Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рассольник

Индейка, бедро, только мясо 500 г
Вода колодезная (из подземного источника) 2000 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 40 г
Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Огурец соленый 100 г
Чеснок (Варка без слива) 6 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.5 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4158 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 12.3% 2000 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 7.4% 3294 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 2.7% 9125 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 4.9% 5000 г
Вода 91 г 2273 г 4% 9.9% 2498 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.5 мкг 900 мкг 7.5% 18.5% 1333 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.386 мг 5 мг 7.7% 19% 1295 г
Лютеин + Зеаксантин 1.01 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 3.5% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 8.1% 3000 г
Витамин В4, холин 14.45 мг 500 мг 2.9% 7.2% 3460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.253 мг 5 мг 5.1% 12.6% 1976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 13.6% 1835 г
Витамин В9, фолаты 0.833 мкг 400 мкг 0.2% 0.5% 48019 г
Витамин В12, кобаламин 0.365 мкг 3 мкг 12.2% 30.1% 822 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 2.5% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 2% 11905 г
Витамин D3, холекальциферол 0.084 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.516 мг 15 мг 3.4% 8.4% 2907 г
Витамин Н, биотин 0.047 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 106383 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 1.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.24 мг 20 мг 6.2% 15.3% 1613 г
Ниацин 0.135 мг ~
Бетаин 0.993 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.26 мг 2500 мг 4.1% 10.1% 2469 г
Кальций, Ca 7.21 мг 1000 мг 0.7% 1.7% 13870 г
Кремний, Si 2.954 мг 30 мг 9.8% 24.2% 1016 г
Магний, Mg 8.51 мг 400 мг 2.1% 5.2% 4700 г
Натрий, Na 119.82 мг 1300 мг 9.2% 22.7% 1085 г
Сера, S 39.95 мг 1000 мг 4% 9.9% 2503 г
Фосфор, P 42 мг 800 мг 5.3% 13.1% 1905 г
Хлор, Cl 106.96 мг 2300 мг 4.7% 11.6% 2150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Ванадий, V 9.26 мкг ~
Железо, Fe 0.391 мг 18 мг 2.2% 5.4% 4604 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.7% 35714 г
Кобальт, Co 0.575 мкг 10 мкг 5.8% 14.3% 1739 г
Литий, Li 3.311 мкг ~
Марганец, Mn 0.0297 мг 2 мг 1.5% 3.7% 6734 г
Медь, Cu 43.07 мкг 1000 мкг 4.3% 10.6% 2322 г
Молибден, Mo 1.362 мкг 70 мкг 1.9% 4.7% 5140 г
Никель, Ni 0.754 мкг ~
Рубидий, Rb 31.9 мкг ~
Селен, Se 4.139 мкг 55 мкг 7.5% 18.5% 1329 г
Стронций, Sr 0.66 мкг ~
Титан, Ti 0.22 мкг ~
Фтор, F 21.9 мкг 4000 мкг 0.5% 1.2% 18265 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 3.7% 6579 г
Цинк, Zn 0.5755 мг 12 мг 4.8% 11.9% 2085 г
Цирконий, Zr 0.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.898 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.236 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.305 г ~
Лизин 0.373 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.14 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.223 г ~
Аспарагиновая кислота 0.358 г ~
Глицин 0.175 г ~
Глутаминовая кислота 0.606 г ~
Пролин 0.188 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.731 г от 4.7 до 16.8 г 15.6% 38.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.02 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.258 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.155 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.379 г min 16.8 г 2.3% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.359 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.105 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.789 г от 11.2 до 20.6 г 7% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.71 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.094 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 40,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 40.5 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 91 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАССОЛЬНИК

Рассольник богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,2 %

Чем полезен Рассольник

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рассольник, калорийность 40,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рассольник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы