Рецепт Суфле из куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле из куриной грудки

Куриная грудка (филе) (Варка)	600 г
Яйцо куриное (Запекание)	3 Штука
Лук зеленый (перо) (Запекание)	10 г
Чеснок	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Паприка, перец сладкий молотый	3 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Бульон куриный	50 г

Способ приготовления

Хочу поделиться рецептом очень вкусного и нежнейшего суфле. Куриную грудку отварить, добавить все специи, лук и чеснок ( я использовала сухие, если брать свежие, то лук порезать помельче, а чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через прес, 1 зубчика будет достаточно). Все тщательно взбить погружным блендером. Отделить желтки от белка. Желток добавляем к курице и еще раз все взбиваем. Если консистенция очень Крутая, то добавляем бульон. Белок, слегка подсолить и взбить до густой пены. После, порционно добавляем взбитые белки к курице, перемешивая ложкой снизу вверх, очень аккуратно, чтобы не нарушить пышности белковой пены. Затем выкладываем все в жаропрочную емкость и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать 30-40 минут, ориентируйтесь по времени на свою духовку и готовность продукта. Можно кушать и как отдельное блюдо, а можно и с гарниром. Для румяной корочки, за 5-10 минут до готовности посыпать тертым сыром. Мой диет вариант без сыра.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле из куриной грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	133.5 ккал	1684 ккал	7.9%	5.9%	1261 г
Белки	23 г	76 г	30.3%	22.7%	330 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	5.1%	1474 г
Углеводы	1.6 г	219 г	0.7%	0.5%	13688 г
Углеводы (общие)	1.9 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.1%	6667 г
Вода	71.5 г	2273 г	3.1%	2.3%	3179 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	74.9 мкг	900 мкг	8.3%	6.2%	1202 г
Ретинол	0.059 мг	~
альфа Каротин	2.854 мкг	~
бета Каротин	0.166 мг	5 мг	3.3%	2.5%	3012 г
бета Криптоксантин	29.205 мкг	~
Ликопин	0.094 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	91.292 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	2.3%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.159 мг	1.8 мг	8.8%	6.6%	1132 г
Витамин В4, холин	106.69 мг	500 мг	21.3%	16%	469 г
Витамин В5, пантотеновая	1.193 мг	5 мг	23.9%	17.9%	419 г
Витамин В6, пиридоксин	0.362 мг	2 мг	18.1%	13.6%	552 г
Витамин В9, фолаты	2.201 мкг	400 мкг	0.6%	0.4%	18174 г
Витамин В12, кобаламин	0.293 мкг	3 мкг	9.8%	7.3%	1024 г
Витамин C, аскорбиновая	0.36 мг	90 мг	0.4%	0.3%	25000 г
Витамин D, кальциферол	0.476 мкг	10 мкг	4.8%	3.6%	2101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.64 мг	15 мг	4.3%	3.2%	2344 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.047 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	4.572 мкг	50 мкг	9.1%	6.8%	1094 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	2.2%	3429 г
Витамин РР, НЭ	5.0383 мг	20 мг	25.2%	18.9%	397 г
Ниацин	5.808 мг	~
Бетаин	0.075 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	227.75 мг	2500 мг	9.1%	6.8%	1098 г
Кальций, Ca	29.57 мг	1000 мг	3%	2.2%	3382 г
Кремний, Si	0.108 мг	30 мг	0.4%	0.3%	27778 г
Магний, Mg	63.9 мг	400 мг	16%	12%	626 г
Натрий, Na	354.24 мг	1300 мг	27.2%	20.4%	367 г
Сера, S	233.99 мг	1000 мг	23.4%	17.5%	427 г
Фосфор, P	159.7 мг	800 мг	20%	15%	501 г
Хлор, Cl	515.16 мг	2300 мг	22.4%	16.8%	446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.3 мкг	~
Бор, B	3.5 мкг	~
Ванадий, V	0.21 мкг	~
Железо, Fe	1.744 мг	18 мг	9.7%	7.3%	1032 г
Йод, I	7.09 мкг	150 мкг	4.7%	3.5%	2116 г
Кобальт, Co	8.713 мкг	10 мкг	87.1%	65.2%	115 г
Литий, Li	0.128 мкг	~
Марганец, Mn	0.0974 мг	2 мг	4.9%	3.7%	2053 г
Медь, Cu	98.78 мкг	1000 мкг	9.9%	7.4%	1012 г
Молибден, Mo	6.147 мкг	70 мкг	8.8%	6.6%	1139 г
Никель, Ni	0.297 мкг	~
Рубидий, Rb	7.1 мкг	~
Селен, Se	24.611 мкг	55 мкг	44.7%	33.5%	223 г
Стронций, Sr	0.34 мкг	~
Фтор, F	52.08 мкг	4000 мкг	1.3%	1%	7680 г
Хром, Cr	8.91 мкг	50 мкг	17.8%	13.3%	561 г
Цинк, Zn	1.2972 мг	12 мг	10.8%	8.1%	925 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.409 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.903 г	~
Валин	1.41 г	~
Гистидин*	1.323 г	~
Изолейцин	1.208 г	~
Лейцин	2.125 г	~
Лизин	2.699 г	~
Метионин	0.523 г	~
Метионин + Цистеин	0.987 г	~
Треонин	1.191 г	~
Триптофан	0.405 г	~
Фенилаланин	1.155 г	~
Фенилаланин+Тирозин	2.109 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.395 г	~
Аспарагиновая кислота	2.134 г	~
Гидроксипролин	0.197 г	~
Глицин	0.97 г	~
Глутаминовая кислота	3.095 г	~
Пролин	1.061 г	~
Серин	1.173 г	~
Тирозин	0.963 г	~
Цистеин	0.474 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.032 г	от 0.9 до 3.7 г	3.6%	2.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.575 г	от 4.7 до 16.8 г	12.2%	9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	129.73 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.255 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.01 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.02 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.887 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.299 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.573 г	min 16.8 г	9.4%	7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.212 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.012 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.556 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.011 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.467 г	от 11.2 до 20.6 г	4.2%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.491 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.042 г	~

Энергетическая ценность Суфле из куриной грудки составляет 133,5 кКал.

Порция = 106 гр (141.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	133.5 кКал	-%
	Белки	23 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	1.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	71.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Суфле из куриной грудки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,3 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином PP - 25,2 %, магнием - 16 %, фосфором - 20 %, хлором - 22,4 %, кобальтом - 87,1 %, селеном - 44,7 %, хромом - 17,8 %

Чем полезен Суфле из куриной грудки

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Суфле из куриной грудки, калорийность 133,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле из куриной грудки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Запеканка творожная с черноплодным вареньем и жимолостью

Куриные котлеты с моцареллой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алекс

2024-06-08

Калорийность: 1049 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-06-18

Калорийность: 1115 кКал

Витамины и минералы: 95%

Танюра

2024-06-11

Калорийность: 1043 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе