Рецепт Баранья ножка с зеленью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Баранья ножка с зеленью
| Оливковое масло | 58 г |
| Сок лимонный | 35 г |
| Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское) 11% об. | 85 г |
| Вода | 90 г |
| Лимонная цедра, сырая | 8 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Петрушка свежая (Запекание) | 80 г |
| Чеснок (Запекание) | 19 г |
| Розмарин, свежий | 4 г |
| Тимьян, свежий | 1 г |
| Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо | 1500 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баранья ножка с зеленью".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.7 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1205 г |
| Белки | 16.9 г | 76 г | 22.2% | 15.9% | 450 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 8.7% | 824 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 31286 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Вода | 74.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 3067 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.4 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39.5 мкг | 900 мкг | 4.4% | 3.1% | 2278 г |
| альфа Каротин | 0.024 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.229 мг | 5 мг | 4.6% | 3.3% | 2183 г |
| бета Криптоксантин | 0.235 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.032 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.814 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.117 мг | 1.5 мг | 7.8% | 5.6% | 1282 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.207 мг | 1.8 мг | 11.5% | 8.2% | 870 г |
| Витамин В4, холин | 0.85 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 58824 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.596 мг | 5 мг | 11.9% | 8.5% | 839 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 5.4% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.302 мкг | 400 мкг | 5.3% | 3.8% | 1878 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.19 мкг | 3 мкг | 73% | 52.3% | 137 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.01 мг | 90 мг | 4.5% | 3.2% | 2244 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.635 мг | 15 мг | 4.2% | 3% | 2362 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.016 мкг | 50 мкг | 312500 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 63.9 мкг | 120 мкг | 53.3% | 38.2% | 188 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1474 мг | 20 мг | 25.7% | 18.4% | 389 г |
| Ниацин | 0.041 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 276.24 мг | 2500 мг | 11% | 7.9% | 905 г |
| Кальций, Ca | 20.95 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.5% | 4773 г |
| Кремний, Si | 0.581 мг | 30 мг | 1.9% | 1.4% | 5164 г |
| Магний, Mg | 26.64 мг | 400 мг | 6.7% | 4.8% | 1502 г |
| Натрий, Na | 52.73 мг | 1300 мг | 4.1% | 2.9% | 2465 г |
| Сера, S | 168.96 мг | 1000 мг | 16.9% | 12.1% | 592 г |
| Фосфор, P | 162.3 мг | 800 мг | 20.3% | 14.5% | 493 г |
| Хлор, Cl | 6.5 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 35385 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 19.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.641 мг | 18 мг | 9.1% | 6.5% | 1097 г |
| Йод, I | 0.2 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Кобальт, Co | 0.232 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1.6% | 4310 г |
| Литий, Li | 0.808 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0564 мг | 2 мг | 2.8% | 2% | 3546 г |
| Медь, Cu | 112.77 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 8.1% | 887 г |
| Молибден, Mo | 0.511 мкг | 70 мкг | 0.7% | 0.5% | 13699 г |
| Никель, Ni | 0.522 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.209 мкг | 55 мкг | 34.9% | 25% | 286 г |
| Стронций, Sr | 0.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.55 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 29520 г |
| Хром, Cr | 0.58 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.9% | 8621 г |
| Цинк, Zn | 3.1725 мг | 12 мг | 26.4% | 18.9% | 378 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.303 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.991 г | ~ | |||
| Валин | 0.901 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.529 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.806 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.3 г | ~ | |||
| Лизин | 1.473 г | ~ | |||
| Метионин | 0.429 г | ~ | |||
| Треонин | 0.715 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.195 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.68 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.004 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.471 г | ~ | |||
| Глицин | 0.816 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.423 г | ~ | |||
| Пролин | 0.702 г | ~ | |||
| Серин | 0.621 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.562 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.199 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.075 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.3% | 5.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.67 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.3% | 10.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.92 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.396 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.137 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.814 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.098 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.124 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.518 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.571 г | min 16.8 г | 21.3% | 15.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.162 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.37 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.751 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.63 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.032 г | ~ |
Энергетическая ценность Баранья ножка с зеленью составляет 139,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 139.7 кКал | -% | |
| Белки | 16.9 г | -% | |
| Жиры | 6.8 г | -% | |
| Углеводы | 0.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 74.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАРАНЬЯ НОЖКА С ЗЕЛЕНЬЮ
Баранья ножка с зеленью богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,5 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B12 - 73 %, витамином K - 53,3 %, витамином PP - 25,7 %, калием - 11 %, фосфором - 20,3 %, медью - 11,3 %, селеном - 34,9 %, цинком - 26,4 %
Чем полезен Баранья ножка с зеленью
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творог со сметаной и сгущенкой
- Паштет печеночный Правильное решение
- kanaviiner
- Йогуртовое мороженое
- Печень в соусе
- Котлетки из куриного филе (копия)
- Сендвич греческий
- Капустный стейк
- Брауни Сайсламова пп
- Салат картофельный
- Говядина с грибами
- Овсяноблин отруби
- Овсяноблин ГалинаЯ (копия)
- Sangria
- Hovadzie maso
- Протеиновый батончик (манго)
- Булгур с фрикадельками и овощами
- Салат 4 овоща
- Пятёрочка тунец
- Суп с индейкой на кокосовом молоке
- Барни с молочной начинкой
- Cheesimo
- Hamburger brotchen
- Салат с курицей и грецким орехом
- Курица с томатами 07 июня
- Ломтик
- American burger
- Мохито fresh
- Сыр творожный ломтик
- Сырники
- Каша мультизлак (пшено, пшеница, ячмень, кукуруза)
- Творожная запеканка
- Котлеты индюшиные 06.06.24
- Мультичипс Сыр сметана
- Pieczywo "Żytnie delikatess" ✓
- Лаваш
- Tannen hell
- Салат с редькой
- Шоколадный блинчик с кокосовым кремом и вишней
- Капуста тушёная Всп 06.06.24
- Йогурт двухслойный клубника-земляника
- Овощи тушеные (баклажан, морковь, перец, лук)
- Шоколад молочный "Казань"[Победа]
- Кускус
- Казеин (молочный белок)
- Салат скумбрия
- соус цез 06,06,24
- Арг-Салат Капуста+Ананас
- Салат с фасолью
- Филе куриное охлажденное
- жар тил в муке 06,06,24
- Молоко Parmalat komfort
- Винигрет мой
- Бекон сырокопченый Deli Kaiser Атяшево
- Растительные стрипсы Greenwise вместо говядины
- Рулет бисквитный с вареной сгущенкой
- Вок со свининой
- Смесь для приготовления мороженого Манго-маракуйя [Bombbar]
- Паштет из куриной печени "Деликатесный"
- Соус терияки
- Куриные сосиски
- ПП Ватрушки
- Салат хе из сельди
- Бутерброды с луком
- Йогурт «греческий теос»
- Смузи из сельдерея, огурца и авокадо
- Конфеты из рисовых хлебцов, фиников и чернослива
- Авида творожный сырок с изюмом
- Грудка в соусе терияки 06.06.24
- Гуляш
- Салат с курицей и ананасами (Вкусвилл)
- Салат ромейн, шпинат ,помидоры курица
- Смесь орехов
- Сладости мучные заварные новые
- Молочный шоколад (взрывная карамель и бисквитные шарики)
- PBN Whey protein
- Фасоль стручковая с курицей
- Булочки овес + морковь 6.06.24
- Лимонное протеиновое печенье
- Батон с семенами льна и клюквой
- Ф20, К15, П20
- Смесь 4 риса [Ярмарка]
- Бургер Гросери
- Sweet potato waffles with arrowroot starch (копия)
- Смесь риса бурого и дикого
- Морской
- Овсяные хлопья «Геркулес» NORDIC
- BBQ tomato gose The farm
- майонез Calve легкий
- Вит. Mg+K (Doppel herz)
- Витамины гр. В (Эвалар)
- Нежный возраст творог
- Манго орандж
- Бедро индейки
- Zn+Вит. C (Эвалар)
- Бедро индейки
- Цезарь с курицей (эрмитаж)
- Тофу
- Чечевица горная
- Хлеб бездрожжевой с подсолнечником
Метки: Как приготовить Баранья ножка с зеленью, калорийность 139,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранья ножка с зеленью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
