Рецепт Тефтели из шейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из шейки

Свинина, шейная часть (мякоть) 590 г
Лук репчатый, сырой 90 г
Рис Жасмин отварной 90 г
Оливковое масло 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из шейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.7 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 577 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 4.9% 704 г
Жиры 25.3 г 56 г 45.2% 15.5% 221 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 0.8% 4563 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 0.9% 3892 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 0.462 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.547 мг 1.5 мг 36.5% 12.5% 274 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 2.4% 1429 г
Витамин В4, холин 61.29 мг 500 мг 12.3% 4.2% 816 г
Витамин В5, пантотеновая 0.564 мг 5 мг 11.3% 3.9% 887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 6.9% 498 г
Витамин В9, фолаты 7.735 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5171 г
Витамин В12, кобаламин 0.833 мкг 3 мкг 27.8% 9.5% 360 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.3% 10588 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.54 мг 15 мг 3.6% 1.2% 2778 г
Витамин Н, биотин 3.578 мкг 50 мкг 7.2% 2.5% 1397 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.4985 мг 20 мг 7.5% 2.6% 1335 г
Ниацин 1.403 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.62 мг 2500 мг 6.6% 2.3% 1509 г
Кальций, Ca 10.25 мг 1000 мг 1% 0.3% 9756 г
Кремний, Si 4.839 мг 30 мг 16.1% 5.5% 620 г
Магний, Mg 17.59 мг 400 мг 4.4% 1.5% 2274 г
Натрий, Na 32.5 мг 1300 мг 2.5% 0.9% 4000 г
Сера, S 170.12 мг 1000 мг 17% 5.8% 588 г
Фосфор, P 119.7 мг 800 мг 15% 5.1% 668 г
Хлор, Cl 38.02 мг 2300 мг 1.7% 0.6% 6049 г
Микроэлементы
Бор, B 5.8 мкг ~
Железо, Fe 1.138 мг 18 мг 6.3% 2.2% 1582 г
Йод, I 5.07 мкг 150 мкг 3.4% 1.2% 2959 г
Кобальт, Co 6.107 мкг 10 мкг 61.1% 20.9% 164 г
Марганец, Mn 0.097 мг 2 мг 4.9% 1.7% 2062 г
Медь, Cu 90.64 мкг 1000 мкг 9.1% 3.1% 1103 г
Молибден, Mo 10.01 мкг 70 мкг 14.3% 4.9% 699 г
Никель, Ni 9.446 мкг ~
Олово, Sn 22.72 мкг ~
Селен, Se 0.789 мкг 55 мкг 1.4% 0.5% 6971 г
Фтор, F 55.03 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7269 г
Хром, Cr 10.31 мкг 50 мкг 20.6% 7.1% 485 г
Цинк, Zn 1.6561 мг 12 мг 13.8% 4.7% 725 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.528 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.037 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.088 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.152 г от 4.7 до 16.8 г 3.2% 1.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.733 мг ~
бета Ситостерол 2.123 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.198 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.162 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.79 г min 16.8 г 4.7% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.767 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.164 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.149 г ~

Энергетическая ценность Тефтели из шейки составляет 291,7 кКал.

  • Порция = 87 гр (253.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 291.7 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 25.3 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ШЕЙКИ

Тефтели из шейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,5 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 27,8 %, кремнием - 16,1 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 61,1 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 20,6 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Тефтели из шейки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из шейки, калорийность 291,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из шейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты