Рецепт Куриный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный рулет

Сливочное масло 65% 25 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 500 г
Курица, цыплята-бройлеры, только кожа 115 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.4 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 26.2 г 76 г 34.5% 15.3% 290 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 10.3% 431 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 1.2% 3840 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.3 мкг 900 мкг 2.8% 1.2% 3557 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 2% 2169 г
Витамин В4, холин 79.86 мг 500 мг 16% 7.1% 626 г
Витамин В5, пантотеновая 1.589 мг 5 мг 31.8% 14.1% 315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.734 мг 2 мг 36.7% 16.3% 272 г
Витамин В9, фолаты 7.123 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5616 г
Витамин В12, кобаламин 0.26 мкг 3 мкг 8.7% 3.9% 1154 г
Витамин D, кальциферол 0.144 мкг 10 мкг 1.4% 0.6% 6944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.545 мг 15 мг 3.6% 1.6% 2752 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 8.3598 мг 20 мг 41.8% 18.5% 239 г
Ниацин 10.492 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.02 мг 2500 мг 12.6% 5.6% 794 г
Кальций, Ca 12.42 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8052 г
Магний, Mg 88.77 мг 400 мг 22.2% 9.8% 451 г
Натрий, Na 395.58 мг 1300 мг 30.4% 13.5% 329 г
Сера, S 252.51 мг 1000 мг 25.3% 11.2% 396 г
Фосфор, P 185.7 мг 800 мг 23.2% 10.3% 431 г
Хлор, Cl 571.99 мг 2300 мг 24.9% 11% 402 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.675 мг 18 мг 9.3% 4.1% 1075 г
Йод, I 2.76 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5435 г
Кобальт, Co 9.069 мкг 10 мкг 90.7% 40.2% 110 г
Марганец, Mn 0.0261 мг 2 мг 1.3% 0.6% 7663 г
Медь, Cu 92.88 мкг 1000 мкг 9.3% 4.1% 1077 г
Молибден, Mo 11.621 мкг 70 мкг 16.6% 7.4% 602 г
Селен, Se 19.895 мкг 55 мкг 36.2% 16.1% 276 г
Фтор, F 126.48 мкг 4000 мкг 3.2% 1.4% 3163 г
Хром, Cr 24.32 мкг 50 мкг 48.6% 21.6% 206 г
Цинк, Zn 1.5415 мг 12 мг 12.8% 5.7% 778 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.151 г ~
Валин 1.495 г ~
Гистидин* 1.442 г ~
Изолейцин 1.285 г ~
Лейцин 2.26 г ~
Лизин 2.953 г ~
Метионин 0.535 г ~
Метионин + Цистеин 0.91 г ~
Треонин 1.276 г ~
Триптофан 0.423 г ~
Фенилаланин 1.217 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.05 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.62 г ~
Аспарагиновая кислота 2.316 г ~
Гидроксипролин 0.22 г ~
Глицин 1.474 г ~
Глутаминовая кислота 3.359 г ~
Пролин 1.356 г ~
Серин 1.187 г ~
Тирозин 1.014 г ~
Цистеин 0.503 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.087 г от 0.9 до 3.7 г 9.7% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.722 г от 4.7 до 16.8 г 36.6% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.681 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.479 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.948 г min 16.8 г 23.5% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.585 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.27 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.101 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.852 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.695 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.084 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Куриный рулет составляет 225,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.4 кКал -%
Белки 26.2 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ РУЛЕТ

Куриный рулет богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16 %, витамином B5 - 31,8 %, витамином B6 - 36,7 %, витамином PP - 41,8 %, калием - 12,6 %, магнием - 22,2 %, фосфором - 23,2 %, хлором - 24,9 %, кобальтом - 90,7 %, молибденом - 16,6 %, селеном - 36,2 %, хромом - 48,6 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Куриный рулет

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный рулет, калорийность 225,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы