Рецепт Паштет из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из индейки

Индюшата 2 кат. (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Шампиньоны (Жарка) 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Тыквенные семечки, сушеные 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.3 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 12.6% 514 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11.1% 577 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.8% 1111 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.9% 3299 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 282.1 мкг 900 мкг 31.3% 20.2% 319 г
Ретинол 0.048 мг ~
альфа Каротин 1.453 мкг ~
бета Каротин 1.432 мг 5 мг 28.6% 18.4% 349 г
бета Криптоксантин 14.654 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 47.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.4% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.264 мг 1.8 мг 14.7% 9.5% 682 г
Витамин В4, холин 86.76 мг 500 мг 17.4% 11.2% 576 г
Витамин В5, пантотеновая 1.093 мг 5 мг 21.9% 14.1% 457 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 6.8% 957 г
Витамин В9, фолаты 11.314 мкг 400 мкг 2.8% 1.8% 3535 г
Витамин В12, кобаламин 0.034 мкг 3 мкг 1.1% 0.7% 8824 г
Витамин C, аскорбиновая 2.29 мг 90 мг 2.5% 1.6% 3930 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.467 мг 15 мг 3.1% 2% 3212 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 1.258 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 5.548 мкг 50 мкг 11.1% 7.1% 901 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.4% 4800 г
Витамин РР, НЭ 6.1773 мг 20 мг 30.9% 19.9% 324 г
Ниацин 5.683 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.46 мг 2500 мг 14.5% 9.3% 692 г
Кальций, Ca 24.32 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4112 г
Кремний, Si 3.685 мг 30 мг 12.3% 7.9% 814 г
Магний, Mg 43.55 мг 400 мг 10.9% 7% 918 г
Натрий, Na 372.62 мг 1300 мг 28.7% 18.5% 349 г
Сера, S 137.8 мг 1000 мг 13.8% 8.9% 726 г
Фосфор, P 202.6 мг 800 мг 25.3% 16.3% 395 г
Хлор, Cl 556.9 мг 2300 мг 24.2% 15.6% 413 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.6 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Ванадий, V 11.68 мкг ~
Железо, Fe 1.889 мг 18 мг 10.5% 6.8% 953 г
Йод, I 7.04 мкг 150 мкг 4.7% 3% 2131 г
Кобальт, Co 13.474 мкг 10 мкг 134.7% 86.7% 74 г
Литий, Li 0.828 мкг ~
Марганец, Mn 0.2499 мг 2 мг 12.5% 8% 800 г
Медь, Cu 275.23 мкг 1000 мкг 27.5% 17.7% 363 г
Молибден, Mo 19.458 мкг 70 мкг 27.8% 17.9% 360 г
Никель, Ni 0.863 мкг ~
Рубидий, Rb 35.4 мкг ~
Селен, Se 9.702 мкг 55 мкг 17.6% 11.3% 567 г
Стронций, Sr 3.97 мкг ~
Титан, Ti 10.17 мкг ~
Фтор, F 10.82 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36969 г
Хром, Cr 8.73 мкг 50 мкг 17.5% 11.3% 573 г
Цинк, Zn 1.917 мг 12 мг 16% 10.3% 626 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.221 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.289 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.974 г от 4.7 до 16.8 г 20.7% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.531 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.524 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.221 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.112 г ~
12:0 Лауриновая 0.143 г ~
14:0 Миристиновая 0.476 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.666 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.549 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.206 г min 16.8 г 13.1% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.929 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.575 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.066 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.974 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.731 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Паштет из индейки составляет 155,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.3 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ

Паштет из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,3 %, бэта-каротином - 28,6 %, витамином B2 - 14,7 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином H - 11,1 %, витамином PP - 30,9 %, калием - 14,5 %, кремнием - 12,3 %, фосфором - 25,3 %, хлором - 24,2 %, кобальтом - 134,7 %, марганцем - 12,5 %, медью - 27,5 %, молибденом - 27,8 %, селеном - 17,6 %, хромом - 17,5 %, цинком - 16 %

Чем полезен Паштет из индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из индейки, калорийность 155,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты