Рецепт Беляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Беляш

Фарш мясной с луком 30 г
Тесто Сдобное [Мэри] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Беляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 329.9 ккал 1684 ккал 19.6% 5.9% 510 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 8.6% 353 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 8.5% 357 г
Углеводы 26.6 г 219 г 12.1% 3.7% 823 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.2% 2500 г
Вода 91.6 г 2273 г 4% 1.2% 2481 г
Органические кислоты 22.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 0.7% 4500 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 0.9% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 1.7% 1800 г
Витамин В4, холин 53.85 мг 500 мг 10.8% 3.3% 929 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 2.4% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 4.5% 667 г
Витамин В9, фолаты 7.55 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5298 г
Витамин В12, кобаламин 2 мкг 3 мкг 66.7% 20.2% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.05 мг 15 мг 7% 2.1% 1429 г
Витамин Н, биотин 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 1.5% 2083 г
Витамин РР, НЭ 5.2965 мг 20 мг 26.5% 8% 378 г
Ниацин 2.35 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.7 мг 2500 мг 12.4% 3.8% 807 г
Кальций, Ca 14.15 мг 1000 мг 1.4% 0.4% 7067 г
Кремний, Si 0.025 мг 30 мг 0.1% 120000 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 1.6% 1905 г
Натрий, Na 62.35 мг 1300 мг 4.8% 1.5% 2085 г
Сера, S 219.7 мг 1000 мг 22% 6.7% 455 г
Фосфор, P 189.2 мг 800 мг 23.7% 7.2% 423 г
Хлор, Cl 399.05 мг 2300 мг 17.4% 5.3% 576 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.5 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 2.5 мг 18 мг 13.9% 4.2% 720 г
Йод, I 6.9 мкг 150 мкг 4.6% 1.4% 2174 г
Кобальт, Co 6.95 мкг 10 мкг 69.5% 21.1% 144 г
Марганец, Mn 0.0525 мг 2 мг 2.6% 0.8% 3810 г
Медь, Cu 177.1 мкг 1000 мкг 17.7% 5.4% 565 г
Молибден, Mo 11.5 мкг 70 мкг 16.4% 5% 609 г
Никель, Ni 8.2 мкг ~
Олово, Sn 70.45 мкг ~
Рубидий, Rb 31.5 мкг ~
Селен, Se 0.035 мкг 55 мкг 0.1% 157143 г
Титан, Ti 0.05 мкг ~
Фтор, F 60.8 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6579 г
Хром, Cr 7.75 мкг 50 мкг 15.5% 4.7% 645 г
Цинк, Zn 3.078 мг 12 мг 25.7% 7.8% 390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~

Энергетическая ценность Беляш составляет 329,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 329.9 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 26.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 91.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЯШ

Беляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 66,7 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 12,4 %, фосфором - 23,7 %, хлором - 17,4 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 69,5 %, медью - 17,7 %, молибденом - 16,4 %, хромом - 15,5 %, цинком - 25,7 %

Чем полезен Беляш

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Беляш, калорийность 329,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Беляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты