Рецепт Миндальная рикота. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Миндальная рикота

Миндаль 250 г
Петрушка свежая 20 г
Чеснок 10 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Миндальная рикота".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 534.2 ккал 1684 ккал 31.7% 5.9% 315 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 4.1% 458 г
Жиры 46.3 г 56 г 82.7% 15.5% 121 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 1.1% 1698 г
Углеводы (общие) 19 г ~
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 5.9% 317 г
Вода 14.6 г 2273 г 0.6% 0.1% 15568 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.6 мкг 900 мкг 8.8% 1.6% 1131 г
бета Каротин 0.479 мг 5 мг 9.6% 1.8% 1044 г
Витамин В1, тиамин 0.222 мг 1.5 мг 14.8% 2.8% 676 г
Витамин В2, рибофлавин 0.57 мг 1.8 мг 31.7% 5.9% 316 г
Витамин В4, холин 46.76 мг 500 мг 9.4% 1.8% 1069 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 1.4% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 2.8% 673 г
Витамин В9, фолаты 42.793 мкг 400 мкг 10.7% 2% 935 г
Витамин C, аскорбиновая 13.02 мг 90 мг 14.5% 2.7% 691 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 21.376 мг 15 мг 142.5% 26.7% 70 г
Витамин Н, биотин 49.197 мкг 50 мкг 98.4% 18.4% 102 г
Витамин К, филлохинон 118.9 мкг 120 мкг 99.1% 18.6% 101 г
Витамин РР, НЭ 5.569 мг 20 мг 27.8% 5.2% 359 г
Ниацин 3.548 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 717.9 мг 2500 мг 28.7% 5.4% 348 г
Кальций, Ca 261.9 мг 1000 мг 26.2% 4.9% 382 г
Кремний, Si 44.399 мг 30 мг 148% 27.7% 68 г
Магний, Mg 209.24 мг 400 мг 52.3% 9.8% 191 г
Натрий, Na 11.9 мг 1300 мг 0.9% 0.2% 10924 г
Сера, S 158.52 мг 1000 мг 15.9% 3% 631 г
Фосфор, P 418.7 мг 800 мг 52.3% 9.8% 191 г
Хлор, Cl 47.69 мг 2300 мг 2.1% 0.4% 4823 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 400.3 мкг ~
Бор, B 186.2 мкг ~
Ванадий, V 40.92 мкг ~
Железо, Fe 3.838 мг 18 мг 21.3% 4% 469 г
Йод, I 2.38 мкг 150 мкг 1.6% 0.3% 6303 г
Кобальт, Co 11.438 мкг 10 мкг 114.4% 21.4% 87 г
Литий, Li 20.207 мкг ~
Марганец, Mn 1.701 мг 2 мг 85.1% 15.9% 118 г
Медь, Cu 138.62 мкг 1000 мкг 13.9% 2.6% 721 г
Молибден, Mo 41.003 мкг 70 мкг 58.6% 11% 171 г
Никель, Ni 104.803 мкг ~
Рубидий, Rb 35.3 мкг ~
Селен, Se 4.048 мкг 55 мкг 7.4% 1.4% 1359 г
Стронций, Sr 12.39 мкг ~
Титан, Ti 38.79 мкг ~
Фтор, F 97 мкг 4000 мкг 2.4% 0.4% 4124 г
Хром, Cr 10.55 мкг 50 мкг 21.1% 3.9% 474 г
Цинк, Zn 1.9471 мг 12 мг 16.2% 3% 616 г
Цирконий, Zr 30.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.888 г ~
Валин 0.81 г ~
Гистидин* 0.414 г ~
Изолейцин 0.578 г ~
Лейцин 1.103 г ~
Лизин 0.405 г ~
Метионин 0.414 г ~
Метионин + Цистеин 0.595 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.853 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.328 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.638 г ~
Аспарагиновая кислота 1.698 г ~
Глицин 0.922 г ~
Глутаминовая кислота 3.578 г ~
Пролин 0.793 г ~
Серин 0.655 г ~
Тирозин 0.474 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 10.413 г от 4.7 до 16.8 г 100% 18.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 86.207 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.324 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.259 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.948 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 31.638 г min 16.8 г 188.3% 35.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.259 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 31.379 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.034 г от 11.2 до 20.6 г 98.5% 18.4%
18:2 Линолевая (ud) 10.776 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.259 г ~

Энергетическая ценность Миндальная рикота составляет 534,2 кКал.

  • Порция = 48 гр (256.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 534.2 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 46.3 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 14.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНДАЛЬНАЯ РИКОТА

Миндальная рикота богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,8 %, витамином B2 - 31,7 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином C - 14,5 %, витамином E - 142,5 %, витамином H - 98,4 %, витамином K - 99,1 %, витамином PP - 27,8 %, калием - 28,7 %, кальцием - 26,2 %, кремнием - 148 %, магнием - 52,3 %, фосфором - 52,3 %, железом - 21,3 %, кобальтом - 114,4 %, марганцем - 85,1 %, медью - 13,9 %, молибденом - 58,6 %, хромом - 21,1 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Миндальная рикота

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Миндальная рикота, калорийность 534,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Миндальная рикота, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты