Рецепт Баклажаны с луком и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с луком и грибами

Лук репчатый (Жарка)	150 г
Баклажан (Жарка)	200 г
Шампиньоны (Жарка)	150 г
Лук зеленый (перо)	20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	3 г
Петрушка свежая	3 г
Подсолнечное масло	20 г
Соевый соус	20 г
Сметана 15% жирности (Жарка)	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с луком и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	93.3 ккал	1684 ккал	5.5%	5.9%	1805 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	4.6%	2303 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	13.2%	812 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	2.1%	4977 г
Углеводы (общие)	9.1 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	17.1%	625 г
Вода	78.6 г	2273 г	3.5%	3.8%	2892 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	38.8 мкг	900 мкг	4.3%	4.6%	2320 г
Ретинол	0.012 мг	~
альфа Каротин	0.257 мкг	~
бета Каротин	0.178 мг	5 мг	3.6%	3.9%	2809 г
бета Криптоксантин	1.443 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	6.179 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	4.1%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.198 мг	1.8 мг	11%	11.8%	909 г
Витамин В4, холин	18.57 мг	500 мг	3.7%	4%	2693 г
Витамин В5, пантотеновая	0.885 мг	5 мг	17.7%	19%	565 г
Витамин В6, пиридоксин	0.113 мг	2 мг	5.7%	6.1%	1770 г
Витамин В9, фолаты	12.8 мкг	400 мкг	3.2%	3.4%	3125 г
Витамин В12, кобаламин	0.079 мкг	3 мкг	2.6%	2.8%	3797 г
Витамин C, аскорбиновая	7.37 мг	90 мг	8.2%	8.8%	1221 г
Витамин D, кальциферол	0.04 мкг	10 мкг	0.4%	0.4%	25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.346 мг	15 мг	15.6%	16.7%	639 г
Витамин Н, биотин	6.203 мкг	50 мкг	12.4%	13.3%	806 г
Витамин К, филлохинон	23.8 мкг	120 мкг	19.8%	21.2%	504 г
Витамин РР, НЭ	2.3912 мг	20 мг	12%	12.9%	836 г
Ниацин	1.792 мг	~
Бетаин	1.419 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	347.84 мг	2500 мг	13.9%	14.9%	719 г
Кальций, Ca	33.91 мг	1000 мг	3.4%	3.6%	2949 г
Кремний, Si	8.679 мг	30 мг	28.9%	31%	346 г
Магний, Mg	17.84 мг	400 мг	4.5%	4.8%	2242 г
Натрий, Na	272.38 мг	1300 мг	21%	22.5%	477 г
Сера, S	45.61 мг	1000 мг	4.6%	4.9%	2193 г
Фосфор, P	79.5 мг	800 мг	9.9%	10.6%	1006 г
Хлор, Cl	44.87 мг	2300 мг	2%	2.1%	5126 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	370.6 мкг	~
Бор, B	70.5 мкг	~
Ванадий, V	1.47 мкг	~
Железо, Fe	0.633 мг	18 мг	3.5%	3.8%	2844 г
Йод, I	8.77 мкг	150 мкг	5.8%	6.2%	1710 г
Кобальт, Co	6.493 мкг	10 мкг	64.9%	69.6%	154 г
Литий, Li	16.769 мкг	~
Марганец, Mn	0.1789 мг	2 мг	8.9%	9.5%	1118 г
Медь, Cu	246.67 мкг	1000 мкг	24.7%	26.5%	405 г
Молибден, Mo	4.469 мкг	70 мкг	6.4%	6.9%	1566 г
Никель, Ni	0.811 мкг	~
Олово, Sn	1.45 мкг	~
Рубидий, Rb	117.7 мкг	~
Селен, Se	9.666 мкг	55 мкг	17.6%	18.9%	569 г
Стронций, Sr	6.25 мкг	~
Титан, Ti	10.27 мкг	~
Фтор, F	18.25 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	21918 г
Хром, Cr	3.3 мкг	50 мкг	6.6%	7.1%	1515 г
Цинк, Zn	0.5682 мг	12 мг	4.7%	5%	2112 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.431 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.9 г	~
Сахароза	2.5 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.275 г	~
Аргинин*	0.108 г	~
Валин	0.059 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.058 г	~
Лейцин	0.067 г	~
Лизин	0.066 г	~
Метионин	0.013 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.05 г	~
Триптофан	0.017 г	~
Фенилаланин	0.058 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.077 г	~
Заменимые аминокислоты	0.594 г	~
Аланин	0.068 г	~
Аспарагиновая кислота	0.142 г	~
Глицин	0.054 г	~
Глутаминовая кислота	0.247 г	~
Пролин	0.062 г	~
Серин	0.053 г	~
Тирозин	0.048 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.024 г	от 0.9 до 3.7 г	2.7%	2.9%
Омега-6 жирные кислоты	3.114 г	от 4.7 до 16.8 г	66.3%	71.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.09 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.036 мг	~
Стигмастерол	0.021 мг	~
бета Ситостерол	9.538 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.613 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.319 г	~
18:0 Стеариновая	0.198 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.033 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.69 г	min 16.8 г	10.1%	10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.026 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.148 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.343 г	от 11.2 до 20.6 г	29.8%	31.9%
18:2 Линолевая (ud)	3.034 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны с луком и грибами составляет 93,3 кКал.

Порция = 105 гр (98 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	93.3 кКал	-%
	Белки	3.3 г	-%
	Жиры	6.9 г	-%
	Углеводы	4.4 г	-%
	Пищевые волокна	3.2 г	-%
	Вода	78.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ЛУКОМ И ГРИБАМИ

Баклажаны с луком и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином E - 15,6 %, витамином H - 12,4 %, витамином K - 19,8 %, витамином PP - 12 %, калием - 13,9 %, кремнием - 28,9 %, кобальтом - 64,9 %, медью - 24,7 %, селеном - 17,6 %

Чем полезен Баклажаны с луком и грибами

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны с луком и грибами, калорийность 93,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с луком и грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Лучшие рационы

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе