Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Булгур, крупа 227 г
Вода 245 г
Лук репчатый 81 г
Морковь 125 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.6 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1181 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 4.1% 1727 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.2% 2154 г
Углеводы 23 г 219 г 10.5% 7.4% 952 г
Углеводы (общие) 27.8 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 17.2% 408 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 2% 3540 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 360.8 мкг 900 мкг 40.1% 28.1% 249 г
бета Каротин 2.166 мг 5 мг 43.3% 30.4% 231 г
Лютеин + Зеаксантин 72.063 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 4.3% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 2% 3396 г
Витамин В4, холин 11.51 мг 500 мг 2.3% 1.6% 4344 г
Витамин В5, пантотеновая 0.401 мг 5 мг 8% 5.6% 1247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 5.3% 1333 г
Витамин В9, фолаты 11.519 мкг 400 мкг 2.9% 2% 3473 г
Витамин C, аскорбиновая 2.07 мг 90 мг 2.3% 1.6% 4348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.068 мг 15 мг 7.1% 5% 1404 г
Витамин Н, биотин 0.213 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23474 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин РР, НЭ 1.932 мг 20 мг 9.7% 6.8% 1035 г
Ниацин 0.204 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.83 мг 2500 мг 7.6% 5.3% 1310 г
Кальций, Ca 21.55 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4640 г
Кремний, Si 5.094 мг 30 мг 17% 11.9% 589 г
Магний, Mg 62.56 мг 400 мг 15.6% 10.9% 639 г
Натрий, Na 10.14 мг 1300 мг 0.8% 0.6% 12821 г
Сера, S 49.29 мг 1000 мг 4.9% 3.4% 2029 г
Фосфор, P 115 мг 800 мг 14.4% 10.1% 696 г
Хлор, Cl 14.78 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 15562 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105 мкг ~
Бор, B 59.5 мкг ~
Ванадий, V 17.86 мкг ~
Железо, Fe 1.026 мг 18 мг 5.7% 4% 1754 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Кобальт, Co 0.945 мкг 10 мкг 9.5% 6.7% 1058 г
Литий, Li 1.082 мкг ~
Марганец, Mn 1.0619 мг 2 мг 53.1% 37.2% 188 г
Медь, Cu 134.31 мкг 1000 мкг 13.4% 9.4% 745 г
Молибден, Mo 4.173 мкг 70 мкг 6% 4.2% 1677 г
Никель, Ni 1.433 мкг ~
Рубидий, Rb 59.9 мкг ~
Селен, Se 0.83 мкг 55 мкг 1.5% 1.1% 6627 г
Стронций, Sr 1.57 мкг ~
Фтор, F 48.9 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8180 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6494 г
Цинк, Zn 0.8037 мг 12 мг 6.7% 4.7% 1493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.214 г ~
Валин 0.192 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.286 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.2 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.239 г ~
Глицин 0.172 г ~
Глутаминовая кислота 1.338 г ~
Пролин 0.427 г ~
Серин 0.199 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.486 г от 4.7 до 16.8 г 31.6% 22.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.329 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.332 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.201 г ~
18:0 Стеариновая 0.092 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.572 г min 16.8 г 3.4% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.567 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.584 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.464 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 142,6 кКал.

  • Порция = 239 гр (340.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.6 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 23 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,1 %, бэта-каротином - 43,3 %, кремнием - 17 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 14,4 %, марганцем - 53,1 %, медью - 13,4 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 142,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты