Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 150 г
Помидор (томат), парниковый 50 г
Лук репчатый 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Сок лимонный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.1 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1752 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.2% 4750 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 14.4% 727 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.6% 6636 г
Углеводы (общие) 7.6 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 22.4% 465 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 3.7% 2786 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.2 мкг 900 мкг 4.6% 4.8% 2184 г
альфа Каротин 14.897 мкг ~
бета Каротин 0.39 мг 5 мг 7.8% 8.1% 1282 г
бета Криптоксантин 28.414 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 199.828 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 3.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 5.1% 2045 г
Витамин В4, холин 9.63 мг 500 мг 1.9% 2% 5192 г
Витамин В5, пантотеновая 0.775 мг 5 мг 15.5% 16.1% 645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 8.5% 1220 г
Витамин В9, фолаты 47.724 мкг 400 мкг 11.9% 12.4% 838 г
Витамин C, аскорбиновая 14.69 мг 90 мг 16.3% 17% 613 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.291 мг 15 мг 8.6% 8.9% 1162 г
бета Токоферол 0.026 мг ~
гамма Токоферол 0.171 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.155 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 32258 г
Витамин К, филлохинон 33.7 мкг 120 мкг 28.1% 29.2% 356 г
Витамин РР, НЭ 1.162 мг 20 мг 5.8% 6% 1721 г
Ниацин 0.128 мг ~
Бетаин 0.362 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.66 мг 2500 мг 14.7% 15.3% 678 г
Кальций, Ca 20.17 мг 1000 мг 2% 2.1% 4958 г
Кремний, Si 1.897 мг 30 мг 6.3% 6.6% 1581 г
Магний, Mg 19.69 мг 400 мг 4.9% 5.1% 2031 г
Натрий, Na 11.1 мг 1300 мг 0.9% 0.9% 11712 г
Сера, S 25.09 мг 1000 мг 2.5% 2.6% 3986 г
Фосфор, P 47.5 мг 800 мг 5.9% 6.1% 1684 г
Хлор, Cl 14.14 мг 2300 мг 0.6% 0.6% 16266 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.2 мкг ~
Бор, B 54.3 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 0.638 мг 18 мг 3.5% 3.6% 2821 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 17442 г
Кобальт, Co 1.897 мкг 10 мкг 19% 19.8% 527 г
Литий, Li 5 мкг ~
Марганец, Mn 0.1666 мг 2 мг 8.3% 8.6% 1200 г
Медь, Cu 147.41 мкг 1000 мкг 14.7% 15.3% 678 г
Молибден, Mo 1.207 мкг 70 мкг 1.7% 1.8% 5800 г
Никель, Ni 2.759 мкг ~
Рубидий, Rb 108.4 мкг ~
Селен, Se 0.431 мкг 55 мкг 0.8% 0.8% 12761 г
Фтор, F 12.41 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32232 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 2.5% 4132 г
Цинк, Zn 0.5466 мг 12 мг 4.6% 4.8% 2195 г
Цирконий, Zr 0.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.083 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.134 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.186 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.064 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.059 г от 0.9 до 3.7 г 6.6% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.902 г от 4.7 до 16.8 г 19.2% 20%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.345 мг ~
Кампестерол 2.586 мг ~
Стигмастерол 1.241 мг ~
бета Ситостерол 39.448 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.115 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.074 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.087 г min 16.8 г 30.3% 31.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.361 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.708 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.942 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.869 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.057 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 96,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.1 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,5 %, витамином B9 - 11,9 %, витамином C - 16,3 %, витамином K - 28,1 %, калием - 14,7 %, кобальтом - 19 %, медью - 14,7 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 96,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты