Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Горбуша 1000 г
Яйцо куриное 100 г
Укроп 20 г
Рисовая мука, белая 100 г
Лук репчатый 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.1 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 14.6% 507 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.9% 1077 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.4% 3174 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3% 2500 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.3% 3201 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.7 мкг 900 мкг 5.2% 3.8% 1927 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 1% 7937 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 7.7% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 5.8% 1277 г
Витамин В4, холин 80.51 мг 500 мг 16.1% 11.9% 621 г
Витамин В5, пантотеновая 0.656 мг 5 мг 13.1% 9.7% 762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.466 мг 2 мг 23.3% 17.2% 429 г
Витамин В9, фолаты 7.461 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5361 г
Витамин В12, кобаламин 2.764 мкг 3 мкг 92.1% 68.2% 109 г
Витамин C, аскорбиновая 3.88 мг 90 мг 4.3% 3.2% 2320 г
Витамин D, кальциферол 7.316 мкг 10 мкг 73.2% 54.2% 137 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.095 мг 15 мг 7.3% 5.4% 1370 г
Витамин Н, биотин 1.512 мкг 50 мкг 3% 2.2% 3307 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.8533 мг 20 мг 29.3% 21.7% 342 г
Ниацин 3.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.55 мг 2500 мг 10.9% 8.1% 914 г
Кальций, Ca 26.49 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3775 г
Кремний, Si 1.008 мг 30 мг 3.4% 2.5% 2976 г
Магний, Mg 26.51 мг 400 мг 6.6% 4.9% 1509 г
Натрий, Na 56.22 мг 1300 мг 4.3% 3.2% 2312 г
Сера, S 153.78 мг 1000 мг 15.4% 11.4% 650 г
Фосфор, P 163.3 мг 800 мг 20.4% 15.1% 490 г
Хлор, Cl 124.4 мг 2300 мг 5.4% 4% 1849 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.3 мкг ~
Бор, B 39.5 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 0.761 мг 18 мг 4.2% 3.1% 2365 г
Йод, I 34.83 мкг 150 мкг 23.2% 17.2% 431 г
Кобальт, Co 14.847 мкг 10 мкг 148.5% 109.9% 67 г
Литий, Li 0.026 мкг ~
Марганец, Mn 0.1758 мг 2 мг 8.8% 6.5% 1138 г
Медь, Cu 105.08 мкг 1000 мкг 10.5% 7.8% 952 г
Молибден, Mo 3.05 мкг 70 мкг 4.4% 3.3% 2295 г
Никель, Ni 4.614 мкг ~
Рубидий, Rb 94.1 мкг ~
Селен, Se 32.489 мкг 55 мкг 59.1% 43.7% 169 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Фтор, F 292.87 мкг 4000 мкг 7.3% 5.4% 1366 г
Хром, Cr 37.11 мкг 50 мкг 74.2% 54.9% 135 г
Цинк, Zn 0.7659 мг 12 мг 6.4% 4.7% 1567 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.821 г ~
Валин 0.888 г ~
Гистидин* 0.614 г ~
Изолейцин 0.682 г ~
Лейцин 1.238 г ~
Лизин 1.414 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.584 г ~
Треонин 0.805 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.703 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 0.955 г ~
Аспарагиновая кислота 1.756 г ~
Глицин 0.928 г ~
Глутаминовая кислота 2.074 г ~
Пролин 0.524 г ~
Серин 0.692 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 74%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.901 г ~
17:0 Маргариновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.816 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.527 г min 16.8 г 9.1% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.421 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.923 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.114 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.529 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.185 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.289 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.007 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 135,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.1 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,1 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 23,3 %, витамином B12 - 92,1 %, витамином D - 73,2 %, витамином PP - 29,3 %, фосфором - 20,4 %, йодом - 23,2 %, кобальтом - 148,5 %, селеном - 59,1 %, хромом - 74,2 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 135,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги