Рецепт Мидии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мидии

Мидии (Жарка) 449 г
Чеснок (Жарка) 14 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 27 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мидии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.8 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1102 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 11.1% 589 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 10.7% 609 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.4% 4867 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.1% 3093 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.4 мкг 900 мкг 12.4% 8.1% 808 г
Ретинол 0.105 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 4.1% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 6% 1098 г
Витамин В4, холин 52.48 мг 500 мг 10.5% 6.9% 953 г
Витамин В5, пантотеновая 0.494 мг 5 мг 9.9% 6.5% 1012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 2.2% 2941 г
Витамин В9, фолаты 28.368 мкг 400 мкг 7.1% 4.6% 1410 г
Витамин В12, кобаламин 10.909 мкг 3 мкг 363.6% 238% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.181 мкг 10 мкг 1.8% 1.2% 5525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.802 мг 15 мг 5.3% 3.5% 1870 г
Витамин Н, биотин 0.227 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 22026 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.1744 мг 20 мг 20.9% 13.7% 479 г
Ниацин 1.566 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.54 мг 2500 мг 8.9% 5.8% 1118 г
Кальций, Ca 129.76 мг 1000 мг 13% 8.5% 771 г
Кремний, Si 0.044 мг 30 мг 0.1% 0.1% 68182 г
Магний, Mg 26.21 мг 400 мг 6.6% 4.3% 1526 г
Натрий, Na 283.32 мг 1300 мг 21.8% 14.3% 459 г
Сера, S 128.49 мг 1000 мг 12.8% 8.4% 778 г
Фосфор, P 207.3 мг 800 мг 25.9% 17% 386 г
Хлор, Cl 123.88 мг 2300 мг 5.4% 3.5% 1857 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.8 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 2.807 мг 18 мг 15.6% 10.2% 641 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 68182 г
Кобальт, Co 0.248 мкг 10 мкг 2.5% 1.6% 4032 г
Литий, Li 0.052 мкг ~
Марганец, Mn 2.4305 мг 2 мг 121.5% 79.5% 82 г
Медь, Cu 94.94 мкг 1000 мкг 9.5% 6.2% 1053 г
Молибден, Mo 0.438 мкг 70 мкг 0.6% 0.4% 15982 г
Никель, Ni 0.293 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 38.587 мкг 55 мкг 70.2% 45.9% 143 г
Фтор, F 0.32 мкг 4000 мкг 1250000 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7246 г
Цинк, Zn 1.845 мг 12 мг 15.4% 10.1% 650 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.807 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.867 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.169 г ~
Гистидин* 0.149 г ~
Изолейцин 0.098 г ~
Лейцин 0.195 г ~
Лизин 0.154 г ~
Метионин 0.054 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.094 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.123 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.259 г ~
Заменимые аминокислоты 1.433 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.137 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.463 г ~
Пролин 0.232 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.395 г от 0.9 до 3.7 г 43.9% 28.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.201 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.003 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.179 г ~
6:0 Капроновая 0.092 г ~
8:0 Каприловая 0.082 г ~
10:0 Каприновая 0.225 г ~
12:0 Лауриновая 0.229 г ~
14:0 Миристиновая 0.766 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.078 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.787 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.601 г min 16.8 г 15.5% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.141 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.202 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.865 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.669 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Мидии составляет 152,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.8 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИДИИ

Мидии богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, витамином B12 - 363,6 %, витамином PP - 20,9 %, кальцием - 13 %, фосфором - 25,9 %, железом - 15,6 %, марганцем - 121,5 %, селеном - 70,2 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Мидии

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мидии, калорийность 152,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мидии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги