Войти

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Говядина, лопатка полностью, только мясо, тушеная 100 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 270 г
Огурец соленый 300 г
Картофель, приготовленный в микроволновой печи в кожуре, сердцевина, без соли 270 г
Яблоко 300 г
Морковь 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.5 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2066 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 8.6% 1434 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.6% 1867 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 4.2% 2920 г
Углеводы (общие) 8.4 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.6% 1429 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.4% 2806 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 342.8 мкг 900 мкг 38.1% 46.7% 263 г
Ретинол 0.044 мг ~
альфа Каротин 0.573 мкг ~
бета Каротин 1.813 мг 5 мг 36.3% 44.5% 276 г
Лютеин + Зеаксантин 85.987 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 5.3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 8.2% 1500 г
Витамин В4, холин 55 мг 500 мг 11% 13.5% 909 г
Витамин В5, пантотеновая 0.418 мг 5 мг 8.4% 10.3% 1196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 8.3% 1481 г
Витамин В9, фолаты 7.337 мкг 400 мкг 1.8% 2.2% 5452 г
Витамин В12, кобаламин 0.248 мкг 3 мкг 8.3% 10.2% 1210 г
Витамин C, аскорбиновая 6.46 мг 90 мг 7.2% 8.8% 1393 г
Витамин D, кальциферол 0.395 мкг 10 мкг 4% 4.9% 2532 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 2.1% 5929 г
Витамин Н, биотин 3.654 мкг 50 мкг 7.3% 9% 1368 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 5% 2449 г
Витамин РР, НЭ 1.1869 мг 20 мг 5.9% 7.2% 1685 г
Ниацин 0.256 мг ~
Бетаин 1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.87 мг 2500 мг 9.1% 11.2% 1097 г
Кальций, Ca 24.12 мг 1000 мг 2.4% 2.9% 4146 г
Кремний, Si 4.045 мг 30 мг 13.5% 16.6% 742 г
Магний, Mg 18.96 мг 400 мг 4.7% 5.8% 2110 г
Натрий, Na 266.73 мг 1300 мг 20.5% 25.2% 487 г
Сера, S 58.65 мг 1000 мг 5.9% 7.2% 1705 г
Фосфор, P 86.1 мг 800 мг 10.8% 13.3% 929 г
Хлор, Cl 36.71 мг 2300 мг 1.6% 2% 6265 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.3 мкг ~
Бор, B 76.1 мкг ~
Ванадий, V 15.27 мкг ~
Железо, Fe 1.452 мг 18 мг 8.1% 9.9% 1240 г
Йод, I 4.59 мкг 150 мкг 3.1% 3.8% 3268 г
Кобальт, Co 2.221 мкг 10 мкг 22.2% 27.2% 450 г
Литий, Li 1.032 мкг ~
Марганец, Mn 0.0873 мг 2 мг 4.4% 5.4% 2291 г
Медь, Cu 104.09 мкг 1000 мкг 10.4% 12.8% 961 г
Молибден, Mo 5.119 мкг 70 мкг 7.3% 9% 1367 г
Никель, Ni 4.127 мкг ~
Рубидий, Rb 15.5 мкг ~
Селен, Se 7.456 мкг 55 мкг 13.6% 16.7% 738 г
Стронций, Sr 1.92 мкг ~
Фтор, F 19.14 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20899 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 4.7% 2632 г
Цинк, Zn 1.033 мг 12 мг 8.6% 10.6% 1162 г
Цирконий, Zr 0.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.459 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.175 г ~
Валин 0.139 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.206 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.329 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.148 г ~
Глутаминовая кислота 0.439 г ~
Пролин 0.123 г ~
Серин 0.111 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.305 г от 4.7 до 16.8 г 6.5% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.883 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.203 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.071 г min 16.8 г 6.4% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.34 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.302 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 81,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.5 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 81 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,1 %, бэта-каротином - 36,3 %, холином - 11 %, кремнием - 13,5 %, кобальтом - 22,2 %, селеном - 13,6 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 81,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Радмира
2024-12-22
Калорийность: 1098 кКал
Витамины и минералы: 82%
Карл
2024-12-15
Калорийность: 1341 кКал
Витамины и минералы: 100%
Танюра
2024-12-14
Калорийность: 1155 кКал
Витамины и минералы: 86%
Интересные блоги
Света Бор
20-12-2024
К сожалению спорт никак не помогает в похудении. Б...
3 115
ВеганСвета
15-12-2024
Все мы немного флекситарианцы
А вы знали, что есть такое понятие?
2 112
Катерина
15-12-2024
Кто-то мне порекомендовал гимнастику для шеи от Ши...
9 69
Новые рецепты
Морепроукты со сметаной
Автор Анна
95.2
10.4
3.4
5.4
15
2 2
Ватрушка без сахара
Автор Наталья
184.3
14.7
6.1
16.4
5
5 2
Вафли с сыром
Автор Ирина
262.2
11.6
6
40.6
4
1 0