Рецепт Таратор. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Таратор

Чеснок, зелень 70 г
Укроп 25 г
Подсолнечное масло 2 г
Кешью, сухая обжарка без соли 25 г
Арахис жареный 25 г
Грецкий орех 25 г
Огурец парниковый 210 г
Кефир 2,5% жирности 500 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Таратор".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.7 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2036 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 5.7% 2111 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 12.1% 1000 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.4% 4977 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.6% 3333 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 4.5% 2703 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 202.2 мкг 900 мкг 22.5% 27.2% 445 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.296 мг 5 мг 5.9% 7.1% 1689 г
Лютеин + Зеаксантин 0.586 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 7.4% 1636 г
Витамин В4, холин 28.7 мг 500 мг 5.7% 6.9% 1742 г
Витамин В5, пантотеновая 0.349 мг 5 мг 7% 8.5% 1433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 10.9% 1117 г
Витамин В9, фолаты 15.051 мкг 400 мкг 3.8% 4.6% 2658 г
Витамин В12, кобаламин 0.204 мкг 3 мкг 6.8% 8.2% 1471 г
Витамин C, аскорбиновая 5.26 мг 90 мг 5.8% 7% 1711 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.452 мг 15 мг 3% 3.6% 3319 г
Витамин Н, биотин 2.502 мкг 50 мкг 5% 6% 1998 г
Витамин К, филлохинон 21.5 мкг 120 мкг 17.9% 21.6% 558 г
Витамин РР, НЭ 1.1986 мг 20 мг 6% 7.3% 1669 г
Ниацин 0.481 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.74 мг 2500 мг 7.4% 8.9% 1353 г
Кальций, Ca 78.94 мг 1000 мг 7.9% 9.6% 1267 г
Кремний, Si 15.866 мг 30 мг 52.9% 64% 189 г
Магний, Mg 31.1 мг 400 мг 7.8% 9.4% 1286 г
Натрий, Na 35.4 мг 1300 мг 2.7% 3.3% 3672 г
Сера, S 40.47 мг 1000 мг 4% 4.8% 2471 г
Фосфор, P 92.5 мг 800 мг 11.6% 14% 865 г
Хлор, Cl 74.48 мг 2300 мг 3.2% 3.9% 3088 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.9 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Ванадий, V 7.57 мкг ~
Железо, Fe 0.553 мг 18 мг 3.1% 3.7% 3255 г
Йод, I 5.83 мкг 150 мкг 3.9% 4.7% 2573 г
Кобальт, Co 1.887 мкг 10 мкг 18.9% 22.9% 530 г
Литий, Li 0.984 мкг ~
Марганец, Mn 0.294 мг 2 мг 14.7% 17.8% 680 г
Медь, Cu 138.81 мкг 1000 мкг 13.9% 16.8% 720 г
Молибден, Mo 8.667 мкг 70 мкг 12.4% 15% 808 г
Никель, Ni 6.264 мкг ~
Олово, Sn 7.64 мкг ~
Рубидий, Rb 7.8 мкг ~
Селен, Se 3.172 мкг 55 мкг 5.8% 7% 1734 г
Стронций, Sr 20.22 мкг ~
Титан, Ti 1.37 мкг ~
Фтор, F 43.05 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 9292 г
Хром, Cr 5.86 мкг 50 мкг 11.7% 14.1% 853 г
Цинк, Zn 0.6925 мг 12 мг 5.8% 7% 1733 г
Цирконий, Zr 2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.665 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.069 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.171 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.199 г от 0.9 до 3.7 г 22.1% 26.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.603 г от 4.7 до 16.8 г 34.1% 41.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.022 мг ~
бета Ситостерол 0.407 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.436 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.235 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.996 г min 16.8 г 11.9% 14.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.808 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 19.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.165 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.185 г ~

Энергетическая ценность Таратор составляет 82,7 кКал.

  • Порция = 246 гр (203.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.7 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 84.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТАРАТОР

Таратор богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,5 %, витамином K - 17,9 %, кремнием - 52,9 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 18,9 %, марганцем - 14,7 %, медью - 13,9 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 11,7 %

Чем полезен Таратор

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Таратор, калорийность 82,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Таратор, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы