Рецепт Гречка с грибным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с грибным соусом

Гречка	600 г
Шампиньоны	300 г
Лук репчатый	50 г
Оливковое Масло Extra Virgin [Spainolli]	10 г
Топлёное Масло Гхи [Медведь и Слон]	30 г
Мука пшеничная цельнозерновая [Мука и макаронные изделия]	10 г
куриный бульон	200 г
Безлактозные Сливки 20% [Parmalat]	100 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы]	3 г
Перец душистый, молотый	3 г

Способ приготовления

Гречка предварительно отварена любым способом (вес в рецепте указан отварной гречки). Шампиньоны разрезать пополам и затем нарезать ломтиками. Лук красный нарезать мелким кубиком. На хорошо разогретой сковороде на оливковом масле обжарить грибы 5-7 минут, чтобы из них выпарилась большая часть жидкости. Добавить 10 г масла ГХИ и лук. Обжаривать до мягкости лука. В сотейнике растопить оставшееся масло ГХИ, добавить муку и обжарить 1 минуту до аромата. Постепенно добавить бульон и сливки комнатной температуры, перемешивая венчиком до однородности. Ввести в соус зажарку из грибов и лука, добавить соль и перец по вкусу и тушить на медленном огне еще 10 минут. Подавать гречку с соусом рядом или соединить вместе, как вам больше нравится.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с грибным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93.5 ккал	1684 ккал	5.6%	6%	1801 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	4.6%	2303 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	10.2%	1057 г
Углеводы	8.2 г	219 г	3.7%	4%	2671 г
Углеводы (общие)	1.2 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	11.2%	952 г
Вода	81.6 г	2273 г	3.6%	3.9%	2786 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.1 мкг	900 мкг	1.2%	1.3%	8108 г
бета Каротин	0.057 мг	5 мг	1.1%	1.2%	8772 г
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	4.5%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.125 мг	1.8 мг	6.9%	7.4%	1440 г
Витамин В4, холин	6.91 мг	500 мг	1.4%	1.5%	7236 г
Витамин В5, пантотеновая	0.505 мг	5 мг	10.1%	10.8%	990 г
Витамин В6, пиридоксин	0.078 мг	2 мг	3.9%	4.2%	2564 г
Витамин В9, фолаты	11.516 мкг	400 мкг	2.9%	3.1%	3473 г
Витамин В12, кобаламин	0.035 мкг	3 мкг	1.2%	1.3%	8571 г
Витамин C, аскорбиновая	2.14 мг	90 мг	2.4%	2.6%	4206 г
Витамин D, кальциферол	0.023 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.141 мг	15 мг	0.9%	1%	10638 г
Витамин Н, биотин	3.92 мкг	50 мкг	7.8%	8.3%	1276 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.437 мг	20 мг	12.2%	13%	821 г
Ниацин	1.11 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	183.5 мг	2500 мг	7.3%	7.8%	1362 г
Кальций, Ca	9.27 мг	1000 мг	0.9%	1%	10787 г
Кремний, Si	10.938 мг	30 мг	36.5%	39%	274 г
Магний, Mg	30.79 мг	400 мг	7.7%	8.2%	1299 г
Натрий, Na	102.52 мг	1300 мг	7.9%	8.4%	1268 г
Сера, S	24.02 мг	1000 мг	2.4%	2.6%	4163 г
Фосфор, P	68.3 мг	800 мг	8.5%	9.1%	1171 г
Хлор, Cl	165.02 мг	2300 мг	7.2%	7.7%	1394 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	111.5 мкг	~
Бор, B	52.9 мкг	~
Ванадий, V	0.92 мкг	~
Железо, Fe	0.99 мг	18 мг	5.5%	5.9%	1818 г
Йод, I	4.82 мкг	150 мкг	3.2%	3.4%	3112 г
Кобальт, Co	4.338 мкг	10 мкг	43.4%	46.4%	231 г
Литий, Li	0.184 мкг	~
Марганец, Mn	0.2493 мг	2 мг	12.5%	13.4%	802 г
Медь, Cu	205.84 мкг	1000 мкг	20.6%	22%	486 г
Молибден, Mo	5.334 мкг	70 мкг	7.6%	8.1%	1312 г
Никель, Ni	0.115 мкг	~
Рубидий, Rb	24.2 мкг	~
Селен, Se	7.033 мкг	55 мкг	12.8%	13.7%	782 г
Стронций, Sr	3.86 мкг	~
Титан, Ti	13.21 мкг	~
Фтор, F	48.48 мкг	4000 мкг	1.2%	1.3%	8251 г
Хром, Cr	3.77 мкг	50 мкг	7.5%	8%	1326 г
Цинк, Zn	0.4092 мг	12 мг	3.4%	3.6%	2933 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.004 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.011 г	~
Аргинин*	0.006 г	~
Валин	0.001 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.002 г	~
Лейцин	0.002 г	~
Лизин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.002 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.002 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аланин	0.002 г	~
Аспарагиновая кислота	0.003 г	~
Глицин	0.002 г	~
Глутаминовая кислота	0.008 г	~
Пролин	0.001 г	~
Серин	0.001 г	~
Тирозин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.118 г	от 4.7 до 16.8 г	2.5%	2.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.14 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.15 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.609 г	min 16.8 г	3.6%	3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.017 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.195 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.118 г	~

Энергетическая ценность Гречка с грибным соусом составляет 93,5 кКал.

Порция = 218 гр (203.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	93.5 кКал	-%
	Белки	3.3 г	-%
	Жиры	5.3 г	-%
	Углеводы	8.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	81.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГРИБНЫМ СОУСОМ

Гречка с грибным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 12,2 %, кремнием - 36,5 %, кобальтом - 43,4 %, марганцем - 12,5 %, медью - 20,6 %, селеном - 12,8 %

Чем полезен Гречка с грибным соусом

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гречка с грибным соусом, калорийность 93,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с грибным соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

159.2

15.5

3.4

Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Интересные блоги

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-12-22

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе