Рецепт Булгур с шампиньонами и баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с шампиньонами и баклажанами

Баклажан (Тушение)	415 г
Шампиньоны (Тушение)	440 г
Лук репчатый (Жарка)	192 г
Петрушка свежая (Тушение)	17 г
Булгур, крупа Националь	294 г
Масло подсолнечное высокоолеиновое рафинированное дезодорированное вымороженное	40 г
Вода	904 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г
Паприка, перец сладкий молотый	0.5 г
Базилик, сушеный	0.5 г
Чеснок (Тушение)	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с шампиньонами и баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	86.2 ккал	1684 ккал	5.1%	5.9%	1954 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	4.5%	2533 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	5.2%	2240 г
Углеводы	12.8 г	219 г	5.8%	6.7%	1711 г
Углеводы (общие)	14.6 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	18.6%	625 г
Вода	79.2 г	2273 г	3.5%	4.1%	2870 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.1 мкг	900 мкг	1%	1.2%	9890 г
альфа Каротин	0.18 мкг	~
бета Каротин	0.058 мг	5 мг	1.2%	1.4%	8621 г
бета Криптоксантин	1.558 мкг	~
Ликопин	0.103 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	37.468 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	4.5%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.098 мг	1.8 мг	5.4%	6.3%	1837 г
Витамин В4, холин	10.46 мг	500 мг	2.1%	2.4%	4780 г
Витамин В5, пантотеновая	0.539 мг	5 мг	10.8%	12.5%	928 г
Витамин В6, пиридоксин	0.092 мг	2 мг	4.6%	5.3%	2174 г
Витамин В9, фолаты	7.966 мкг	400 мкг	2%	2.3%	5021 г
Витамин В12, кобаламин	0.019 мкг	3 мкг	0.6%	0.7%	15789 г
Витамин C, аскорбиновая	1.87 мг	90 мг	2.1%	2.4%	4813 г
Витамин D, кальциферол	0.019 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.09 мг	15 мг	0.6%	0.7%	16667 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	3.131 мкг	50 мкг	6.3%	7.3%	1597 г
Витамин К, филлохинон	14.4 мкг	120 мкг	12%	13.9%	833 г
Витамин РР, НЭ	1.8724 мг	20 мг	9.4%	10.9%	1068 г
Ниацин	1.188 мг	~
Бетаин	0.008 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	219.07 мг	2500 мг	8.8%	10.2%	1141 г
Кальций, Ca	16.79 мг	1000 мг	1.7%	2%	5956 г
Кремний, Si	6.315 мг	30 мг	21.1%	24.5%	475 г
Магний, Mg	31.39 мг	400 мг	7.8%	9%	1274 г
Натрий, Na	5.71 мг	1300 мг	0.4%	0.5%	22767 г
Сера, S	32.79 мг	1000 мг	3.3%	3.8%	3050 г
Фосфор, P	79.6 мг	800 мг	10%	11.6%	1005 г
Хлор, Cl	17.04 мг	2300 мг	0.7%	0.8%	13498 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	251.3 мкг	~
Бор, B	29 мкг	~
Ванадий, V	0.88 мкг	~
Железо, Fe	0.61 мг	18 мг	3.4%	3.9%	2951 г
Йод, I	4.39 мкг	150 мкг	2.9%	3.4%	3417 г
Кобальт, Co	3.738 мкг	10 мкг	37.4%	43.4%	268 г
Литий, Li	13.012 мкг	~
Марганец, Mn	0.5351 мг	2 мг	26.8%	31.1%	374 г
Медь, Cu	190.33 мкг	1000 мкг	19%	22%	525 г
Молибден, Mo	3.282 мкг	70 мкг	4.7%	5.5%	2133 г
Никель, Ni	0.371 мкг	~
Рубидий, Rb	32.9 мкг	~
Селен, Se	6.208 мкг	55 мкг	11.3%	13.1%	886 г
Стронций, Sr	3.16 мкг	~
Титан, Ti	10.25 мкг	~
Фтор, F	53.59 мкг	4000 мкг	1.3%	1.5%	7464 г
Хром, Cr	2.77 мкг	50 мкг	5.5%	6.4%	1805 г
Цинк, Zn	0.4841 мг	12 мг	4%	4.6%	2479 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.309 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.103 г	~
Аргинин*	0.113 г	~
Валин	0.099 г	~
Гистидин*	0.049 г	~
Изолейцин	0.084 г	~
Лейцин	0.138 г	~
Лизин	0.068 г	~
Метионин	0.031 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.066 г	~
Триптофан	0.032 г	~
Фенилаланин	0.101 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.03 г	~
Заменимые аминокислоты	0.219 г	~
Аланин	0.085 г	~
Аспарагиновая кислота	0.137 г	~
Глицин	0.088 г	~
Глутаминовая кислота	0.633 г	~
Пролин	0.204 г	~
Серин	0.099 г	~
Тирозин	0.067 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.007 г	от 0.9 до 3.7 г	0.8%	0.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.187 г	от 4.7 до 16.8 г	4%	4.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.093 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.072 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.044 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.054 г	min 16.8 г	0.3%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.017 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.033 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.176 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.186 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Булгур с шампиньонами и баклажанами составляет 86,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86.2 кКал	-%
	Белки	3 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	12.8 г	-%
	Пищевые волокна	3.2 г	-%
	Вода	79.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ШАМПИНЬОНАМИ И БАКЛАЖАНАМИ

Булгур с шампиньонами и баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 12 %, кремнием - 21,1 %, кобальтом - 37,4 %, марганцем - 26,8 %, медью - 19 %, селеном - 11,3 %

Чем полезен Булгур с шампиньонами и баклажанами

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Булгур с шампиньонами и баклажанами, калорийность 86,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с шампиньонами и баклажанами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе