Рецепт Говядина карри. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина карри

Говядина 1 кат. (Тушение) 1200 г
Лук репчатый (Тушение) 237 г
Морковь (Тушение) 200 г
Имбиря корень сырой 15 г
Чеснок 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 44 г
Карри, порошок 35 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Жарка) 850 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина карри".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.1 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1153 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 9.8% 697 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 11.2% 615 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.4% 4761 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.8% 1429 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165.3 мкг 900 мкг 18.4% 12.6% 544 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.971 мг 5 мг 19.4% 13.3% 515 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.9% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 4.8% 1429 г
Витамин В4, холин 43.63 мг 500 мг 8.7% 6% 1146 г
Витамин В5, пантотеновая 0.357 мг 5 мг 7.1% 4.9% 1401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 5.8% 1176 г
Витамин В9, фолаты 4.751 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8419 г
Витамин В12, кобаламин 1.358 мкг 3 мкг 45.3% 31% 221 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11538 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 3% 2262 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 2.792 мкг 50 мкг 5.6% 3.8% 1791 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.5976 мг 20 мг 23% 15.7% 435 г
Ниацин 2.611 мг ~
Бетаин 0.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268 мг 2500 мг 10.7% 7.3% 933 г
Кальций, Ca 60.02 мг 1000 мг 6% 4.1% 1666 г
Кремний, Si 2.51 мг 30 мг 8.4% 5.7% 1195 г
Магний, Mg 24.32 мг 400 мг 6.1% 4.2% 1645 г
Натрий, Na 52.27 мг 1300 мг 4% 2.7% 2487 г
Сера, S 134.9 мг 1000 мг 13.5% 9.2% 741 г
Фосфор, P 141.3 мг 800 мг 17.7% 12.1% 566 г
Хлор, Cl 72.3 мг 2300 мг 3.1% 2.1% 3181 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102 мкг ~
Бор, B 35.1 мкг ~
Ванадий, V 9.43 мкг ~
Железо, Fe 1.841 мг 18 мг 10.2% 7% 978 г
Йод, I 3.73 мкг 150 мкг 2.5% 1.7% 4021 г
Кобальт, Co 4.53 мкг 10 мкг 45.3% 31% 221 г
Литий, Li 0.489 мкг ~
Марганец, Mn 0.1993 мг 2 мг 10% 6.8% 1004 г
Медь, Cu 133.54 мкг 1000 мкг 13.4% 9.2% 749 г
Молибден, Mo 9.327 мкг 70 мкг 13.3% 9.1% 751 г
Никель, Ni 5.072 мкг ~
Олово, Sn 42.04 мкг ~
Рубидий, Rb 46.4 мкг ~
Селен, Se 1.147 мкг 55 мкг 2.1% 1.4% 4795 г
Стронций, Sr 6.59 мкг ~
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 45.15 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 8859 г
Хром, Cr 5.4 мкг 50 мкг 10.8% 7.4% 926 г
Цинк, Zn 1.9953 мг 12 мг 16.6% 11.4% 601 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.442 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.576 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.378 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.795 г ~
Лизин 0.85 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.369 г ~
Треонин 0.43 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.433 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.768 г ~
Заменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аланин 0.587 г ~
Аспарагиновая кислота 0.971 г ~
Гидроксипролин 0.151 г ~
Глицин 0.509 г ~
Глутаминовая кислота 1.68 г ~
Пролин 0.385 г ~
Серин 0.419 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.077 г от 0.9 до 3.7 г 8.6% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.29 г от 4.7 до 16.8 г 6.2% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.098 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.072 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
13:0 Тридекановая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.297 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.192 г ~
17:0 Маргариновая 0.136 г ~
18:0 Стеариновая 1.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.077 г min 16.8 г 24.3% 16.6%
14:1 Миристолеиновая 0.13 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.475 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.4 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.133 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.347 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.252 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Говядина карри составляет 146,1 кКал.

  • Порция = 164 гр (239.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.1 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА КАРРИ

Говядина карри богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,4 %, бэта-каротином - 19,4 %, витамином B12 - 45,3 %, витамином PP - 23 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 45,3 %, медью - 13,4 %, молибденом - 13,3 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Говядина карри

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина карри, калорийность 146,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина карри, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы