Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка

Картофель отварной по 1-206 107 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 3 С1
Редис 130 г
Огурец грунтовый 200 г
Язык говяжий отварной, по 1-394 50 г
Лук зеленый (перо) 40 г
Петрушка свежая 30 г
Укроп 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.6 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1708 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 9.7% 1041 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 8.9% 1143 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 3% 3369 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.1% 1429 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.4% 2914 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200.1 мкг 900 мкг 22.2% 22.5% 450 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.773 мг 5 мг 15.5% 15.7% 647 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 11.6% 878 г
Витамин В4, холин 80.1 мг 500 мг 16% 16.2% 624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.647 мг 5 мг 12.9% 13.1% 773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 8.3% 1220 г
Витамин В9, фолаты 15.913 мкг 400 мкг 4% 4.1% 2514 г
Витамин В12, кобаламин 0.149 мкг 3 мкг 5% 5.1% 2013 г
Витамин C, аскорбиновая 29.25 мг 90 мг 32.5% 33% 308 г
Витамин D, кальциферол 0.629 мкг 10 мкг 6.3% 6.4% 1590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.594 мг 15 мг 4% 4.1% 2525 г
Витамин Н, биотин 6.228 мкг 50 мкг 12.5% 12.7% 803 г
Витамин К, филлохинон 116 мкг 120 мкг 96.7% 98.1% 103 г
Витамин РР, НЭ 2.2598 мг 20 мг 11.3% 11.5% 885 г
Ниацин 0.973 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.08 мг 2500 мг 14.2% 14.4% 706 г
Кальций, Ca 73.64 мг 1000 мг 7.4% 7.5% 1358 г
Кремний, Si 30.883 мг 30 мг 102.9% 104.4% 97 г
Магний, Mg 28.93 мг 400 мг 7.2% 7.3% 1383 г
Натрий, Na 222.22 мг 1300 мг 17.1% 17.3% 585 г
Сера, S 63.34 мг 1000 мг 6.3% 6.4% 1579 г
Фосфор, P 129.7 мг 800 мг 16.2% 16.4% 617 г
Хлор, Cl 81.07 мг 2300 мг 3.5% 3.5% 2837 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 364.3 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Ванадий, V 48.11 мкг ~
Железо, Fe 2.131 мг 18 мг 11.8% 12% 845 г
Йод, I 9.3 мкг 150 мкг 6.2% 6.3% 1613 г
Кобальт, Co 4.925 мкг 10 мкг 49.3% 50% 203 г
Литий, Li 7.396 мкг ~
Марганец, Mn 0.237 мг 2 мг 11.9% 12.1% 844 г
Медь, Cu 155.61 мкг 1000 мкг 15.6% 15.8% 643 г
Молибден, Mo 7.7 мкг 70 мкг 11% 11.2% 909 г
Никель, Ni 4.5 мкг ~
Рубидий, Rb 37.1 мкг ~
Селен, Se 9.579 мкг 55 мкг 17.4% 17.6% 574 г
Стронций, Sr 7.67 мкг ~
Фтор, F 48.81 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8195 г
Хром, Cr 7.9 мкг 50 мкг 15.8% 16% 633 г
Цинк, Zn 0.6367 мг 12 мг 5.3% 5.4% 1885 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.201 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.038 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.112 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.036 г от 0.9 до 3.7 г 4% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.414 г от 4.7 до 16.8 г 8.8% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 180.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.475 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.154 г min 16.8 г 6.9% 7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.7%

Энергетическая ценность Окрошка составляет 98,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.6 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА

Окрошка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, бэта-каротином - 15,5 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 16 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином C - 32,5 %, витамином H - 12,5 %, витамином K - 96,7 %, витамином PP - 11,3 %, калием - 14,2 %, кремнием - 102,9 %, фосфором - 16,2 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 49,3 %, марганцем - 11,9 %, медью - 15,6 %, молибденом - 11 %, селеном - 17,4 %, хромом - 15,8 %

Чем полезен Окрошка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окрошка, калорийность 98,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты