Рецепт Салат из рукколы с вялеными томатами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из рукколы с вялеными томатами

Руккола 60 г
Лук репчатый 65 г
Помидоры (томаты), вяленые 60 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из рукколы с вялеными томатами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.5 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 918 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 3.8% 1434 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 10.6% 514 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 4% 1377 г
Углеводы (общие) 20.9 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 13.6% 400 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1.4% 3892 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.7 мкг 900 мкг 5.3% 2.9% 1887 г
бета Каротин 0.57 мг 5 мг 11.4% 6.2% 877 г
Ликопин 13434.732 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1455.805 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 6.6% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 5.3% 1029 г
Витамин В4, холин 37.05 мг 500 мг 7.4% 4% 1350 г
Витамин В5, пантотеновая 0.77 мг 5 мг 15.4% 8.4% 649 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 4.3% 1274 г
Витамин В9, фолаты 51.146 мкг 400 мкг 12.8% 7% 782 г
Витамин C, аскорбиновая 19.03 мг 90 мг 21.1% 11.5% 473 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.485 мг 15 мг 29.9% 16.3% 334 г
Витамин Н, биотин 0.285 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17544 г
Витамин К, филлохинон 45 мкг 120 мкг 37.5% 20.4% 267 г
Витамин РР, НЭ 2.8966 мг 20 мг 14.5% 7.9% 690 г
Ниацин 0.063 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1166.51 мг 2500 мг 46.7% 25.4% 214 г
Кальций, Ca 88.85 мг 1000 мг 8.9% 4.9% 1125 г
Кремний, Si 1.585 мг 30 мг 5.3% 2.9% 1893 г
Магний, Mg 74.98 мг 400 мг 18.7% 10.2% 533 г
Натрий, Na 40.49 мг 1300 мг 3.1% 1.7% 3211 г
Сера, S 69.46 мг 1000 мг 6.9% 3.8% 1440 г
Фосфор, P 138 мг 800 мг 17.3% 9.4% 580 г
Хлор, Cl 7.93 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 29004 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.8 мкг ~
Бор, B 63.4 мкг ~
Железо, Fe 3.341 мг 18 мг 18.6% 10.1% 539 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15789 г
Кобальт, Co 1.585 мкг 10 мкг 15.9% 8.7% 631 г
Марганец, Mn 0.7072 мг 2 мг 35.4% 19.3% 283 г
Медь, Cu 465.68 мкг 1000 мкг 46.6% 25.4% 215 г
Никель, Ni 0.951 мкг ~
Рубидий, Rb 150.9 мкг ~
Селен, Se 1.856 мкг 55 мкг 3.4% 1.9% 2963 г
Фтор, F 9.83 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40692 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 0.7% 7937 г
Цинк, Zn 0.9895 мг 12 мг 8.2% 4.5% 1213 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.114 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.112 г ~
Лейцин 0.167 г ~
Лизин 0.171 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.595 г ~
Глицин 0.115 г ~
Глутаминовая кислота 1.592 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.118 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.054 г от 0.9 до 3.7 г 6% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 6.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 54.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 19.512 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.266 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.721 г ~
18:0 Стеариновая 0.429 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.479 г min 16.8 г 14.8% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.465 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.761 г от 11.2 до 20.6 г 60.4% 32.9%
18:2 Линолевая (ud) 6.195 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат из рукколы с вялеными томатами составляет 183,5 кКал.

  • Порция = 103 гр (189 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.5 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 15.9 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ

Салат из рукколы с вялеными томатами богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,4 %, витамином B1 - 12,2 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B9 - 12,8 %, витамином C - 21,1 %, витамином E - 29,9 %, витамином K - 37,5 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 46,7 %, магнием - 18,7 %, фосфором - 17,3 %, железом - 18,6 %, кобальтом - 15,9 %, марганцем - 35,4 %, медью - 46,6 %

Чем полезен Салат из рукколы с вялеными томатами

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из рукколы с вялеными томатами, калорийность 183,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из рукколы с вялеными томатами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы