Рецепт Рагу из булгура с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из булгура с телятиной

Телятина, спинная часть (Тушение) 308 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок (Тушение) 36 г
Лук репчатый (Тушение) 147 г
Перец сладкий красный (Тушение) 200 г
Перец чили красный острый (Тушение) 73 г
Томаты черри 75 г
Булгур, крупа 200 г
Вода 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из булгура с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.3 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1929 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 10.5% 1086 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.3% 9333 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 6.6% 1738 г
Углеводы (общие) 15.3 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 14.9% 769 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3.8% 2999 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.1 мкг 900 мкг 5.6% 6.4% 1796 г
альфа Каротин 2.017 мкг ~
бета Каротин 0.314 мг 5 мг 6.3% 7.2% 1592 г
бета Криптоксантин 2.241 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 73.49 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 6% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 5.4% 2118 г
Витамин В4, холин 30.5 мг 500 мг 6.1% 7% 1639 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 10.2% 1119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 12.4% 926 г
Витамин В9, фолаты 6.891 мкг 400 мкг 1.7% 1.9% 5805 г
Витамин В12, кобаламин 0.472 мкг 3 мкг 15.7% 18% 636 г
Витамин C, аскорбиновая 18.17 мг 90 мг 20.2% 23.1% 495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.203 мг 15 мг 1.4% 1.6% 7389 г
Витамин Н, биотин 1.219 мкг 50 мкг 2.4% 2.7% 4102 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.7% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.3087 мг 20 мг 16.5% 18.9% 604 г
Ниацин 0.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.64 мг 2500 мг 8.1% 9.3% 1234 г
Кальций, Ca 22.27 мг 1000 мг 2.2% 2.5% 4490 г
Кремний, Si 3.61 мг 30 мг 12% 13.7% 831 г
Магний, Mg 35.31 мг 400 мг 8.8% 10.1% 1133 г
Натрий, Na 325.12 мг 1300 мг 25% 28.6% 400 г
Сера, S 78.51 мг 1000 мг 7.9% 9% 1274 г
Фосфор, P 105.3 мг 800 мг 13.2% 15.1% 760 г
Хлор, Cl 480.41 мг 2300 мг 20.9% 23.9% 479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.9 мкг ~
Бор, B 23.2 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.306 мг 18 мг 7.3% 8.4% 1378 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 19737 г
Кобальт, Co 2.37 мкг 10 мкг 23.7% 27.1% 422 г
Литий, Li 12.093 мкг ~
Марганец, Mn 0.5528 мг 2 мг 27.6% 31.6% 362 г
Медь, Cu 138.84 мкг 1000 мкг 13.9% 15.9% 720 г
Молибден, Mo 2.719 мкг 70 мкг 3.9% 4.5% 2574 г
Никель, Ni 1.704 мкг ~
Рубидий, Rb 49.9 мкг ~
Селен, Se 0.743 мкг 55 мкг 1.4% 1.6% 7402 г
Фтор, F 58.21 мкг 4000 мкг 1.5% 1.7% 6872 г
Хром, Cr 2.03 мкг 50 мкг 4.1% 4.7% 2463 г
Цинк, Zn 1.2181 мг 12 мг 10.2% 11.7% 985 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.685 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.115 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.085 г ~
Лейцин 0.147 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.104 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.635 г ~
Пролин 0.204 г ~
Серин 0.097 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.105 г от 4.7 до 16.8 г 2.2% 2.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.049 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.028 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.095 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Рагу из булгура с телятиной составляет 87,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.3 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 12.6 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ БУЛГУРА С ТЕЛЯТИНОЙ

Рагу из булгура с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 15,7 %, витамином C - 20,2 %, витамином PP - 16,5 %, кремнием - 12 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 20,9 %, кобальтом - 23,7 %, марганцем - 27,6 %, медью - 13,9 %

Чем полезен Рагу из булгура с телятиной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из булгура с телятиной, калорийность 87,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из булгура с телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты