Рецепт Гречка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с грибами

Подсолнечное масло 15 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 79 г
Белый гриб, вареный, без соли 370 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1229 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 5.1% 1434 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 4.6% 1600 г
Углеводы 20.6 г 219 г 9.4% 6.9% 1063 г
Углеводы (общие) 26.4 г ~
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 19.3% 377 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 2.1% 3408 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 227 мкг 900 мкг 25.2% 18.4% 396 г
бета Каротин 1.362 мг 5 мг 27.2% 19.9% 367 г
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 6.9% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 9.1% 804 г
Витамин В4, холин 29.19 мг 500 мг 5.8% 4.2% 1713 г
Витамин В5, пантотеновая 1.348 мг 5 мг 27% 19.7% 371 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 6% 1227 г
Витамин В9, фолаты 15.2 мкг 400 мкг 3.8% 2.8% 2632 г
Витамин C, аскорбиновая 3.19 мг 90 мг 3.5% 2.6% 2821 г
Витамин D, кальциферол 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 8929 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.112 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.308 мг 15 мг 8.7% 6.4% 1147 г
Витамин Н, биотин 3.159 мкг 50 мкг 6.3% 4.6% 1583 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.3% 3243 г
Витамин РР, НЭ 4.4992 мг 20 мг 22.5% 16.4% 445 г
Ниацин 1.197 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.74 мг 2500 мг 14.4% 10.5% 695 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5882 г
Кремний, Si 27.567 мг 30 мг 91.9% 67.1% 109 г
Магний, Mg 72.28 мг 400 мг 18.1% 13.2% 553 г
Натрий, Na 4.92 мг 1300 мг 0.4% 0.3% 26423 г
Сера, S 48.43 мг 1000 мг 4.8% 3.5% 2065 г
Фосфор, P 151.7 мг 800 мг 19% 13.9% 527 г
Хлор, Cl 20.36 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11297 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.7 мкг ~
Бор, B 155.8 мкг ~
Ванадий, V 61.7 мкг ~
Железо, Fe 3.152 мг 18 мг 17.5% 12.8% 571 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9804 г
Кобальт, Co 1.889 мкг 10 мкг 18.9% 13.8% 529 г
Литий, Li 1.935 мкг ~
Марганец, Mn 0.5822 мг 2 мг 29.1% 21.2% 344 г
Медь, Cu 493.65 мкг 1000 мкг 49.4% 36.1% 203 г
Молибден, Mo 12.481 мкг 70 мкг 17.8% 13% 561 г
Никель, Ni 4.118 мкг ~
Рубидий, Rb 87.9 мкг ~
Селен, Se 8.293 мкг 55 мкг 15.1% 11% 663 г
Стронций, Sr 90.87 мкг ~
Титан, Ti 9.76 мкг ~
Фтор, F 17.69 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22612 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 2.6% 2747 г
Цинк, Zn 1.2686 мг 12 мг 10.6% 7.7% 946 г
Цирконий, Zr 10.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.416 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.398 г ~
Валин 0.278 г ~
Гистидин* 0.117 г ~
Изолейцин 0.179 г ~
Лейцин 0.286 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.201 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.221 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.324 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.268 г ~
Аспарагиновая кислота 0.435 г ~
Глицин 0.263 г ~
Глутаминовая кислота 0.877 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.777 г от 4.7 до 16.8 г 37.8% 27.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 19.608 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.477 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.317 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.877 г min 16.8 г 5.2% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.863 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.913 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.77 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Гречка с грибами составляет 137 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 20.6 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГРИБАМИ

Гречка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,2 %, бэта-каротином - 27,2 %, витамином B2 - 12,4 %, витамином B5 - 27 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 14,4 %, кремнием - 91,9 %, магнием - 18,1 %, фосфором - 19 %, железом - 17,5 %, кобальтом - 18,9 %, марганцем - 29,1 %, медью - 49,4 %, молибденом - 17,8 %, селеном - 15,1 %

Чем полезен Гречка с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с грибами, калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы