.648 г	от 0.9 до 3.7 г	72%	98.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.211 г	от 4.7 до 16.8 г	4.5%	6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	18.37 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.402 мг	~
бета Ситостерол	0.591 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.252 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.427 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.801 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.105 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.602 г	min 16.8 г	9.5%	13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.275 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.893 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.271 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.322 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.872 г	от 11.2 до 20.6 г	7.8%	10.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.128 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.081 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.107 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.212 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.03 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.394 г	~

Энергетическая ценность Заливное из скумбрии составляет 73 кКал.

Порция = 168 гр (122.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	73 кКал	-%
	Белки	6.8 г	-%
	Жиры	4.1 г	-%
	Углеводы	2 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	85.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЕ ИЗ СКУМБРИИ

Заливное из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,8 %, бэта-каротином - 22,2 %, витамином B12 - 102,6 %, витамином C - 12,2 %, витамином D - 42,3 %, витамином K - 43,5 %, витамином PP - 14,7 %, хлором - 30,3 %, кобальтом - 55,2 %, медью - 11,7 %, селеном - 19,8 %, хромом - 15,1 %

Чем полезен Заливное из скумбрии

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Заливное из скумбрии, калорийность 73 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливное из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-12-22

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Кекс с изюмом и глазурью

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе